Tout le monde sait comment faire une omelette. Et il semble qu'il n'y ait pas de recette plus simple qu'une recette d'omelette, enfin, bien sûr, sauf pour les œufs brouillés. Cependant, il y a aussi quelques subtilités ici. Nous en parlerons ci-dessous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'omelette est le petit-déjeuner le plus simple et le plus apprécié. Il existe de nombreuses variantes de sa préparation. Les hôtesses ne se lassent pas de proposer de plus en plus de nouvelles options. Aujourd'hui je vous propose une recette très healthy d'omelette à base de betteraves et de pruneaux.
L'omelette classique se prépare sans lait ! D'une autre manière, il peut être appelé œufs brouillés. Les subtilités de la base d'une telle recette résident dans la quantité d'eau ajoutée, si elle est prévue selon la recette, et le degré d'agitation. Ingrédients obligatoires du plat: œufs et sel. Si de l'eau ou tout autre liquide est ajouté (soda, eau minérale, lait, kéfir, crème, ayran, crème sure), alors sa quantité est généralement prise à raison de 1 œuf 1 cuillère à soupe. Si vous versez plus, l'omelette sortira liquide et ne deviendra pas pelucheuse. Il est également important pour une omelette de bien battre les œufs, et si vous le souhaitez, vous pouvez battre les blancs et les jaunes séparément.
Les ingrédients supplémentaires de ce plat sont les produits les plus utiles (betteraves et pruneaux), qui, une fois cuits, ne perdent pratiquement pas leurs propriétés curatives. Si vous voulez rendre les aliments plus denses et plus nutritifs, mettez 1 à 2 cuillères à soupe. farine de semoule, de blé ou d'avoine. Une autre caractéristique de ce plat est la cuisson à la vapeur de l'omelette. Pour cela, bien sûr, il est préférable d'avoir un bain-marie. Mais s'il n'y est pas, je vais vous dire comment cuisiner un plat à la vapeur sans. Aussi, selon cette recette, vous pouvez faire une omelette sur la cuisinière dans une poêle, et dans un four ou un four à micro-ondes.
- Teneur calorique pour 100 g - 95 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes pour faire une omelette, plus le temps de faire bouillir et de refroidir une omelette
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Eau potable - 2 cuillères à soupe
- Betteraves - environ 2 cuillères à soupe
- Pruneaux - 5 baies
- Sel - une pincée
Cuisiner une omelette aux betteraves et aux pruneaux vapeur:
1. Faites bouillir les betteraves dans une casserole sur la cuisinière ou faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps de cuisson est généralement d'une heure et demie. Refroidissez-le ensuite à température ambiante. Je vous conseille de faire ce processus à l'avance, par exemple le soir, pour que le matin le légume soit prêt et qu'il ne reste plus qu'à en cuire une omelette. Après cela, coupez la partie souhaitée du légume-racine, éplucher et couper en lanières.
2. Lavez les pruneaux et séchez-les avec une serviette en papier. Si les fruits secs sont trop secs, faites-les tremper dans l'eau pendant 10 minutes avant qu'ils ne gonflent et deviennent mous. Ensuite, coupez-les en lanières ou en cubes.
3. Versez les œufs dans un bol et ajoutez du sel.
4. Remuez-les avec un fouet pour que les blancs et les jaunes soient uniformément répartis.
5. Mettez les betteraves aux pruneaux dans la masse d'œufs et remuez.
6. Ensuite, créez une structure pour le bain de vapeur. Placez le récipient avec les œufs brouillés dans une passoire, qui est placée dans une casserole d'eau. Il est important que le niveau d'eau dans le pot n'entre pas en contact avec la passoire. Alors faites attention à cela. Couvrir la future omelette avec un couvercle et allumer le feu. Lorsque l'eau dans la casserole commencera à bouillir, elle générera de la vapeur chaude qui fera cuire l'omelette.
7. Après 10 minutes, la masse d'œufs deviendra ferme, c'est-à-dire. prêt à manger. Vous pouvez le vérifier en perçant le bouchon. Retirez ensuite le récipient avec le plat fini de la passoire et servez-le avec votre repas.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuire une omelette à la vapeur.
