Vous en avez marre des côtelettes ordinaires ? Diversifiez votre menu de tous les jours et cuisez des galettes de viande hachée au four sous une croûte de fromage. Conseils de cuisine et recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas des escalopes de viande hachée au four sous une croûte de fromage
- Recette vidéo
Les côtelettes sont appréciées et cuisinées dans de nombreuses familles. Cependant, ils s'ennuient parfois et vous voulez quelque chose de différent, de savoureux et de nouveau. Je propose de cuisiner un plat de viande selon une recette intéressante, et les côtelettes redeviendront un favori culinaire. Dans la revue, vous apprendrez à faire des galettes de viande hachée au four sous une croûte de fromage. Cette délicieuse cuisine maison diversifiera votre alimentation quotidienne. Lors de la cuisson, le fromage fond et enveloppe la viande hachée, donnant aux côtelettes de nouvelles saveurs. Et les produits carnés eux-mêmes sont juteux et avec une croûte croustillante, et la viande hachée perd l'excès de graisse lors de la cuisson. Un bonus supplémentaire - les produits ne sont pas frits dans de l'huile dans une poêle, mais cuits au four, ils s'avèrent donc plus utiles.
J'ai utilisé du porc dans la recette, mais à la place, vous pouvez acheter des filets de veau, de poulet ou de dinde. La viande hachée pour la recette est assez traditionnelle. Ces galettes cuites au four peuvent devenir un plat principal servi avec une salade de légumes frais. Ils seront également en parfaite harmonie avec n'importe quel accompagnement: légumes, riz, purée de pommes de terre, pâtes, purée de petits pois. De plus, les côtelettes peuvent être présentées comme un apéritif chaud sur une table de fête. Le plat deviendra assurément une véritable découverte. Délicat, savoureux, aromatique… Bon appétit !
- Teneur calorique pour 100 g - 245 kcal.
- Portions - 9
- Temps de cuisson - 45-50 minutes
Ingrédients:
- Viande (toute sorte) - 600 g
- Pâte de tomate ou ketchup - 3-4 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 2 pièces
- Mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe
- Toutes les épices et herbes au goût
- Ail - 2-3 gousses
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Fromage à pâte dure - 150 g
Préparation pas à pas des escalopes de viande hachée au four sous une croûte de fromage, recette avec photo:
1. Lavez la viande, coupez le film avec des veines, séchez-la avec une serviette en papier et passez-la dans un hachoir à viande. Ajoutez-y du sel, du poivre noir et toutes les épices. Par exemple, basilic, coriandre, persil, muscade, poivron rouge, paprika, safran, poudre de gingembre, etc.
2. Bien mélanger la viande hachée et faire la manipulation suivante: la prendre avec les mains, la soulever et la remettre dans le bol. Faites cela 5 à 7 fois. Cela permettra aux fibres de libérer du gluten, ce qui gardera les galettes en forme et ne se désintégrera pas lors de la cuisson.
3. Façonnez la viande hachée en escalopes rondes et plates, légèrement plus fines que d'habitude, et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de ketchup et saupoudrez d'ail haché.
4. Pelez les oignons, lavez-les et hachez-les finement. Répartir sur les escalopes et verser sur la mayonnaise.
5. Râper le fromage et saupoudrer sur les escalopes. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le plat pendant une demi-heure. Ne les gardez pas au four plus longtemps, afin de ne pas se dessécher. Servir les boulettes de viande hachées chaudes au four sous une croûte de fromage.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de délicieuses piles de viande hachée au four.
