Comment cuisiner des côtes levées au barbecue ? Subtilités et secrets de la cuisine. Exemples de marinades pour côtes levées au barbecue. Recettes étape par étape avec photos. Recette vidéo.
Côtes levées BBQ sauce soja et ketchup: recette à la poêle
La sauce de soja et le ketchup donnent aux côtes une saveur, un arôme et une apparence alléchantes incroyables. Le plat peut être cuit aussi bien sur le gril qu'au four.
Ingrédients:
- Côtes de porc - 1,5 kg
- Miel - 3 cuillères à soupe
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Ketchup - 3 cuillères à soupe
- Moutarde - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe
- Jus de citron - à partir de 0,5 fruit
Comment préparer des côtes levées barbecue à la sauce soja et au ketchup étape par étape:
- Hacher les côtes de porc 4 côtes et les frotter avec du sel et du poivre.
- Mélanger le miel avec le ketchup, la sauce soja, la moutarde et le jus de citron.
- Ajouter le sucre et l'huile végétale.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir le porc pendant 5 minutes.
- Placer les côtes dans la marinade pendant une demi-heure.
- Placez le gril dans la poêle et couvrez-le de papier d'aluminium.
- Posez la viande dessus et faites-la rôtir à couvert pendant 20 minutes.
- Ensuite, retournez-le et continuez à frire pendant ce temps.
Côtes levées BBQ au jus de citron et cannelle: recette au four
Les côtes levées au barbecue sont traditionnellement populaires en été à l'extérieur. Mais les jours d'hiver, ils peuvent être cuits au four. Voyons comment le faire.
Ingrédients:
- Côtes de porc - 800 g
- Compote de pommes - 80 g
- Ketchup - 80 g
- Ail sec - 1/2 cuillère à café
- Paprika doux - 1/2 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café
- Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
- Jus de citron - 1/2 pc.
- Cassonade - 3 cuillères à soupe
- Cannelle moulue - 1/2 cuillère à café
Cuisson pas à pas des côtes levées BBQ au jus de citron et à la cannelle:
- Mélanger tous les aliments sauf la viande.
- Coupez les côtes en 3-4 graines et mettez-les dans la sauce.
- Bien mélanger pour que chaque morceau soit recouvert de sauce et réfrigérer pendant une demi-heure.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et disposer les côtes.
- Chauffez le four à 220 degrés et faites cuire la viande pendant 1-1, 5 heures.
- Graisser les côtes levées avec le reste de sauce toutes les 30 minutes.
- Une demi-heure avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Recettes vidéo:
