Les côtes de porc frites seront appréciées par tous les amateurs et connaisseurs de plats de viande. Ils ont un arôme et un goût particuliers. Faites plaisir à votre famille avec un autre délice culinaire incroyable.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les côtes sont à juste titre considérées comme la partie la plus délicieuse de la carcasse de porc. Une grande variété de plats délicieux sont préparés à partir d'eux. La viande est parfaite pour les ragoûts aromatiques, les ragoûts et les goulaschs, les soupes nutritives et le bortsch, ainsi que toutes sortes de collations indépendantes. Et compte tenu de la facilité de préparation et de la disponibilité relative, les côtes de porc ne sont pas seulement un plat souhaitable du menu de fête, mais aussi un plat préféré du repas quotidien.
Mais, malgré toute la simplicité de préparation de ce produit, les côtes nécessitent une préparation préalable minutieuse. La première est de les choisir correctement, correctement, après avoir évalué la fraîcheur et l'âge de la viande. La seconde est de préparer la cuisson. La troisième consiste à observer le régime de température lors de la cuisson. Et enfin, vous devez servir correctement les côtes de porc finies, en choisissant les accompagnements les plus harmonieux. Compte tenu de toutes les petites choses et nuances, tout cuisinier novice saura faire sensation aussi bien pour un dîner de famille que pour un événement festif.
Cette recette de côtes de porc frites avec oignons et sauce soja est très simple à répéter, et très peu de produits sont nécessaires. En même temps, le résultat final est une véritable célébration de l'âme et de l'estomac. Par conséquent, ne mettez pas la recette en veilleuse, mais faites plaisir à vous-même et à votre famille avec un délicieux dîner, et ma recette photo vous aidera à tout faire correctement et à vous mettre en appétit.
- Teneur calorique pour 100 g - 321 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Côtes de porc - 800 g
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2-3 gousses
- Sauce soja - 30 ml
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Noix de muscade moulue - 1 cuillère à café sans toboggan
- Sel - 2/3 cuillère à café goût
- Poivre noir moulu - deux pincées ou au goût
Cuisson des côtes levées à la sauce soja
1. Pelez les côtes de porc des films. Si vous voulez, si vous ne voulez pas manger d'aliments trop gras, coupez le gras. Rincez la viande sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier pour éviter les éclaboussures pendant la friture.
2. Épluchez l'oignon et l'ail, lavez et hachez: oignon - un quart en rondelles, ail - en rondelles.
3. Placez la casserole sur la cuisinière, versez de l'huile végétale raffinée et chauffez bien. Lorsque l'huile commence à fumer, faites frire la viande. Réglez le feu à vif pour que les côtes soient dorées, ce qui gardera tout le jus dedans.
4. Après avoir ajouté l'oignon et l'ail, réduisez la température à moyen et continuez à faire frire le plat pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Assaisonner les côtes levées avec du sel, du poivre, de la muscade et ajouter la sauce soja. Bien mélanger le tout, baisser le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 5-7 minutes.
6. Des côtes de porc prêtes peuvent être servies. Ils sont généralement consommés frais, directement de la poêle, tièdes. Pour un accompagnement, des pommes de terre sautées ou de la purée de pommes de terre, des spaghettis ou du riz conviennent.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner de bonnes côtes de porc (master class du chef Gordon Ramsay).
[médias = https://youtu.be/b2_2wb1RZ6w]
