Un plat délicieux pour les connaisseurs de la cuisine chinoise ou tout simplement ceux qui aiment les plats à la sauce aigre-douce. Porc chinois aux carottes et chou pour vous !
Préparez un plat simple, mais très savoureux et satisfaisant: du porc à la chinoise avec des carottes et du chou. Ce type de viande se marie bien avec du riz, des garnitures de légumes ou des nouilles. Mais qu'est-ce qu'il y a, avec des pâtes ordinaires ou du sarrasin, une telle viande sera aussi délicieusement savoureuse ! Lorsque nous cuisinons de la viande chinoise à la maison, nous n'avons pas à rappeler aux enfants de garder les assiettes propres - tout se mange jusqu'à la miette !
À propos, vous pouvez également cuisiner non seulement du porc, mais aussi du poulet. Nous avons essayé différents types de viande à cuisiner selon cette recette et sommes arrivés à la conclusion que c'est le porc qui rend le plat ouvert dans tous ses goûts. Le bœuf peut être un peu sec, mais lors de la cuisson du poulet, pour la même raison, il est préférable de prendre la viande des cuisses que le filet de poulet. Essayez de cuisiner ce plat avec nous et n'ayez pas peur d'expérimenter.
- Teneur calorique pour 100 g - 194 kcal kcal.
- Portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 35 minutes
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Carottes - 2 pièces
- Chou de Pékin - 100 g
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe l.
- Amidon - 2 c. l.
- Sucre - 1 cuillère à café
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
- Sel, poivre - au goût
Cuisson étape par étape du porc chinois avec des carottes et du chou
1. Préparez le porc. Lavez et séchez la viande, retirez les couches et coupez-la en petits morceaux oblongs, de la taille d'un demi-doigt. Préparez la sauce soja, le vinaigre et la marinade d'amidon. Remplissez-les de morceaux de viande et laissez reposer une demi-heure.
2. Lavez et épluchez les carottes, râpez-les en longues lanières fines, comme une collation coréenne. Vous pouvez broyer les carottes à votre guise: sur une râpe grossière ou les couper en lamelles. Il nous a semblé que de telles nouilles aux carottes seraient plus esthétiques dans le plat. Nous coupons également le chou chinois en longues lanières. Nous avons besoin du bas, la partie blanche de la feuille, et vous pouvez facilement laisser le dessus tendre pour une salade légère.
3. Versez de l'eau bouillante sur les carottes hachées, salez et faites bouillir pendant 3 minutes maximum. Nous vidons l'eau.
4. Porc avec marinade, dans lequel il a été mis dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Nous faisons frire de tous les côtés, en remuant constamment, en essayant de ne pas brûler la viande: l'amidon dans la sauce peut vous faire une farce cruelle.
5. Retirez la viande presque finie de côté et faites frire les carottes pendant 2-3 minutes. Étant donné que les carottes ont déjà passé la préparation thermique, il leur faudra très peu de temps pour atteindre.
6. Faites chauffer la viande avec les carottes pendant quelques minutes et ajoutez le chou. Vous n'avez pas besoin de le faire frire longtemps - environ 3 minutes. Ajoutez du sucre et un peu de poivre moulu au goût - et c'est tout! Le plat est prêt.
7. Le porc chinois aux carottes et au chou est prêt à vous régaler avec son goût aigre-doux ! Mettez la recette dans votre tirelire et bon appétit !
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Comment faire cuire le porc chinois
2) Porc à la sauce aigre-douce
