Les poires parfumées et juteuses sont appréciées de tous, sans exception. Mais contrairement aux pommes, elles sont mal conservées. Pour conserver ce fruit sucré, il est préférable de faire une récolte pour l'hiver. Une recette pas à pas avec une photo de purée de poire pour l'hiver sans sucre. Recette vidéo.
Beaucoup de conserves maison sont faites à partir de poires pour une utilisation future: compotes, conserves, confitures et plus encore. Les fruits en conserve sont bons comme dessert indépendant, pour garnir des tartes, des petits pains, etc. De plus, une purée de pommes de terre aromatique peut être préparée à partir de poires mûres et sucrées. Au moment de servir, une délicatesse maison viendra compléter les crêpes fines et les crêpes, les biscuits poreux, les gâteaux au fromage et les boulettes de caillé, adaptés au muesli, granola, flocons d'avoine, diversifie la crème glacée, le soufflé et le pudding. La purée de pommes de terre est utilisée pour la cuisson des tartes et des tartes. C'est le fruit idéal pour la première tétée des bébés. La préparation est bonne pour les petits déjeuners, les goûters des enfants l'après-midi et juste un goûter-goûter sucré. Les poires sont hypoallergéniques et ne provoquent pas de ballonnements chez les enfants. Ils améliorent la digestion et aident au traitement des calculs rénaux. Les poires maison sans sucre sont savoureuses, faibles en calories et nutritives. Les fruits soutiennent le système immunitaire, renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins.
La pulpe de poire contient des sucres, du carotène, des vitamines B, des fibres, de la pectine, des tanins, des caroténoïdes, du sorbitol, ainsi que des acides ascorbique, citrique, malique et folique. Les fruits sont riches en saccharose, fructose et glucose. Toutes ces propriétés bénéfiques rendent les poires adaptées à une alimentation médicinale, diététique et saine. Les poires en conserve sans sucre sont indispensables pour ceux qui surveillent leur poids et leur glycémie. Ils sont souvent conseillés comme dessert pour les diabétiques.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 2 boîtes de 400 g
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Poires - 1 kg
- Eau potable - 50 ml
- Acide citrique - 0,25 cuillère à café
Préparation pas à pas de purée de poires pour l'hiver sans sucre, une recette avec photo:
1. Pour la récolte, sélectionnez des fruits sucrés, mûrs et juteux qui ont conservé leur texture et leur forme. Les poires doivent être de même fermeté, non mûres, à chair ferme, sans défauts ni meurtrissures. Lavez les fruits sélectionnés, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en deux et retirez le noyau. Retirez la boîte à graines, coupez-la en tranches et placez-la dans la marmite. Si vous souhaitez conserver la couleur des poires, arrosez les fruits coupés de jus de citron. les poires noircissent rapidement.
2. Versez de l'eau potable et placez la casserole sur la cuisinière. Faire bouillir, réduire la température au minimum et cuire sous le couvercle pendant une demi-heure.
3. Retirez la casserole du feu et broyez les poires avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter l'acide citrique, remuer et remettre la casserole sur la cuisinière. Faire bouillir encore 1 à 2 minutes. L'acide est un conservateur naturel pour les poires. Sans cela, les fruits se détérioreront rapidement et les bactéries s'y multiplieront.
5. Disposez la purée de poires dans des bocaux stérilisés en les remplissant jusqu'au cou. Si vous préparez de la purée de poires pour bébés, utilisez de petits récipients. Cela évitera de stocker une boîte ouverte, et le contenu d'un petit contenant sera garanti d'être mangé.
6. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une casserole d'eau.
7. Stérilisez la pièce pendant 15 minutes. Ensuite, enroulez le récipient avec les couvercles, retournez-le, enveloppez-le avec une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Un refroidissement lent préservera la pièce pendant longtemps. Conservez les pots de purée de poire pour l'hiver sans sucre dans un endroit frais et sombre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la purée de poire pour les bébés.
