La poire est le fruit le plus connu après la pomme. Il est excellent non seulement pour la cuisson, mais aussi pour la viande en accompagnement, par exemple le porc. Aujourd'hui je propose de cuisiner du porc frit avec des poires au vin rouge. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La poire est utilisée comme garniture pour l'oie, le canard ou le poulet farcis. Mais non moins savoureuse est la recette de la cuisson du porc mijoté avec des poires au vin rouge. La viande est tendre, juteuse et aromatique. L'odeur copieuse du porc se mêle à une douce note fruitée et s'enveloppe d'une symphonie de vin… Il est impossible de s'arracher à un tel plat et il est impossible de s'arrêter de trop manger. Si vous cuisinez un tel porc pour le dîner, il s'envolera immédiatement de la table. Vous pouvez servir le plat avec un verre de vin et une salade de légumes frais, ou avec une garniture de pommes de terre ou de riz - j'ai choisi la première option. Ce plat est particulièrement adapté pour une table de fête.
La quantité minimale de nourriture est utilisée pour la recette. Le filet de porc est le meilleur pour la viande, bien que ce soit le choix du cuisinier. Prenez des poires mûres, mais assez denses. Puisqu'ils seront mijotés pendant une demi-heure, et les spécimens trop mûrs bouilliront dans la bouillie. Si vous le souhaitez, vers la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter des herbes fraîches épicées - thym, sauge ou romarin. De plus, des poireaux hachés grossièrement conviendront à la composition.
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- Teneur calorique pour 100 g - 199 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Porc - 700 g
- Huile végétale - pour la friture
- Vin rouge sec - 150 ml
- Épices et épices (toutes) - au goût
- Poivre noir moulu - une pincée
- Poires - 1-2 pcs. selon la taille
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas du porc frit aux poires au vin rouge, recette avec photo:
1. Lavez le porc et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez les pellicules indésirables, la graisse et les veines. Couper la viande en tranches à travers les grains moyens. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez-y la viande. Le porc doit être en une seule couche dans la poêle pour qu'il cuise. Sinon, s'il est entassé dans une montagne, il commencera à libérer du jus et sera immédiatement cuit.
2. Faites frire le porc à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui scelle tous les bords et le jus reste dans la viande. Cuire la viande environ 10 minutes.
3. Lavez les poires, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en tranches en 6 à 8 morceaux, selon la taille. Ensuite, envoyez-les dans la poêle à viande.
4. Versez du vin sec dans la casserole, assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre noir. Ajoutez vos épices, épices et herbes préférées comme vous le souhaitez.
5. Remuez les ingrédients, couvrez la casserole avec un couvercle, réglez la température au minimum et laissez mijoter pendant une demi-heure. Servir le porc frit cuit avec des poires au vin rouge après la cuisson, en versant la sauce dans laquelle il a été mijoté sur la viande.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des médaillons de porc mijotés aux poires.
