Viande douce, tendre et juteuse. Plat principal et accompagnement en même temps. Un vrai régal festif et copieux. Ce sont des côtes levées au four avec des pommes de terre au four.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le porc est la viande la plus demandée. Des milliers de plats en sont préparés, de la viande frite aux oignons aux plats folkloriques complexes comme la viande en gelée. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des côtes de porc avec une garniture. La viande sur les côtes est toujours tendre, douce et avec une fine couche de graisse juteuse. Par conséquent, les côtes levées au four avec un plat d'accompagnement sont très savoureuses et le plat d'accompagnement imbibé de jus de viande acquiert un arôme unique. De plus, de délicieuses côtes de porc seront toujours la décoration principale de la table de fête. Parfumé, juteux, incroyablement savoureux … Un tel plat satisfera tout gourmet exigeant. Il sera particulièrement apprécié des mâles et des gourmands.
Malgré l'apparence, à première vue, de la complexité de la cuisson, le plat est en réalité très simple à préparer. Il suffit d'éplucher les légumes et de tout laver. Ensuite, mettez les ingrédients dans un récipient et envoyez-les au four. Et puis vous pouvez vaquer à vos occupations et attendre que le plat soit prêt. Aujourd'hui, nous allons cuire des côtes de porc au four avec un morceau entier. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en portions.
- Teneur calorique pour 100 g - 141 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Côtes de porc - 1 kg
- Carottes - 2 pièces
- Basilic séché - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Pommes de terre - 4-5 pcs.
- Coriandre séchée - 1 cuillère à café
- Ail - 1 tête
- Sel - 1 cuillère à café
- Gingembre moulu en poudre - 1 cuillère à café
Cuire pas à pas les côtes levées au four avec un accompagnement, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre avec les carottes, lavez-les et séchez-les bien. Coupez les carottes en gros cubes et les pommes de terre en gros cubes. Plier les légumes dans un grand plat allant au four. Pelez également les gousses d'ail et étalez-les sur toute la poêle.
2. Lavez et séchez les côtes de porc. Placer une couche sur la viande. Pendant la cuisson, le jus de viande s'écoulera dans le moule et saturera le plat d'accompagnement de légumes. Les pommes de terre aux carottes deviendront juteuses et savoureuses. Par conséquent, n'inversez pas la position des aliments.
3. Mélanger la sauce soja, le basilic séché et la coriandre. Ajoutez du sel, du poivre moulu, de la poudre de gingembre et des épices au goût.
4. Versez la marinade cuite sur les côtes. Couvrir le moule avec du papier d'aluminium ou un couvercle.
5. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer les côtes à cuire. Cuire pendant 40 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 10-15 minutes pour former un croustillant doré. Lorsque le plat est prêt, coupez les côtes dans les os et servez-les directement dans le plat dans lequel elles ont été cuites. Chaque mangeur pourra prendre la pièce qu'il aime le plus dans son assiette. De plus, pour manger des pommes de terre avec des carottes, tremper les légumes dans de la graisse de porc aromatique fondue est le plus délicieux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des côtes de porc avec un accompagnement.
