La soupe crémeuse à la citrouille et aux carottes, lumineuse et saine, aux champignons est un plat copieux et diététique à la fois. Découvrez comment le cuisiner dans la recette ci-dessous avec une photo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La soupe citrouille-carottes modérément sucrée et saine aux champignons égaye et convient à tous les repas: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il est inclus dans les menus diététiques et maigres. En plus de son goût agréable et doux, la soupe à la crème est facilement absorbée par l'organisme et est très utile pour les intestins. Les soupes en purée peuvent même être servies sur une table de fête. Parce qu'ils sont beaux, appétissants et joyeux. Autre beauté de cette soupe: elle s'avère fondante et crémeuse.
Vous pouvez le faire cuire dans du bouillon, de l'eau, de la sauce béchamel, de la crème, du bouillon de champignons ou de légumes. Pour la soupe à la crème, la présence de crème épaisse ou de crème sure est requise. Ces produits sont introduits en fin de cuisson. Une autre soupe de potiron prête à l'emploi peut être assaisonnée avec du gingembre, des clous de girofle, du paprika, de l'ail, du curry. Certaines ménagères le préparent à la fois pour le premier et pour le dessert. Dans le premier cas, ajoutez de la viande, du poisson, des boulettes de viande, des croûtons et des herbes. Et dans le second - servi avec du lait, du fromage, des fruits secs.
- Teneur calorique pour 100 g - 57 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Cèpes séchés - 50 g
- Carottes - 2 pièces
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Ail - 1 gousse
- Citrouille - 350 g
- Oignons - 1 pièce
- Crème sure (gras) - 100 ml
Préparation étape par étape de la crème de potiron-carotte crémeuse aux champignons, recette avec photo:
1. Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude et laisser reposer une demi-heure pour qu'ils grossissent et gonflent. Si vous le remplissez d'eau froide, faites-les tremper pendant 1, 5 heures.
2. Épluchez la citrouille, retirez les graines, nettoyez les fibres, coupez-la en cubes et envoyez-la dans la casserole.
3. Épluchez les carottes avec les oignons, lavez-les, hachez-les et envoyez-les à la citrouille. Ajouter la gousse d'ail épluchée, couvrir d'eau pour couvrir les légumes et envoyer la soupe sur le feu pour laisser mijoter.
4. Après ébullition, cuire la soupe pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Utilisez une écumoire pour retirer les légumes de la poêle et transférez-les dans un bol. Broyez-les avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et lisse. Pour certaines femmes au foyer, il ne suffit pas de simplement battre les légumes avec un mélangeur, ils sont donc également broyés à travers un tamis fin.
6. Remettre la masse de légumes dans la casserole avec le bouillon de légumes.
7. Versez la crème sure dans une casserole.
8. Ajouter les cèpes trempés. Vous pouvez les couper en petits morceaux si vous le souhaitez.
9. Versez le bouillon de champignons dans lequel les champignons ont été trempés.
10. Remuer, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter la soupe à la crème à feu doux pendant 10 minutes. Après cela, servez le premier plat chaud à table avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe à la crème de potiron.
