Les produits de boulangerie aérés qui fondent dans la bouche se révéleront très simples si vous les préparez à partir de pâte à pain pour brioches, où la pâte et la levure ne sont même pas nécessaires. Comment le cuisiner, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
La pâte à caillé est utilisée pour de nombreux types de produits à base de farine. Le caillé ajouté donne de la tendresse aux petits pains et les maintient en même temps desserrés. Ils préparent non seulement de la pâte à caillé pour les brioches, mais aussi des pizzas, des tartes, des boulettes, des petits pains, des gâteaux à gâteaux… Ce sont des recettes express de pâtisseries moelleuses, beaucoup plus faciles à cuisiner que de la pâte avec de la pâte. En plus d'une tendreté particulière, la pâte à caillé contient une teneur élevée en calcium, de sorte que les produits de boulangerie à base de celle-ci sont particulièrement utiles pour les enfants. Cette recette de pâte aidera les mères dont les enfants n'aiment pas manger du fromage cottage seuls. Et comme tous les petits capricieux adorent les pâtisseries parfumées maison, la cuisson sur de la pâte à caillé est une bouée de sauvetage.
Cette pâte convient à la cuisson de produits dans de nombreux appareils. Traditionnellement, les petits pains et les tartes sont cuits au four, ce qui leur permet de cuire plus rapidement sans utiliser trop d'huile. Mais vous pouvez recourir à un multicuiseur, à un micro-ondes ou à une machine à pain. La pâte sera même délicieuse frite à la poêle dans une poêle à l'huile végétale. Les produits, quelle que soit leur méthode de cuisson, se révéleront incroyablement savoureux, moelleux et moelleux, et leur cuisson prendra très peu de temps.
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- Teneur calorique pour 100 g - 514 kcal.
- Portions - 550 g
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Farine - 200g
- Sucre - 100 g ou 1 cuillère à café pas de toboggan pour les pâtisseries non salées
- Sel - une pincée
- Oeufs - 1 pièce
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Fromage cottage - 200 g
Préparation pas à pas de la pâte à caillé pour brioches, recette avec photo:
1. Lavez les œufs, cassez les coquilles, versez le contenu dans un bol profond et ajoutez du sel et du sucre.
2. Battre les œufs et le sucre au batteur jusqu'à formation d'une mousse aérée.
3. Ajoutez du fromage cottage à la masse d'œufs. Il peut être de n'importe quelle teneur en matière grasse et consistance. La seule chose à considérer est que si le caillé est aqueux, vous devrez alors ajouter plus de farine, respectivement, et vice versa, plus le caillé est sec, moins il y a de farine.
4. Battre les œufs avec le fromage cottage à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Ajoutez de la farine à la nourriture, tamisez-la à travers un tamis fin, afin qu'elle soit enrichie en oxygène et que les produits de boulangerie soient de plus en plus moelleux.
6. Utilisez un mélangeur pour mélanger la pâte et ajouter le bicarbonate de soude.
7. Continuez à remuer la pâte avec vos mains, en la pétrissant d'un côté à l'autre. Ne le faites pas longtemps, 1 minute suffit. Après cela, la pâte à caillé pour petits pains sera prête et pourra être utilisée pour la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la pâte à caillé pour les petits pains.
