Comment faire cuire la bouillie de millet dans du lait? Quelles proportions de liquide dois-je utiliser ? Avec quels produits décorer le goût ? Vous trouverez des réponses à toutes ces questions urgentes dans cet article.
Photo de bouillie de millet cuite Contenu de la recette:
- Modes de cuisson
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La question de savoir comment faire cuire la bouillie de mil est très pertinente aujourd'hui dans la cuisine moderne. Depuis cette céréale est presque totalement sortie de la "cage" de nos ménagères actuelles. Et toute la raison en est l'amertume qui reste dans les grains s'il est mal préparé. De plus, il n'est pas toujours possible d'atteindre la consistance souhaitée, alors les grains sont complètement bouillis, puis au contraire, ils restent durs. Jetons un coup d'œil à toutes les nuances de la cuisson de cette mystérieuse céréale.
- Passez en revue les céréales. Lorsque les grains sont nettoyés, ils sont poncés en enlevant les coques extérieures. Par conséquent, de petites pierres et des gâteaux peuvent rester dans la bouillie finie.
- Rincez le millet. Ce processus doit être effectué avec une haute qualité, dans au moins 7 eaux, et le dernier rinçage doit être effectué à l'eau chaude, cela éliminera l'amertume des grains.
- Faire bouillir les céréales dans beaucoup d'eau. Que le liquide soit plus, moins, le reste peut être drainé. S'il n'y a pas assez d'eau, la bouillie n'aura pas le temps de cuire et brûlera jusqu'au fond de la casserole.
- Le temps de cuisson de la bouillie dépend de la consistance souhaitée que vous souhaitez obtenir. Pour obtenir une bouillie friable, vous devez verser de l'eau 1: 2 et les grains languissent jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Pour faire couler la bouillie, comme un "smudge", versez plus d'eau par portion et faites cuire jusqu'à l'épaisseur désirée. Le millet est si polyvalent que vous pouvez l'expérimenter.
Méthodes de cuisson de la bouillie de mil
Une casserole avec une cuisinière n'est pas la seule façon de cuisiner une délicieuse bouillie de mil. Rappelons que le grain est cuit sur la cuisinière à basse température jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez également faire cuire le millet au four dans une grande casserole. Pour ce faire, il est d'abord soudé dans de l'eau sur une cuisinière, puis du liquide est ajouté et mijoté au four pendant 1 heure. Toujours au four, la bouillie peut être préparée dans des pots en céramique: le principe est assez similaire au traditionnel. Le liquide est pris en double quantité par rapport au grain. Si nécessaire, vous pouvez ajouter des liquides pendant la cuisson. Il doit être cuit pendant 40 minutes à une température de 180°C.
Dans une mijoteuse, les céréales sont cuites comme suit. Les céréales et l'eau sont prises dans un rapport de 1: 4, le beurre est ajouté et après 40 minutes, le repas sera prêt. Le régime est fixé à "bouillie de sarrasin".
La bouillie de millet est également bouillie au micro-ondes. Pour cela, il doit y avoir un ratio de céréales et de liquide 1: 4. La cuisson dure 10 minutes à puissance maximale. Cependant, il convient de garder à l'esprit que la bouillie cuite au four à micro-ondes n'aura pas bon goût. Étant donné que le gruau a besoin de langueur à long terme, le micro-ondes ne le fera pas bouillir jusqu'à la consistance souhaitée.
- Teneur calorique pour 100 g - 103 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Millet - 100 g
- Lait - 200 ml
- Beurre - 25 g
- Le sel est un murmure
- Sucre - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson de la bouillie de millet avec du lait
1. Mettez la bouillie sur une assiette et triez-la pour enlever toutes les pierres, sinon ce sera très désagréable si elles tombent sur les dents. Passer le millet au tamis et rincer, d'abord 6 fois sous l'eau froide, puis faire le dernier rinçage sous l'eau chaude.
2. Pour éliminer sûrement l'amertume des céréales, versez de l'eau bouillante dessus.
3. Mettez la bouillie dans une marmite et couvrez-la de lait, d'un peu de sel et de sucre.
4. Placez le millet sur la cuisinière et faites bouillir. Réduire le feu et cuire la bouillie en remuant de temps en temps.
5. Lorsque le millet a complètement absorbé tout le lait, la bouillie est prête. Goûtez, ajoutez un morceau de beurre et remuez.
6. Mettez la bouillie sur une assiette et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner la bouillie de blé.
