Pour les amateurs de soupe à la crème, je vous propose une soupe à la crème de potiron et carotte facile et facile à préparer. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape de la crème de potiron et carottes
- Recette vidéo
Les soupes à la crème sont un type d'entrée très populaire. Ils sont souvent préparés pour les bébés qui refusent de manger de la citrouille et des carottes coupées en morceaux dans la soupe. En outre, le plat convient à une table diététique. Mais cela ne signifie pas que le premier repas proposé ne doit pas être consommé par des adultes. Après tout, vous avez parfois envie de chouchouter votre estomac avec quelque chose de léger et de nutritif à la fois. La soupe est préparée très rapidement et avec un minimum d'effort. Dès la première cuillère, la couleur orange vif de la chaudrée ravira tous les mangeurs par son aspect brillant et son bon goût.
Une entrée chaude de potiron et de carottes vous réchauffera par temps frais, vous soulagera du blues, vous donnera de la vivacité et vous remplira de tonus. De plus, dans la chaleur estivale, la soupe à la crème peut être consommée fraîche. Si vous souhaitez le compléter avec des notes aromatiques ou le décorer joliment, utilisez du fromage à pâte molle. La recette utilise de la crème sure, bien que la soupe soit également délicieuse avec de la crème. Le bouillon de la recette est préparé à partir de cèpes séchés. Mais en leur absence, vous pouvez utiliser en toute sécurité des champignons ou des pleurotes. Ils sont abordables et disponibles dans le commerce toute l'année. Vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup de nourriture pour obtenir un bon repas. Vous avez juste besoin de faire la bonne combinaison d'entre eux! Vous pouvez servir la chaudrée avec des graines de citrouille frites ou des croûtons de pain brun.
- Teneur calorique pour 100 g - 195 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Citrouille - 200 g
- Cèpes séchés - 30 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Ail - 2 gousses
- Oignons - 2 pièces
- Crème sure - 100 ml
- Carottes - 2 pièces
Préparation pas à pas de la crème de potiron et carottes, recette avec photo:
1. Versez les cèpes séchés avec de l'eau chaude et laissez reposer pendant une demi-heure. Vous pouvez les remplir d'eau à température ambiante, mais augmentez ensuite le temps d'infusion à 1, 5 heures.
2. Pelez la citrouille de la peau dure avec des graines et des fibres. Coupez-le en morceaux de n'importe quelle taille et envoyez-le dans la casserole. Épluchez les carottes, lavez-les, hachez-les, mettez-les sur le potiron. Épluchez les oignons en coquille, coupez-les en 4 quartiers et ajoutez-les aux légumes. Envoyez-y les gousses d'ail épluchées. Verser les légumes avec de l'eau pour qu'elle ne couvre que les légumes, laisser mijoter et mijoter, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres.
3. Lorsque les légumes sont prêts, utilisez une écumoire pour les retirer de la poêle et transférez-les dans un récipient profond pratique.
4. Broyer les légumes bouillis avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si vous n'avez pas de mixeur, passez-les au tamis fin.
5. Remettez la purée de légumes dans la casserole dans laquelle les légumes ont été cuits. Ajouter les champignons trempés et verser la saumure de champignons dans laquelle ils ont été trempés à travers une passoire fine. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre. Bien mélanger, porter à ébullition, laisser mijoter 1 à 2 minutes et retirer la casserole du feu. Servir la soupe à la crème de citrouille et de carotte chaude ou froide.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe de purée de citrouille et de carotte.
