Les crêpes à la citrouille sont une belle collation lumineuse et très saine. La cuisson est simple et rapide. Tout ce dont vous avez besoin est une bonne citrouille sucrée et une envie d'expérimenter.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La citrouille est un légume merveilleux dans lequel tout est merveilleux. Il est beau, sain, savoureux et polyvalent, et convient donc à de nombreuses recettes. Par exemple, la citrouille est utilisée pour faire de la soupe, des ragoûts, des desserts, des garnitures pour tartes et bien plus encore. Aujourd'hui, je vais partager une merveilleuse recette - des crêpes à la citrouille. Beaucoup de gens n'utilisent ce légume que pour les crêpes et ne se rendent même pas compte qu'il est également bon dans les crêpes. De plus, la citrouille pour cette recette ne nécessite pas de traitement thermique préalable, elle doit seulement être râpée. En général, plus je la connais, plus je l'aime.
Je respecte aussi ce merveilleux légume pour ses excellentes qualités. Il est très utile, contient une large gamme de vitamines et de minéraux, est bien absorbé par l'organisme et est facilement digéré par l'estomac. Il contient du fructose, ce qui permet de réduire la quantité de sucre pour les repas. La citrouille est recommandée pour une bonne fonction cardiaque, elle combat la constipation et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. En général, il présente certains avantages. Par conséquent, si vous ou les membres de votre famille ne pouvez pas vous forcer à manger de la citrouille sous forme de soupe ou de céréales, elle sera parfaitement déguisée dans les crêpes et beaucoup ne devineront même pas sa présence.
- Teneur calorique pour 100 g - 67 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Eau potable - 1-1, 5 c.
- Oeufs - 2 pièces
- Citrouille - 200 g
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe ou à déguster
Faire des crêpes à la citrouille
1. Avant la cuisson, sortez tous les aliments du réfrigérateur pour les amener à température ambiante. Des ingrédients chauds amélioreront le mélange de la pâte. Alors, battez les œufs dans un bol, versez le kéfir et l'huile végétale.
2. Fouettez le liquide jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter la farine. À propos, il peut être complètement ou partiellement remplacé par du seigle, du maïs, du sarrasin, de la farine d'avoine.
4. Pétrir la pâte pour que la farine soit complètement dissoute et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez ensuite de l'eau potable et mélangez. La consistance de la pâte doit être similaire à celle de la crème sure liquide. Bien qu'ici vous ayez le droit de choisir vous-même la texture de la pâte. Si vous voulez des crêpes fines, faites une pâte fine, dense - plus épaisse.
5. Épluchez le potiron, rincez-le et râpez-le. Je vous conseille d'utiliser des clous de girofle plus petits pour qu'il ait le temps de cuire rapidement. Comme les gros morceaux peuvent ne pas avoir le temps de frire et devenir mous.
6. Ajoutez la pulpe de citrouille à la pâte. Si vous avez peur de cuire immédiatement toute la portion de crêpes à la citrouille, vous pouvez d'abord faire frire les crêpes habituelles, puis ajouter les légumes et continuer à cuire les crêpes à la citrouille.
7. Pétrir la pâte jusqu'à ce que les morceaux de citrouille soient uniformément répartis.
8. Placez la casserole sur la cuisinière et chauffez-la. Pour éviter que la première crêpe ne devienne grumeleuse, graissez la surface avec une fine couche d'huile végétale. Cela ne devrait être fait qu'avant la cuisson de la première crêpe. Ensuite, ramassez la pâte avec une louche et versez-la dans le moule. Il se répartira lentement en cercle, donc s'il reste des trous, vous pouvez les "boucher" un peu.
9. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen. Utilisez une spatule large pour les retourner car ils seront plus doux et peuvent être déchirés. Servez un repas avec n'importe quel produit: confiture d'orange ou de potiron, miel ou boule de glace, crème ou lait concentré, crème aigre ou une tasse de café.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes à la citrouille.
