Le point fort de ce dessert insolite, c'est qu'il est facile à préparer ! Et tout ce dont vous avez besoin, ce sont des poires, du sucre en poudre et du vin rouge. Cette magnifique combinaison ne laissera pas indifférent les vrais gourmets.
Contenu de la recette:
- Conseils utiles de chefs expérimentés
- Poires au vin rouge - un dessert classique
- Poires au vin rouge au mascarpone - un dessert festif
- Recettes vidéo
La poire juteuse, aromatique, mûre et savoureuse est un fruit que beaucoup de gens aiment. Ce n'est pas seulement un fruit savoureux et aromatique, mais aussi un cadeau utile de la nature. Il contient une quantité colossale de vitamines, d'acides gras, de micro- et macro-éléments, qui sont importants pour la santé et la beauté de notre corps. La poire est le plus souvent consommée fraîche. Cependant, c'est un fruit vraiment unique qui peut être trouvé dans toutes sortes de plats. Il est utilisé avec succès pour créer des recettes diverses et, parfois, semble-t-il, incompatibles. Et le plat le plus populaire est une poire au four avec des additifs comme le vin, le miel, le sucre, le chocolat, etc. Dans cette revue, nous examinerons une recette unique pour la cuisson des poires en rouge. Il s'agit d'un dessert pour adultes exceptionnellement beau, savoureux et raffiné, facile à préparer, peu encombrant pour le portefeuille et ne nécessitant pas beaucoup de temps.
Conseils utiles de chefs expérimentés
- Les poires à mijoter au vin rouge doivent être oblongues et approximativement de la même taille pour pouvoir être placées verticalement dans le bol de cuisson. Ils doivent être mûrs et durs, peut-être légèrement verts.
- Vous pouvez prendre n'importe quel vin rouge pour le dessert: sec, doux ou demi-doux. De plus, le vin blanc convient également au goût.
- Vous pouvez mettre toutes sortes d'additifs dans le vin: miel, épices, épices, zeste d'agrumes, etc. Le fruit sera imprégné d'arômes de vin et d'épices.
- En cours de cuisson, il ne faut pas oublier que le fruit présente un inconvénient: sa pulpe s'assombrit très rapidement, ce qui lui donne un aspect non présentable. Vous pouvez éviter cela en saupoudrant une poire tranchée et pelée de jus de citron.
- Lors de la couture (ébullition) des poires, les fruits doivent être complètement immergés dans le liquide. Par conséquent, choisissez les bons plats.
- Une poire ivre est servie avec du sirop de vin rouge, garnie de chantilly ou d'une boule de glace. Bien que pour de nombreux mangeurs, les additifs détournent de la vraie saveur du dessert. Par conséquent, laissez-vous guider par vos goûts.
En observant toutes ces subtilités, vous préparerez un plat exquis. Les poires au vin rouge se révéleront parfumées, acidulées et incroyablement savoureuses. Ce dessert doit être préparé par chaque femme au foyer, alors examinons de plus près comment cela se fait.
Poires au vin rouge - un dessert classique
Ce délicieux dessert sera une excellente fin à un dîner de fête, et la sauce aromatique rendra les poires uniques et spéciales.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions par conteneur - 6 portions
- Temps de cuisson - 30-40 minutes
Ingrédients:
- Poires - 6 pcs. (taille moyenne)
- Sucre - 500g
- Piment de la Jamaïque - 10 petits pois
- Vin rouge - 1 l
- Eau - 0,5 l
- Oeillet - 6 boutons
- Menthe fraîche - pour la garniture
Cuisine pas à pas:
- Versez le vin et l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre, le clou de girofle, le poivre et chauffer.
- Lavez les poires, enlevez la peau en laissant les queues, coupez-les en deux ou quatre morceaux et enlevez les graines.
- Trempez les fruits préparés dans du vin chaud, ils ne doivent pas non plus être complètement recouverts de vin. Faites-les bouillir pendant 20 minutes à petite ébullition. Vérifiez l'état de préparation en les perçant avec un cure-dent: la poire finie doit être molle.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir les poires sans les retirer du sirop.
- Servir la poire ivre avec du sirop de vin rouge bouilli, garnie d'un brin de menthe fraîche sur le dessus.
Poires au vin rouge au mascarpone - un dessert festif
Une poire au vin rouge est une délicatesse incroyablement savoureuse, et la recette combinée avec du fromage impressionnera n'importe quel mangeur. Un plat original surprendra tous les convives lors d'un repas de fête.
Ingrédients:
- Poires - 4 pcs.
- Sucre - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Oranges - 1 pièce
- Vin rouge sec - 750 ml
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Cannelle - 1 bâton
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Poivre en grains - 8 pcs.
Cuisine pas à pas:
- Lavez les poires et coupez un peu le fond à la base pour qu'elles soient stables et ne tombent pas en position verticale. Placez-les dans la marmite de sorte qu'ils soient bien ajustés et ne pendent pas autour du récipient.
- Lavez l'orange, séchez-la, coupez le zeste et coupez-la en longues lanières.
- Versez le vin dans une casserole pour les poires, ajoutez le sucre, ajoutez le laurier, les clous de girofle, le zeste d'orange, la cannelle, le romarin et le poivre.
- Faire bouillir le vin à feu vif, serrer le feu et laisser mijoter les poires pendant 15-20 minutes.
- Après ce temps, retirez les poires et laissez-les refroidir, et continuez à faire bouillir le vin jusqu'à consistance de la sauce.
- Mettre le mascarpone dans un bol, ajouter le miel et battre au batteur
- Couper les poires finies en tranches, mettre sur une assiette, verser la sauce au vin et ajouter le mascarpone fouetté.
Recettes vidéo:
