Vous n'avez pas la capacité et l'envie de faire une préparation à la levure pour pizza ? Une excellente alternative aux pâtisseries italiennes est la pâte à pizza au caillé. Il se compose de plusieurs composants et le goût n'est pas inférieur à la version classique. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Si vous pensez que seule la pâte à levure est utilisée pour faire de la pizza, alors c'est une grosse idée fausse. La pizza sur pâte caillée est beaucoup plus rapide et plus facile à préparer que la pizza à la levure. Et il n'a pas pire goût qu'un véritable analogue. Juste quelques minutes pour pétrir la pâte, et vous pouvez faire cuire le produit. La recette est bonne non seulement parce qu'elle cuit rapidement. Dans la pâte, vous pouvez attacher les restes du paquet de fromage cottage commencé, que personne ne veut plus manger, mais pour tout autre plat, il y en a très peu. De plus, toute garniture convient à une telle pizza: fromage, herbes, jambon, salami, poulet, sauce, champignons… Par conséquent, assurez-vous de prendre note de cette recette de pâte à pizza au caillé.
Ce morceau peut être utilisé immédiatement pour la cuisson, ou il peut être conservé au réfrigérateur pendant 24 à 36 heures, soigneusement emballé dans un sac en plastique afin que l'air ne pénètre pas dans la pâte. De plus, la pâte peut être congelée au congélateur pour une utilisation future et conservée jusqu'à 3 mois. Cela vous permet de pétrir une grande quantité de pâte à la fois, de la diviser en portions requises et de la conserver au congélateur, et lorsque vous devez décongeler et préparer rapidement une délicieuse pizza. Bien que cette pâte convienne également à d'autres pâtisseries: tartes, tartes, petits pains, bagels, etc.
Voir aussi comment faire de la pâte à pain au caillé.
- Teneur calorique pour 100 g - 503 kcal.
- Portions - 500 g
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Farine - 250g
- Lait - 50g
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - une pincée
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de la pâte à pizza au caillé, recette avec photo:
1. Placez le caillé dans un récipient profond pour pétrir la pâte. Il peut être de n'importe quelle teneur en matières grasses, seule la teneur en calories du plat fini en dépendra. L'essentiel est qu'il ne soit pas trop aqueux, sinon placez-le dans une étamine et suspendez-le pendant une demi-heure pour que l'excès de sérum soit du verre.
2. Ajoutez des œufs crus, une pincée de sel et de sucre au caillé.
3. Ensuite, versez du lait à température ambiante sur les aliments. A ce stade, vous pouvez battre le caillé avec un mixeur pour casser tous les grumeaux. Ensuite, la pâte sera particulièrement tendre et molle. Bien que ce ne soit pas nécessaire, mais facultatif. Vous pouvez également pétrir la pâte dans un robot culinaire, elle se révélera très élastique et lisse.
4. Ajoutez de la farine tamisée à travers un tamis fin à la nourriture pour l'enrichir en oxygène. Cela rendra la pâte particulièrement tendre et douce. Pétrir la pâte à pizza avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Enveloppez-la dans du film alimentaire, placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes et commencez à cuire votre pizza.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la pâte à pizza au caillé.
