En été, l'okroshka est particulièrement populaire. Il est préparé non seulement à partir de légumes, mais également avec l'ajout de produits carnés. Comment faire cuire l'équipe de viande d'okroshka, lisez une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
L'okroshka collective de viande est similaire au méli-mélo de viande combiné. Il a un goût riche et beaucoup de produits carnés. Par conséquent, la soupe froide est particulièrement satisfaisante. Dans ce cas, la recette peut être attribuée à la catégorie "hâte". L'essentiel est de faire bouillir et de refroidir à l'avance les produits nécessaires. Pour les mangeurs de viande, l'okroshka à la viande préfabriquée est la meilleure option pour un plat d'été ! Si vous souhaitez cuisiner l'okroshka d'une nouvelle manière, cette méthode vous plaira.
Cette recette utilise deux types de saucisses: la saucisse au lait et le jambon. Mais cette gamme de produits peut être augmentée en ajoutant du poulet bouilli, du porc, des saucisses aux sels, etc. Cette recette de soupe froide est préparée avec de l'eau minérale, mais elle est également faite avec du lactosérum, du kéfir, divers bouillons de légumes et des kvas spéciaux d'okroshche, qui est moins sucré que le kvas et les concentrés vendus en magasin. Tous les ingrédients du plat sont finement hachés à la même taille pour que le plat soit magnifique. Par une chaude journée d'été, l'okroshka est servie froide. Mais il est particulièrement agréable de cuisiner des okroshka en hiver et de sentir le goût de l'été !
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 6-7
- Temps de cuisson - 30 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les œufs et les pommes de terre
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4-5 pcs.
- Acide citrique - 1 cuillère à café
- Concombres - 3-4 pcs.
- Eau minérale - 3,5 l
- Oignons verts - gros bouquet
- Jambon - 250 g
- Persil - un gros bouquet
- Saucisson au lait - 250 g
- Oeufs - 5-6 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
- Aneth - gros bouquet
- Moutarde - 2 cuillères à soupe
- Crème sure - 500 ml
Préparation pas à pas d'okroshka de l'équipe de viande, recette avec photo:
1. Coupez le jambon en cubes avec des côtés d'environ 0,6-0,8 cm.
2. Retirez le film d'emballage de la saucisse au lait et coupez-la en morceaux comme du jambon.
3. Épluchez les œufs durs à la coque et coupez-les comme des produits carnés. Pour faire bouillir les œufs, les plonger dans une casserole d'eau froide, saler et cuire après ébullition pendant 8 minutes. Plongez-les ensuite dans de l'eau glacée, que vous mesurez plusieurs fois. Vous trouverez une recette détaillée étape par étape sur la façon de cuisiner des œufs durs sur les pages du site.
4. Épluchez les pommes de terre bouillies dans leurs uniformes et coupez-les en morceaux comme des œufs.
5. Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette en papier, coupez les extrémités et coupez-les en cubes, comme tous les produits.
6. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher finement.
7. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement.
8. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.
9. Placez tous les aliments dans une grande casserole.
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10. Ajouter la crème sure et la moutarde dans la casserole.
11. Remuez les aliments pour répartir les légumes uniformément.
12. Versez de l'eau minérale dans une casserole, salez et ajoutez de l'acide citrique. Mettez la viande d'okroshka au réfrigérateur pour la refroidir et servez-la à table.
Remarque: si vous le souhaitez, des navets bouillis, des carottes, des rutabagas, des feuilles de cerfeuil, du céleri, de l'estragon, tous les produits carnés peuvent être ajoutés à l'okroshka. Tous les restes de plats de viande feront l'affaire.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de l'okroshka à la viande.
