J'adore le poisson frit, mais vous êtes au régime et vous ne devriez pas en manger ! Faites ensuite cuire le poisson au bain de vapeur. Après tout, vous n'avez même pas besoin d'avoir un bain-marie pour cela. Comment faire de la carpe à la vapeur est décrit ci-dessous dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
La cuisson de la carpe carassin est une affaire simple. Habituellement, ils sont frits dans de l'huile dans une poêle, mais ce n'est pas la seule façon de cuire ce poisson. Les karasiks peuvent être cuits au four, mijotés sur la cuisinière, bouillis de soupe de poisson et, bien sûr, cuits à la vapeur. Nous allons découvrir dans cette revue comment cuisiner des carpes délicieusement cuites à la vapeur. Il convient de noter que tout aliment préparé de cette manière est plus diététique, hypocalorique et sain. De plus, il peut être consommé par presque tout le monde sans restrictions.
Les femmes au foyer modernes ont différents appareils de cuisine dans leur arsenal, incl. et un cuiseur vapeur pour cuire le poisson à la vapeur. Cependant, tout le monde n'a pas un tel appareil électrique. Et même en son absence à la maison, vous pouvez faire une délicieuse carpe à la vapeur. Pour ce faire, vous devez utiliser la méthode de l'ancienne grand-mère: une casserole d'eau bouillante et une passoire. Le poisson cuit de cette manière ne sera pas pire que dans un bain-marie moderne. Comment cuisiner des carassins avec une méthode aussi ancienne et universelle, nous apprenons en détail dans la recette étape par étape proposée avec la photo décrite ci-dessous.
Voir aussi comment nettoyer le poisson en utilisant le carassin comme exemple.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Carassin carassin - 1 pc.
- Sel - une pincée
Cuisson pas à pas de la carpe vapeur, recette avec photo:
1. À l'aide d'un grattoir, nettoyez le poisson des écailles dans le sens de la queue vers la tête. Coupez ensuite les nageoires et déchirez le ventre pour retirer les entrailles.
2. Coupez la tête et la queue de la carcasse et rincez le poisson sous l'eau froide courante, après avoir soigneusement nettoyé l'intérieur de l'abdomen du film noir. Il n'est pas nécessaire de tailler la tête et la queue. Si toute la carcasse tient dans le récipient de cuisson, vous pouvez les laisser tranquilles. Mais alors assurez-vous d'enlever les branchies et de découper les yeux. Puisque c'est à partir de ces parties que le poisson commence à pourrir.
3. Mettez le poisson préparé dans une passoire ou un tamis.
4. Assaisonnez légèrement la carassin avec du sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez le poivrer et l'assaisonner d'assaisonnement au poisson.
5. Placez la passoire à poisson dans une casserole d'eau bouillante. En faisant cela, assurez-vous que l'eau n'entre pas en contact avec la passoire. La passoire doit être légèrement plus petite que la casserole.
6. Couvrir le poisson avec un couvercle et cuire sur la cuisinière à feu moyen au bain de vapeur pendant environ 20 minutes.
7. Servir la carpe vapeur cuite bien chaude après la cuisson. Arroser de jus de citron, garnir d'herbes fraîches et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des carassins frits dans de la farine avec des oignons.
