Les poivrons farcis en moitiés sous une croûte de fromage au four sont un plat incroyable ! La quantité d'ingrédients est minime, c'est assez simple à préparer, mais le résultat est bluffant ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les poivrons farcis sont un plat familier. Ce plat se retrouve dans les cuisines de nombreuses nations du monde. Dans notre pays, ils sont généralement préparés entiers farcis avec du riz et de la viande hachée en sauce. Aujourd'hui, nous allons ajouter une touche de fraîcheur à la préparation, et cuire les poivrons farcis en deux au four sous une croûte de fromage. Au lieu du riz et de la viande hachée habituels, nous préparerons une garniture juteuse et incroyablement savoureuse à partir de tranches d'aubergines, de carottes et d'oignons. Cette méthode de cuisson vous permet de rendre le plat de poivre familier plus beau et plus raffiné. Un tel plat peut être servi en toute sécurité aux invités!
Dans la préparation de cette recette, vous devez connaître certaines caractéristiques. Ensuite, le poivron farci ne se transformera pas en une masse informe et la garniture sera bien cuite.
- Choisissez des poivrons réguliers et à peu près de la même taille pour qu'ils soient cuits en même temps.
- Pour la préparation de fruits farcis en moitiés, des spécimens moyens ou gros conviennent.
- Selon la même recette, vous pouvez faire cuire des poivrons entiers, puis choisir des fruits de taille moyenne.
- Le poivre multicolore brillant a l'air plus appétissant, alors privilégiez les fruits rouges ou jaunes.
- Lorsque vous faites rôtir des poivrons en deux, utilisez toujours du fromage, qui peut être saupoudré de poivrons râpés ou tranchés. Ensuite, la garniture pendant la cuisson ne tombera pas des poivrons et l'apéritif acquiert une croûte appétissante.
- Un plat d'accompagnement pour les poivrons farcis n'est généralement pas nécessaire - il s'agit d'un apéritif chaud autosuffisant.
Voir aussi comment faire des poivrons farcis au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Poivre bulgare doux - 6 pcs.
- Poivre noir moulu - une grosse pincée
- Carottes - 1 pièce
- Fromage - 100g
- Huile végétale - pour la friture
- Aubergine - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café sans toboggan
- Basilic - quelques brindilles
- Oignons - 1 pièce
Préparation pas à pas de poivrons farcis en moitiés sous une croûte de fromage au four, recette avec photo:
1. Épluchez les carottes avec les oignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez-y les légumes préparés.
2. Faire revenir les carottes et les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.
3. Lavez les aubergines, séchez-les, coupez-les en petits morceaux et envoyez-les dans la poêle à la nourriture. Si l'aubergine est mûre, enlevez l'amertume. Cela peut être fait sec et humide. Vous trouverez des recettes détaillées étape par étape pour éliminer l'amertume sur les pages du site.
Continuez à faire frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Assaisonnez ensuite avec du sel de poivre noir et des herbes finement hachées.
4. Remuez les aliments et retirez du feu.
5. Lavez les poivrons et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur avec la tige. Ne coupez pas la queue, car il gardera bien la forme de la collation. Nettoyez la boîte à graines de la cavité du fruit et coupez le septum.
6. Remplissez les moitiés de poivrons avec la garniture et placez-les dans un plat allant au four.
7. Râpez le fromage ou coupez-le en fines tranches. Saupoudrez-en la garniture et envoyez les poivrons farcis en deux sous une croûte de fromage pour les cuire au four chauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes. L'apéritif prêt à l'emploi est délicieux à utiliser aussi bien chaud que réfrigéré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des moitiés de poivrons farcis.
