Les plats cuits dans des casseroles ont un attrait particulier parce qu'ils sont ils sont beaucoup plus savoureux que la nourriture de tous les jours. Marmites avec pommes de terre, abats, tomates et courgettes. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Si vous aimez manger délicieusement, et même des aliments sains faits maison, et que vous n'avez pas assez de temps pour cuisiner, alors je vous propose une recette simple. Les pots avec pommes de terre, abats, tomates et courgettes sont rapides et faciles à préparer, mais le résultat est toujours délicieux.
Les pots sont en terre cuite ou en céramique, un matériau hautement réfractaire. Les aliments qui y sont cuits s'avèrent être cuits, doux et surtout sains. Vous pouvez y cuisiner tout ce que vous voulez: viande, poisson, céréales, légumes, champignons… Mais comme tous les ingrédients sont préparés de différentes manières, certains d'entre eux nécessitent une friture ou une ébullition préalable. Aujourd'hui, une combinaison de produits très inhabituelle a été choisie: pommes de terre aux abats et tomates aux courgettes.
Le processus de cuisson est extrêmement simple. La chose la plus difficile est de faire frire les abats, qui sont ensuite mélangés dans un récipient en argile ou en céramique avec d'autres composants et envoyés pour cuire au four. Les courgettes et les tomates sont utilisées surgelées pour la recette. Mais les fruits frais feront tout aussi bien l'affaire. Et si vous n'avez pas peur des calories supplémentaires, ajoutez une sauce à base de crème sure ou de mayonnaise à la recette, la nourriture sera alors plus satisfaisante. Ce sera aussi délicieux si vous ajoutez un peu de beurre. Le fromage râpé sera également un ajout approprié.
- Teneur en calories pour 100 g - 128 kcal.
- Portions par conteneur - 6 pots
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 10 pcs. (pour un pot 1-2 pcs.)
- Feuille de laurier - 6 pcs.
- Abats - 800 g (foie, cœurs, estomacs)
- Pois piment de la Jamaïque - 6 pcs.
- Oignons - 2 pièces
- Ail - 6 gousses
- Courgettes - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Tomates - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas de marmites avec pommes de terre, abats, tomates et courgettes, recette avec photo:
1. Les sous-produits peuvent être utilisés de toutes sortes: poulet, dinde, porc, bœuf. Vous pouvez vous limiter à un seul type ou en utiliser un assortiment. Lavez les abats sélectionnés et coupez-les en morceaux. Effectuez un traitement préliminaire avec eux: retirez le film, retirez les veines et la graisse, lavez les caillots sanguins dans les cœurs.
2. Épluchez, lavez et hachez les oignons avec l'ail.
3. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Envoyez-y les abats et faites-les frire pendant 10 minutes, puis ajoutez les oignons avec l'ail. Continuer la cuisson à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Saler et poivrer en fin de cuisson.
5. Disposez les abats dans les pots.
6. Garnissez-les de pommes de terre. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre noir, des feuilles de laurier et des petits pois.
7. Placez les courgettes tranchées dans les pots. S'ils sont congelés, vous n'avez pas besoin de les décongeler.
8. Ajoutez quelques rondelles de tomates. Couvrir les pots avec un couvercle et envoyer au four. Faites-les cuire à 180 degrés pendant 40-45 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Mais gardez à l'esprit qu'il doit faire chaud, car le pot peut se fissurer à cause de la baisse de température.
Servez les pots de pommes de terre, les abats, les tomates et les courgettes dans le même plat qui a servi à préparer le plat. Étant donné que le pot conserve une température chaude pendant longtemps, les aliments resteront chauds pendant longtemps.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire cuire des rôtis dans des casseroles à la maison au four.
