L'automne est le moment de cuisiner des plats de citrouille sains et délicieux. Ouvrons la saison de cette beauté vitaminée en faisant de la bouillie de lait de citrouille avec du millet. Recette pas à pas avec photo.
Teneur:
- À propos de la citrouille
- Comment faire cuire la bouillie de citrouille
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les bienfaits de la citrouille dans la bouillie de mil
En nutrition diététique, la citrouille occupe l'une des premières places parmi les légumes. Il est nutritif, sain et contient de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à la vie humaine. Il est si polyvalent que vous pouvez en faire de nombreuses recettes délicieuses, où la bouillie de citrouille prend la première place.
Comment faire cuire la bouillie de citrouille: secrets de cuisine
De nombreuses femmes au foyer savent comment cuisiner la bouillie de citrouille, mais peu le font correctement. Après tout, il est important de cuire la bouillie de manière à préserver les propriétés précieuses et nutritives de la citrouille, tout en obtenant un délicieux produit culinaire. Il existe quelques astuces simples pour cela:
- N'utilisez que de la citrouille bien mûre. Sa pulpe a un goût plus sucré et se résume beaucoup plus rapidement. Vous pouvez distinguer un tel légume par une tige très sèche. Faites couper une citrouille en morceaux, vous pouvez essayer sa graine. Le fruit mûr a des graines pleines, sucrées et croquantes. La graine séchée suggère que la citrouille a été coupée pendant longtemps et a perdu beaucoup d'humidité et de propriétés utiles.
- La peau de citrouille doit être pelée juste avant la cuisson pour que la bouillie ressorte douce et lisse.
- Faites cuire la bouillie à feu doux, et après l'avoir cuite, vous devez l'envelopper avec un mouchoir chaud et insister pendant un moment.
- Pour rendre la bouillie plus douce et plus savoureuse, du sucre ou du sucre vanillé est ajouté au lait pendant la cuisson.
- Teneur calorique pour 100 g - 115, 1 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Citrouille - 300 g
- Millet - 150 g
- Lait - 300 ml
- Sucre au goût
- Sel - une pincée
Cuisson de la bouillie de citrouille avec du millet
1. Épluchez le potiron, lavez-le, coupez-le en morceaux de taille moyenne, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau pour qu'il ne recouvre que le légume et placez-le sur le feu pour cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du fruit avec un couteau, si le couteau pénètre facilement dans la pulpe, alors la citrouille est prête.
2. Lorsque le potiron est prêt, égouttez le reste de l'eau et écrasez-le avec un écrasement, il faut que le potiron acquière la consistance d'une purée.
3. En même temps que le potiron, faites bouillir le millet. Rincez bien les céréales dans 5 eaux jusqu'à ce qu'elles soient transparentes, mettez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau dans un rapport de 1: 2, ajoutez une pincée de sel et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant environ 20 minutes. Pour plus de satiété du plat, le millet peut être bouilli dans du lait. C'est déjà une question de choix et de goût de chaque femme au foyer.
4. Lorsque le millet est prêt, il doublera de volume et absorbera toute l'eau.
5. Ajouter la citrouille écrasée et le sucre dans la casserole au millet.
6. Versez le lait et remuez le tout. Envoyez la casserole sur le feu, portez le lait à ébullition, faites bouillir tous les produits ensemble pendant environ 5 minutes et vous pouvez servir la bouillie à table.
Voir aussi la recette vidéo pour faire du porridge de potiron au millet en utilisant une méthode différente:
