À notre époque, alors que de plus en plus de gens essaient de manger des aliments sains, les cuiseurs à vapeur sont devenus très populaires. Cependant, ils ne sont pas toujours pratiques, tout ne peut pas y être cuit. En remplacement, des fours à vapeur ont été inventés, qui, en fin de compte, sont capables de beaucoup. De plus, ils produisent des modèles combinés qui peuvent satisfaire les goûts de différentes personnes.
Ce n'est un secret pour personne que les plats cuits à la vapeur sont beaucoup plus sains que les plats frits et cuits au four. Les gros bateaux à vapeur, cependant, prennent beaucoup de place. Les petits sont conçus pour une ou deux personnes, donc, pour préparer le dîner d'une grande famille, l'hôtesse doit cuisiner au moins deux fois. Cela demande donc deux fois plus de temps et d'efforts. Pour éviter de tels "sacrifices" et passer moins de temps en cuisine, ils ont imaginé un four à vapeur.
Cette invention intéressante fonctionne tout simplement. En fait, c'est un four ordinaire dans lequel les aliments sont cuits à la vapeur. Il y a un récipient avec de l'eau dans le four, lorsqu'il est chauffé au-dessus de 100 ° C, l'eau commence à s'évaporer, le processus de cuisson a commencé. Il existe également des conceptions plus complexes dans lesquelles la vapeur est fournie à partir du compartiment de génération de vapeur. Cette option est préférable car les aliments peuvent être cuits à des températures inférieures à 100°C. Des modèles de four pressurisés sont disponibles. En eux, la préparation des aliments est plus rapide. La température de fonctionnement est d'environ 120 ° C. De tels fours ne peuvent pas être ouverts avant d'être éteints, ce qui n'est pas toujours pratique lors de la cuisson de plusieurs plats en même temps.
Des modèles combinés sont également produits, représentant un four à vapeur et un four ordinaire dans un cas. On sait que tous les types de viande ne peuvent pas être mijotés à basse température, c'est dans ces cas-là que le four combiné vous aidera.
Les avantages de la cuisson vapeur sont indéniables. Ainsi, dans la viande, les fruits de mer et les légumes avec un tel traitement, le goût ne change pas, tandis que les vitamines et les nutriments restent en plus grande quantité. En général, il est déconseillé de soumettre la viande et surtout le poisson à un traitement à haute température, 80°C suffisent. De plus, la cuisson à la vapeur ne nécessite quasiment pas d'huile qui, selon les études, se transforme en un produit très nocif lorsqu'elle est bouillie.
Un four à vapeur peut faire beaucoup. Vous pouvez y cuisiner presque tous les plats, pour cela il suffit d'ajouter de l'eau, d'allumer et de régler la température et le temps requis. De plus, cette technique de cuisine chauffe et décongèle parfaitement les aliments, qui ne perdent pas d'humidité, le goût et la structure ne changent pas. A l'aide d'un four à vapeur, vous pouvez conserver, faire des jus, blanchir et même stériliser des plats. De plus, la pâte passe bien et rapidement dans un four à vapeur.
La cuisson dans un four à vapeur nécessite des ustensiles de cuisine spéciaux. Différents plats sont préparés dans différentes tasses et selon certaines règles. Pourtant, rien de compliqué à cela: des brochures sont vendues et il existe des sites dédiés à la cuisson saine des aliments cuits à la vapeur.
