Le poulet peut être cuit de différentes manières, donnant à chaque fois à la viande de nouvelles nuances d'arôme et de goût. L'une des combinaisons les plus inhabituelles et les plus réussies est considérée comme le poulet aux agrumes dans du vin rouge. Je vais vous dire comment cuisiner cette recette dans cette revue.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Étonnamment, le poulet aux agrumes au vin rouge est délicieux ! La viande est imprégnée d'un agréable arôme d'agrumes et est dotée d'un tout nouveau goût - un peu piquant et épicé-sucré. N'importe quel fruit peut être utilisé comme agrumes: oranges, citrons, citrons verts, mandarines, mignols, etc. Aujourd'hui j'ai utilisé des miloli ou on les appelle aussi clémentines. C'est un type de mandarine. Ils donnent au poulet de la jutosité, une couleur vive et une sorte d'extravagance. Un plat aux agrumes s'avère non seulement sain, mais aussi savoureux et coloré à l'extérieur, ce qui le rend très précieux. Puisque la couleur vive des aliments peut aiguiser l'appétit les plus paresseux !
Pour préparer ce plat, il est conseillé de prendre un jeune oiseau, jusqu'à 1 an, ne pesant pas plus de 1,5 kg, sans taches brunes et grises sur la peau. Privilégier les carcasses réfrigérées qui n'ont pas été précongelées. Lorsque vous choisissez une clémentine, regardez attentivement le fruit pour sa qualité. Les fruits élastiques et plus lourds sont toujours juteux et les poumons peuvent s'avérer secs, ce qui signifie insipide. De plus, les mignols frais ont toujours un arôme agréable et prononcé. Peu ou pas d'odeur indique que le fruit n'est pas mûr. De tels agrumes ne vous permettront pas de cuisiner un délicieux repas.
- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Poulet - 1 carcasse
- Oignons - 1 pièce
- Mignols - 4 pièces
- Vin rouge sec - 150 ml
- Basilic séché - 1 cuillère à café
- Coriandre séchée - 1 cuillère à café
- Assaisonnement pour poulet - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 2/3 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Comment faire cuire du poulet aux agrumes dans du vin rouge:
1. Lavez le poulet, arrachez les plumes, si elles restent, retirez la graisse interne, lavez et séchez avec une serviette en papier. Coupez le poulet en morceaux et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Tournez le feu à vif pour sceller rapidement le poulet avec une croûte dorée. Cela gardera la viande juteuse. Essayez également de garder la volaille en une seule couche dans la poêle. Entassé dans une montagne, il ne pourra pas frire uniformément.
2. Lorsque le poulet est doré, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles dans la poêle et faites chauffer à feu moyen.
3. Remuez et faites frire les aliments jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Ajoutez ensuite toutes les épices et épices, n'oubliez pas non plus d'ajouter du sel.
4. Remuez à nouveau. Eplucher les mignols et les couper en tranches, qui sont envoyées à la poêle. Mais vous pouvez démonter les fruits en tranches, mais ils donneront alors moins de jus au plat.
5. Ensuite, versez le vin. Remuer et porter à ébullition.
6. Réduire la température au minimum, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant environ 20 minutes.
7. Servez des plats chauds. Servez-le délicieusement avec de la purée de pommes de terre, du riz bouilli ou des spaghettis.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du poulet au vin.
