L'oseille est très utilisée en cuisine, elle est aussi bonne dans les tartes, les salades et les soupes. Maintenant, la saison de l'oseille vient de commencer, vous devez donc l'utiliser autant que possible pour la nourriture. Je suggère de faire une soupe de poulet à l'oseille.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Si vous avez besoin de préparer rapidement une soupe saine et savoureuse ? Alors je vous propose cette recette. La soupe d'oseille au poulet est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Manger de jeunes feuilles d'oseille entraînera une augmentation de l'hémoglobine dans le sang, ce qui est une excellente prévention de l'anémie. L'oseille a également des effets anti-inflammatoires, cholérétiques et analgésiques. Il renforce le corps, aide à normaliser la digestion et aide à éviter les carences en vitamines.
Il existe de nombreuses recettes pour faire des soupes à l'oseille, cependant, la plus populaire est la soupe à l'oseille avec des œufs. Il s'agit d'un plat traditionnel russe qui ne nécessite pas de chef pour le préparer. La recette est outrageusement simple, et tous les ingrédients sont vendus dans le magasin le plus proche.
Ce plat est considéré comme printemps-été parce que est préparé lorsque l'oseille est pleine de vitamines et pousse à pleine puissance. Cependant, il ne sera pas superflu de le préparer pour une utilisation future: conservez, congelez ou salez dans un bocal. Ensuite, vous pouvez déguster une soupe verte saine non seulement au printemps et au début de l'été, mais toute l'année.
- Teneur calorique pour 100 g - 36 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 5 pcs.
- Oseille - bouquet
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Oeufs - 2 pièces
- Oignons - 1 pièce
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivre en grains - 4 pcs.
- Assaisonnement pour soupes - 1 cuillère à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
Comment faire une soupe de poulet à l'oseille:
1. Lavez les ailes de poulet, coupez-les en phalanges et placez-les dans une marmite.
2. Pelez le bulbe et ajoutez-le aux ailes.
3. Remplissez la viande d'eau et placez-la sur la cuisinière pour la faire cuire. Faites bouillir, réduisez la température, retirez la mousse de la surface pour que le bouillon ne soit pas trouble et laissez mijoter le bouillon à feu doux pendant environ 45 minutes.
4. Après ce temps, retirez l'oignon de la poêle. elle a donné au bouillon son goût, son arôme et ses nutriments. À ce stade, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Mettez ensuite le bouillon.
5. Ajoutez ensuite l'assaisonnement pour la soupe. Les produits inclus dans cet assaisonnement sont les suivants: carottes, oignons, poivrons, carottes et herbes. Comment le cuisiner vous-même, vous pouvez trouver la recette sur notre site Web. Si vous n'avez pas d'assaisonnement, ajoutez certains de ces légumes à la soupe.
6. Placer les feuilles de laurier et les grains de poivre. Faire bouillir à feu vif, puis visser le feu au minimum et cuire environ 15 minutes.
7. Ensuite, lavez bien les feuilles d'oseille en éliminant toute la poussière, la saleté et le sable. Coupez les tiges, coupez les feuilles en lanières et placez-les dans une casserole. Faites-les bouillir pendant littéralement 30 secondes. Les feuilles changeront immédiatement de couleur, deviendront plus foncées et plus vertes saturées.
8. À ce stade, faites bouillir les œufs durs pendant 8 minutes, épluchez-les et ajoutez-les à la casserole.
9. Faites bouillir la soupe pendant 30 secondes et retirez la casserole du feu. Laissez infuser pendant 10-15 minutes et peut être servi avec votre déjeuner.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une délicieuse soupe de poulet à l'oseille.
