Vous aimez les carottes, leur couleur vive et leur goût ? Préparez une simple soupe à la crème de carottes. Et pour le rendre plus satisfaisant, remplacez l'eau par du bouillon de légumes ou de poulet, et servez avec des croûtons au moment de servir. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape de la soupe de carottes à la crème
- Recette vidéo
Les carottes sont une réserve de vitamines et de minéraux. Le légume racine contient beaucoup de bêta-carotène et est un produit essentiel au menu des personnes malvoyantes. Un légume brillant et joyeux peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats. Par exemple, à tout moment de l'année, vous pouvez préparer une soupe à la crème de carottes, idéale pour les jours de jeûne. En hiver, il est bouilli à partir de vieilles carottes et consommé chaud, et les jours d'été, un jeune légume est utilisé, qui se transforme en une soupe rafraîchissante. En même temps, dans tous les cas, la soupe s'avère satisfaisante, elle se digère facilement, elle ne complique pas le travail de l'estomac. Il convient de noter que le plat est préparé à partir d'ingrédients peu coûteux.
Comme la saison commence maintenant, nous profiterons de l'opportunité et des avantages. Préparons une délicieuse soupe de carottes avec du bouillon de poulet. Bien que vous puissiez le rendre maigre en le faisant bouillir dans un bouillon de légumes et en ajoutant un peu de crème, le goût deviendra plus riche et le plat plus satisfaisant. Dans cette recette, j'ai utilisé les restes de toutes les préparations hivernales que l'on peut remplacer par des légumes frais. L'essentiel est que les carottes restent le principal produit dominant. Ensuite, le plat aura une teinte orange carotte brillamment saturée.
- Teneur calorique pour 100 g - 186 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 4 pcs.
- Pommes de terre - 1 pièce
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Poivron doux - 1 pc. (frais, surgelés ou en conserve)
- Ail - 2-3 gousses
- Carottes - 2 pièces
- Oignons - 1 pièce
- Courgettes - 0, 5 pcs. (frais, surgelés ou en conserve)
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation pas à pas de la crème de carottes, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux de n'importe quelle taille. après avoir fait bouillir la soupe, les légumes seront encore écrasés.
2. Lavez les ailes, retirez les plumes restantes et placez-les dans une casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en phalanges. Ajoutez-y l'oignon épluché et les gousses d'ail.
3. Remplissez la viande d'eau, mettez-la sur la cuisinière et faites cuire après avoir fait bouillir pendant 30 minutes.
4. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les carottes dans la casserole.
5. Mettez-y le poivron. Pré-nettoyez-le des graines avec des cloisons et coupez-le à n'importe quelle taille.
6. Ajoutez immédiatement les courgettes fraîches ou en conserve hachées au bouillon.
7. Ensuite, envoyez les herbes et faites cuire la soupe jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.
8. Passer la soupe au tamis fin, remettre le bouillon avec les ailes dans la casserole. Et mettez la masse végétale dans un bol profond.
9. Utilisez un mélangeur pour hacher les légumes jusqu'à consistance lisse et lisse et remettre dans la marmite.
10. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez-le. Bien que la quantité d'eau soit une question de goût. Si vous voulez que la soupe à la crème se révèle être une consistance liquide, ajoutez du liquide, si vous préférez une masse plus dense - laissez-la telle quelle.
11. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre moulu, faire bouillir et laisser mijoter pendant 5-7 minutes. Versez la crème de carottes finie dans des bols, mettez une aile dans chaque bol et, si vous le souhaitez, une cuillerée de crème sure ou de crème, ainsi que des craquelins.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une recette vidéo de soupe de purée de carottes.
