Une délicieuse recette pour cuisiner des côtes levées à la crème sure aux zestes d'orange. Ils s'avèrent tendres, avec un arôme d'agrumes, moyennement sucrés et un peu brûlants. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les côtes levées sont toujours délicieuses cuites sous n'importe quelle forme. Si vous aimez les côtes levées, mais que vous en avez marre de les cuisiner selon la même recette, alors diversifiez votre menu et réalisez des côtes levées à la crème sure aux zestes d'orange. Ils sont préparés avec une sauce à la crème sure - ce plat est au-delà des éloges. Prenez le temps et les invités apprécieront la gâterie. Pour préparer ce plat, vous pouvez prendre du porc, du bœuf, du veau, des côtes d'agneau, etc. Tout s'avère être un plat savoureux, intéressant et festif. Grâce à la crème sure, la viande est très juteuse et moelleuse; même les enfants la mangent avec plaisir, car les côtes tendres fondent dans la bouche. En même temps, le degré de complexité du plat: rien de plus simple.
De plus, ce plat peut être préparé à la fois indépendamment selon la recette et en compagnie de pommes de terre. Ensuite, vous obtiendrez immédiatement un accompagnement, pour la fabrication duquel vous ne perdrez pas de temps et vous aurez du temps libre pour préparer une salade ou autre chose. Et pour rendre les aliments plus diététiques et moins caloriques, faites-les cuire dans une douille spéciale au four. Au four, les aliments sont parfaitement cuits de tous les côtés et conservent toutes les vitamines.
- Teneur calorique pour 100 g - 175 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Côtes levées (porc dans cette recette) - 1 kg
- Crème sure - 200-250 ml
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Zeste d'orange (dans cette recette, séché, mais vous pouvez frais) - 1 c.
- Huile végétale - pour la friture
- Ail - 2 gousses
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Noix de muscade moulue - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas des côtes levées à la crème sure aux zestes d'orange, recette avec photo:
1. Lavez les côtes et séchez-les bien avec une serviette en papier, sinon il y aura beaucoup d'éclaboussures au contact de l'huile chaude. Coupez l'excès de graisse et divisez-les en morceaux, en coupant par les os.
2. Épluchez les oignons et l'ail, lavez et hachez: oignon - en demi-rondelles fines, ail - en lanières.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile et ajouter les côtes levées. Faites chauffer à feu vif pour qu'ils saisissent d'une croûte dorée de tous les côtés, ce qui gardera tout le jus de la viande.
4. Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle.
5. Vissez la température à moyen et continuez à faire frire les aliments jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
6. Ajouter la crème sure, la poudre de muscade moulue, le zeste d'orange, le sel et le poivre noir dans la poêle.
7. Remuez les aliments, portez à ébullition, réglez la température au minimum et faites cuire les côtes dans la crème sure avec le zeste d'orange pendant une demi-heure. Servir la viande chaude avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de délicieuses côtes de porc à la crème sure avec des pommes de terre dans une mijoteuse.
