L'un des souvenirs d'enfance les plus marquants de "l'ère soviétique" est un milk-shake. Rafraîchissant, savoureux, boisson et dessert à la fois.
Par temps chaud d'été, les boissons rafraîchissantes deviennent une joie de vivre. L'un d'eux est un milk-shake. Et comment le cuisiner correctement pour qu'il donne beaucoup d'émotions positives aux enfants et aux adultes, nous vous le dirons dans cet article. À première vue, il peut sembler à beaucoup qu'il n'y a aucune subtilité dans la préparation de cette boisson - le lait est fouetté avec de la crème glacée et tout est prêt. Mais ce n'est pas du tout le cas.
Règles de base pour faire un milkshake avec du sucre vanillé
- Le lait doit être à une température de +5 degrés. Un lait trop froid n'a pas bon goût, ce qui rend un shake à base de lait surfondu moins délicieux.
- Les principaux ingrédients d'un milkshake classique sont le lait et la crème glacée. Le lait doit être gras et la crème glacée doit être une crème glacée classique. Les additifs et les charges gâcheront le goût de la boisson, à savoir la crème glacée donnera au cocktail une consistance douce, délicate et épaisse à la fois.
- Si vous souhaitez donner au cocktail un goût intéressant, vous pouvez ajouter divers sirops, du chocolat râpé, de la confiture, des fruits hachés au mixeur jusqu'à obtenir une consistance de purée, des jus de fruits, du cacao et du café instantanés, des boissons alcoolisées.
- Lors de l'ajout de confiture ou de sirop, le lait et le sirop sont d'abord fouettés, puis la crème glacée est ajoutée. Pour 150 ml de lait - 5 ml de sirop.
- Le dernier et le plus important secret d'un délicieux milk-shake est qu'il doit être consommé immédiatement après sa préparation, et il n'est pas recommandé de le conserver, même au réfrigérateur. Les acides de fruits provoquent la coagulation et l'oxydation du lait, ce qui altère le goût du cocktail.
- Teneur calorique pour 100 g - 107 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Lait - 500 ml
- Coupe glacée - 100 g
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Sucre vanillé - 0,5 cuillère à café
Faire un milkshake au sucre vanillé
1. Retirez la crème glacée de l'emballage.
J'utilise un sundae de crème glacée au chocolat. Par conséquent, je n'ajoute aucun additif supplémentaire au cocktail. Chocolat de crème glacée et me sert d'additif. Si vous voulez obtenir le goût classique de la boisson, utilisez une glace ordinaire sans chocolat.
2. Versez le lait dans un bol mixeur et plongez-y de la crème glacée. Bien refroidir le lait avant de préparer la boisson à une température ne dépassant pas + 5 ° C.
3. Placez le bol du mixeur sur l'appareil.
4. Fouettez le shake à la vitesse la plus élevée pendant environ 50 à 60 secondes jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Versez-le ensuite dans des verres et commencez immédiatement à déguster.
5. Les milkshakes ne sont pas considérés comme des produits diététiques, car le lait et la crème glacée sont riches en calories. Par conséquent, les personnes en surpoids ne devraient pas abuser d'une telle délicatesse. Alternativement, vous pouvez choisir des options plus légères pour préparer la boisson. Par exemple, avec du lait écrémé, des fruits non sucrés et des jus de fruits.
Vous pouvez aussi simplement battre la banane avec du lait et le tour est joué, voici la recette en vidéo:
