Vous aimez une omelette à la vapeur mais vous n'avez pas de cuiseur vapeur ? Aucun problème! Il peut être cuit à la vapeur et peut être cuit sur la cuisinière habituelle. C'est une méthode de grand-mère éprouvée que de nombreuses femmes au foyer utilisent. Considérez les subtilités de la cuisson des œufs avec des pruneaux cuits à la vapeur !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Une omelette à la vapeur est un aliment recommandé pour les aliments diététiques et pour bébés. Il est introduit au menu des enfants à partir d'un an et pour les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales chroniques: ulcères d'estomac, pancréatite, gastrite. En effet, dans une omelette cuite à la vapeur, toutes les propriétés bénéfiques des œufs sont conservées, et ce sont les vitamines A, D, E, du groupe B, la lysine, l'arginine, la lutéine, l'aspartique et l'acide folique. De plus, le produit à vapeur ne contient pas de toxines et de cancérogènes, de calories et de cholestérol. Grâce à cela, la nourriture convient aux personnes souffrant d'obésité et de maladies du système cardiovasculaire.
Vous pouvez cuisiner vous-même une omelette ou la compléter avec n'importe quel produit. Par exemple, il est très savoureux de mettre des chips de fromage, de la purée de citrouille, des noix, des raisins secs et d'autres ingrédients. Dans cette recette, j'ai complété l'omelette avec des pruneaux, ce qui renforce parfaitement le système immunitaire, ce qui est particulièrement important en hiver et en automne. Vous pouvez faire cuire une omelette dans de l'eau bouillie, du lait ou de la crème sure. La première option convient à ceux qui souffrent d'intolérance aux protéines du lait. Et si vous suivez un régime protéiné strict, faites cuire une omelette avec uniquement des protéines et de l'eau.
- Teneur calorique pour 100 g - 48 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Pruneaux - 4-5 baies
- Sel - une pincée
Omelette vapeur aux pruneaux
1. Battre les œufs dans un bol propre et sec et ajouter une pincée de sel.
2. Battez les œufs avec un fouet jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient combinés en une masse homogène.
3. Versez la crème sure dans le mélange d'œufs. Si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement ajouter de l'eau potable ou de la mayonnaise pour un petit-déjeuner plus copieux. Mélanger les ingrédients pour les répartir uniformément.
4. Lavez les pruneaux, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en tranches.
5. Ajoutez les morceaux de pruneau à la masse d'œufs et remuez.
6. Versez le mélange dans un petit bol dans lequel cuire l'omelette. Placez ce bol dans un tamis en fer et placez-le sur une casserole remplie d'eau. Mais l'eau doit être versée tellement qu'elle ne touche pas le fond du tamis. C'est-à-dire qu'il devrait y avoir une petite distance entre l'eau et le tamis, dans laquelle la vapeur s'accumulera.
7. Placez une telle structure sur le poêle et allumez un feu vif. Lorsque l'eau bout et bout fortement, fermez le tamis avec un couvercle pour créer un effet de vapeur, grâce auquel les aliments seront préparés.
8. Réduire le feu au minimum et cuire à la vapeur pendant 10-12 minutes.
9. Après avoir démoulé l'omelette, coupez quelques pruneaux supplémentaires et saupoudrez-les sur le plat. Servir chaud immédiatement après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une omelette au yaourt à la vapeur.
