Vous voulez faire le plein d'un petit été lumineux et chaud pour l'hiver ? Préparez une compote de prunes parfumée ! En l'ouvrant au beau milieu des intempéries hivernales, vous pourrez savourer le goût juteux de l'été !
Les compotes en conserve sont une excellente alternative aux jus du commerce et aux nectars concentrés. De plus, chaque femme au foyer comprend que la quantité de sucre sera modérée et que la qualité du produit final est bien supérieure à celle de tout analogue des rayons des supermarchés. Et que dire de l'amour avec lequel on roule les bocaux en été pour les proches et les êtres chers ! Le milieu de l'été est le moment où les prunes mûrissent. Comment résister et ne pas les préparer à une utilisation future ? Nous vous proposons de cuisiner une délicieuse compote de prunes pour l'hiver, il n'y aura pas de graines dans la compote, nous nous passerons donc de stérilisation. L'arôme et la couleur riche de la compote de prunes séduiront tout le monde sans exception, en particulier les enfants.
- Teneur calorique pour 100 g - 96 kcal.
- Portions - 2 canettes
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Prunes - 1 kg
- Sucre - 250g
- Eau - 2 l
Une recette simple pour faire de la compote de prunes pour l'hiver en moitiés sans stérilisation
Pour la compote, privilégiez les fruits mûrs mais pas très tendres. Lavez-les soigneusement, coupez-les en deux et retirez les os.
Dans des pots stérilisés (j'en ai d'un litre), nous mettons les moitiés des prunes, en remplissant le récipient d'environ un tiers.
Remplissez les pots de prunes avec de l'eau bouillante jusqu'au sommet, couvrez avec des couvercles et laissez reposer pendant 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau refroidisse tellement que le pot peut être pris librement à la main.
Versez ensuite l'eau du drain, devenue rose pâle, dans la casserole. Versez-y du sucre et faites cuire quelque chose comme un sirop sucré, que nous verserons une deuxième fois sur les prunes. Pour l'arôme, vous pouvez jeter une étoile d'anis étoilé dans la poêle - cela donnera à la compote une délicate note épicée. Après que l'eau avec le sucre ait bouilli pendant 5 à 10 minutes, l'anis étoilé doit être retiré.
Remplissez les bocaux de moitiés de fruits avec de l'eau de prune douce, roulez-les et enveloppez-les.
Laissez refroidir lentement la compote de prunes sous les couvertures. À propos, pendant ce temps, le pigment rouge sera libéré autant que possible des prunes et la compote deviendra une riche couleur rose, très agréable à l'œil.
C'est tout! Une merveilleuse compote de prunes pour l'hiver en moitiés sans stérilisation est prête. Je me demande si au moins une canette de ces friandises sera à la hauteur de la nouvelle année ?
Voir aussi les recettes vidéo:
Comment rouler une délicieuse compote de prunes pour l'hiver
