Les côtes frites aux oignons et aux asperges ne sont pas souvent cuites par l'hôtesse. Mais c'est un plat incroyablement savoureux, mais pas le moins cher. Si vous aimez expérimenter, alors je partage une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
L'asperge est un produit sain et savoureux de la famille des légumineuses, et les plats qui l'accompagnent sont savoureux, satisfaisants et originaux. Il est complètement différent des haricots ordinaires: il a un goût, une couleur et une texture différents. Les légumineuses sont utiles avec une teneur élevée en fibres, glucides et sucres, ainsi qu'une grande quantité de micro et macronutriments. Les asperges sont bonnes pour le système digestif car élimine les substances nocives et les toxines de l'estomac. En raison de la teneur élevée en glucides, les repas qui en contiennent sont toujours nutritifs. Cette plante contient également des protéines, qui sont un matériau de construction pour les cellules du corps. Pour les végétariens et les personnes à jeun, il peut remplacer les protéines animales. Si vous aimez essayer de nouveaux plats, les côtes levées frites aux oignons et aux asperges sont faites pour vous.
La combinaison de viande avec des légumes par les nutritionnistes du monde entier est reconnue comme la plus optimale et la plus saine. Grâce au porc, les asperges restent juteuses et moelleuses. De plus, il ne nécessite pas de long traitement thermique. C'est un plat simple, savoureux et satisfaisant qui prend un peu de temps à préparer. Vous pouvez utiliser des asperges fraîches ou surgelées. Par conséquent, si vous aimez ce plat, préparez les asperges pour une utilisation future en été: congelez-les au congélateur pour l'hiver. Bien que vous puissiez l'acheter au supermarché seul ou dans des sacs de légumes surgelés. En accompagnement des côtes levées frites aux oignons et aux asperges, tous les accompagnements sont parfaits: riz bouilli, spaghettis, pommes de terre, bouillie.
- Teneur calorique pour 100 g - 485 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Côtes de porc - 600 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Asperges - 300 g
- Basilic ou autres légumes verts - quelques brindilles
Cuisson pas à pas de côtes levées aux oignons et aux asperges, recette avec photo:
1. Placez les asperges dans une passoire et rincez à l'eau courante. Envoyez-le dans une casserole, ajoutez du sel et couvrez d'eau. Après ébullition, cuire à feu doux, couvert pendant 4-5 minutes.
2. Inclinez les asperges bouillies sur un tamis pour verrer l'eau. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez les gousses en 2-3 morceaux, selon la taille.
3. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines demi-anneaux.
4. Laver les côtes de porc, les sécher et les couper en os.
5. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Ajouter les oignons et faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les côtes de porc.
6. Continuez à faire frire la viande et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre noir.
7. Envoyez les asperges hachées dans la poêle à viande.
8. Remuez et faites frire les aliments à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
9. En fin de cuisson, ajoutez les herbes finement hachées dans la casserole, remuez et retirez du feu. Servir les côtes frites cuites avec des oignons et des asperges après la cuisson.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner du porc aux asperges.
