La compote de pommes sans sucre pour l'hiver est une délicieuse conservation des fruits, particulièrement utile pour un enfant. Afin de ne pas acheter un produit en magasin, préparez vous-même une purée de pommes de terre à la maison. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Il ne sert à rien de chercher de la compote de pommes naturelle dans les rayons des supermarchés. Les flans fabriqués en usine sont équipés d'un ensemble de conservateurs, de stabilisants, d'arômes et d'émulsifiants. Seule la purée de pommes maison, préparée de vos propres mains, en transformant des fruits frais, peut garantir une qualité décente et un goût incroyable. Pour nourrir votre famille d'un produit de qualité toute l'année, vous devez préparer une compote de pommes sans sucre pour l'hiver. L'utilisation régulière d'une telle friandise aux fruits est inestimable pour les adultes et les bébés. Les pommes sont riches en fer, calcium, cuivre, magnésium, vitamines A, B, C, D, PP. Mais avant de commencer le processus de récolte, familiarisons-nous avec les règles de fabrication de la compote de pommes:
- Choisissez des pommes sucrées.
- Récoltez-les sans sucre ajouté.
- Après ébullition, ne faites pas cuire les pommes plus de 20 minutes. Sinon, de nombreuses vitamines seront digérées.
- Ne faites pas cuire de grandes portions dans un bol. Pendant le processus de cuisson, la masse "pousse", d'où il y a un risque de se brûler les mains et de tacher les murs.
- Prenez des plats avec des côtés et un fond épais.
- Les moules à rouler doivent être de taille moyenne. Ne prenez pas de contenants trop grands. Mieux vaut choisir un contenant pour 1-2 portions.
- Les pots avec couvercles doivent être parfaits, sans dommages, fissures, rayures, éclats.
- Verser la compote de pommes chaude dans des pots stériles chauds.
- Stockez la pièce refroidie dans un endroit frais et sombre.
- Teneur calorique pour 100 g - 82 kcal.
- Portions - 2 canettes de 580 ml
- Temps de cuisson - 1 heure, plus le temps de refroidissement prolongé
Ingrédients:
- Pommes - 2 kg
- Acide citrique - sur la pointe d'un couteau
- Eau potable - 50 ml
Préparation pas à pas de compote de pommes sans sucre pour l'hiver, recette avec photo:
1. Triez les pommes en ne sélectionnant que des fruits de haute qualité, mûrs et non gâtés. Laver et sécher avec une serviette en papier. Coupez la queue, retirez les graines et les graines et coupez-la en cubes. Placez-les dans une marmite. Si vous le souhaitez, vous pouvez pré-éplucher les fruits. Cela rendra la purée plus douce, mais la plupart des nutriments sont contenus dans la peau.
2. Versez 50 ml d'eau pour éviter que les pommes ne brûlent. Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre le feu. Après ébullition, baissez le feu au minimum et faites cuire les pommes, à couvert, pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Ensuite, mettez votre mixeur plongeant dans une casserole et hachez les pommes bouillies en une purée. La masse doit être lisse, lisse et exempte de morceaux de fruits.
4. Mettre l'acide citrique dans une casserole et remuer.
5. Fermez le récipient avec un couvercle et faites bouillir pendant 1 minute.
6. À ce stade, stérilisez les boîtes avec couvercles à la vapeur. Mettez la purée de pommes de terre chaude dans les bocaux en les remplissant jusqu'aux épaules. Couvrez le pot avec un couvercle et placez-le dans une casserole d'eau tiède. Faites bouillir de l'eau et stérilisez la compote de pommes sans sucre pour l'hiver pendant 30 minutes. Ensuite, roulez fermement les boîtes avec les couvercles. Retournez-les et placez-les sur les couvercles. Envelopper dans une couverture chaude et laisser refroidir complètement. Un refroidissement lent permettra à la pièce d'être stockée plus longtemps.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la compote de pommes sans sucre pour l'hiver.
