Une prune séchée bien préparée a un excellent goût et est capable de retenir une énorme quantité de nutriments. Découvrez dans une recette photo étape par étape comment faire des prunes séchées entières dénoyautées. Recette vidéo.
La prune séchée, ou comme on l'appelle aussi pruneaux, est un régal sain. Cependant, 100% sûr que vous achetez un produit de qualité ne peut pas être traité par quoi que ce soit. Parce que les fabricants utilisent souvent des produits chimiques pour améliorer l'apparence d'un produit. Par conséquent, il est préférable de vous procurer vous-même un tel séchage à la maison. De plus, le processus technologique n'est ni long ni compliqué. Nous apprendrons à cuisiner des prunes entières séchées dénoyautées à la maison. Un tel produit sera certainement de la plus haute qualité, car l'ensemble du processus de cuisson est contrôlé par vous personnellement.
Avant le séchage, triez les fruits, à l'exclusion des spécimens pourris et abîmés. Les fruits exceptionnellement bons doivent être séchés. N'importe quelle variété de prunes peut être utilisée pour le séchage, mais il est préférable d'utiliser la variété italienne hongroise. Les prunes de cette variété sont ovales, grandes, de couleur bleue avec une teinte bleuâtre. Ceux-ci sont les mieux adaptés pour le séchage, car ont une peau dense et une chair élastique. De plus, cette variété a une faible teneur en acide et une quantité suffisante de sucre. En plus du hongrois italien, pour les pruneaux, ils utilisent l'azhanskaya hongrois et la violette hongroise. Les variétés Ugorka, Burton et Raisin-eric sont également parfaites pour le séchage.
- Teneur calorique pour 100 g - 275 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 30 minutes de travail actif
Ingrédients:
Prunes - n'importe quel montant
Préparation pas à pas de prunes séchées dénoyautées entières, recette avec photo:
1. Rincez les drains sous l'eau froide courante. Placez-les sur une serviette en coton et séchez complètement. Si vous souhaitez accélérer le processus, essuyez les fruits avec une serviette en papier.
2. Ensuite, coupez les prunes d'un côté, en amenant le couteau jusqu'à l'os, ouvrez soigneusement la prune (pas jusqu'au bout) et retirez l'os du milieu. Faites-le soigneusement pour garder les prunes intactes.
3. Placez les prunes entières dénoyautées sur une plaque à pâtisserie et enfournez. Chauffez-le à 60 degrés et séchez pendant environ 3-4 heures avec la porte légèrement ouverte. Retournez les fruits périodiquement pour qu'ils sèchent uniformément de tous les côtés. Vous pouvez également les sécher à l'extérieur. Mais ensuite, placez-les à l'ombre et couvrez-les de gaze pour que les débris et la poussière ne s'y accumulent pas, et ramenez-les à l'intérieur la nuit. Il vous faudra environ 3 à 4 jours pour sécher à l'extérieur.
Conservez les prunes entières séchées dénoyautées dans un sac en papier à température ambiante.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des prunes séchées au four en entier, dénoyautées, à la maison.
