Il y a beaucoup de prunes sur la parcelle de jardin, congelez-les pour une utilisation future pour l'hiver. Ensuite, jusqu'à la prochaine récolte, vous aurez des fruits mûrs et sucrés à portée de main. Recette pas à pas avec des photos de prunes dénoyautées surgelées. Recette vidéo.
Il existe de nombreuses façons de conserver les prunes pour l'hiver. Nous le séchons, le conservons sous forme de compotes, cuisinons des conserves, marmelades, confitures et purée de pommes de terre. Mais maintenant, la congélation gagne de plus en plus en popularité. Par conséquent, dans cet article, nous allons apprendre à congeler des prunes en morceaux dénoyautés pour l'hiver au congélateur. Ces fruits peuvent être conservés pendant un an. Vous pouvez utiliser des prunes froides et sucrées surgelées directement du congélateur. Avec eux, vous pouvez faire cuire un gâteau aux prunes, rouler ou faire des boulettes à tout moment.
Pour congeler, récolter ou acheter des prunes mûres sans dommages, bosses ou taches. Ne congelez que des prunes mûres, savoureuses et aromatiques. Ne pas congeler les fruits non mûrs ou trop mûrs, car après décongélation, il est peu probable que leur goût et leur arôme vous soient agréables. Avant de congeler, goûtez le fruit en prenant une bouchée d'une prune. Si le jus rouge foncé éclabousse de la prune et que le fruit sélectionné a un goût et un arôme sucrés, le reste des fruits devrait être bon. Si la pulpe des fruits est acidulée ou granuleuse, il vaut mieux ne pas les congeler. Et si les prunes sont un peu dures, laissez-les à température ambiante pendant quelques jours pour mûrir, et quand elles sont complètement mûres, commencez à les congeler.
- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 20 minutes de travail actif, plus le temps de congélation
Ingrédients:
Prunes - n'importe quel montant
Préparation pas à pas de prunes surgelées en morceaux dénoyautés, recette avec photo:
1. Placez les prunes dans une passoire et rincez sous l'eau froide courante.
2. Étalez-les sur une serviette en coton pour les faire sécher.
3. Coupez le fruit en deux avec un couteau et retirez les graines.
4. Coupez la chair en morceaux ou en quartiers. Bien que vous puissiez congeler une prune dénoyautée de n'importe quelle manière: moitiés, quartiers ou baies entières, si vous faites une incision d'un seul côté lorsque vous retirez les dénoyautées.
5. Remplissez les prunes dans un sac de congélation spécial, en le remplissant presque jusqu'au sommet, en laissant 2,5 cm au-dessus. Retirez tout l'air du sac ou utilisez une pompe à vide pour éliminer l'air du sac. Envoyez le sachet au congélateur et congelez les fruits à -23°C. Prenez un sac toutes les heures et rigolez pour que les tranches ne collent pas ensemble en un seul morceau.
Mais si vous avez de l'espace libre dans le congélateur, alors pour que les baies ne collent pas ensemble lors de la congélation, posez-les sur une planche à découper ou une palette recouverte de film alimentaire. En l'état, envoyez les prunes au congélateur pendant environ 4 heures, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et sèches et qu'elles ne collent plus aux doigts au toucher. Ensuite, mettez les fruits dans un sac ou un récipient en plastique pour le stockage.
Conservez les morceaux dénoyautés de prunes congelées surgelées jusqu'à la prochaine récolte. Vous pouvez les utiliser pour faire un smoothie, un cocktail, une boisson, un dessert, une garniture pyro, etc.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des prunes surgelées.
