Parmi les soupes en purée, le potiron est hors compétition ! Avec elle, tout plat est préparé rapidement et simplement, il est bon marché et il s'avère brillant, savoureux et appétissant. Une recette étape par étape avec une photo de soupe de champignons crémeuse à la citrouille. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape de la soupe crémeuse aux champignons à la citrouille
- Recette vidéo
Les champignons et la citrouille sont une excellente combinaison de produits à partir desquels vous pouvez préparer une variété de plats sains, incl. diététique. Aujourd'hui, je propose d'essayer une nouvelle recette et de préparer un premier plat simple et sain qui se prépare en un minimum de temps - une soupe de champignons crémeuse à la citrouille. Goût délicat, arôme agréable, merveilleuse couleur ensoleillée et utilité incroyable. L'ingrédient principal est la citrouille, considérée comme l'un des légumes les plus sains. Les champignons de la recette sont des champignons forestiers, préalablement congelés. Mais si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par des champignons ou des pleurotes. Les champignons séchés sont également bons. La soupe la plus aromatique et la plus riche sera obtenue à partir de champignons forestiers.
De plus, une telle soupe convient aux aliments pour bébés et diététiques et ne nuira en rien à la silhouette, car il est maigre et faible en calories. Le plat sera particulièrement apprécié des personnes qui suivent la silhouette et suivent une alimentation saine. En même temps, la soupe est copieuse et nutritive. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un minimum de produits disponibles, et le goût surprendra tous les gourmets. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème à la soupe, ils rendront le goût du plat particulièrement tendre. En général, la crème de potiron est facile à diversifier, par exemple, faire frire du bacon ou du jambon, faire des croûtons ou des croûtons croustillants, ajouter du fromage râpé… Le plat peut être adapté aux goûts de chaque membre de la famille.
- Teneur calorique pour 100 g - 57 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Champignons forestiers surgelés - 300 g
- Carottes - 150 g
- Pois piment de la Jamaïque - 2 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
- Ail - 2 quartiers
- Citrouille - 300 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 150 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Feuille de laurier - 2 pcs.
Préparation étape par étape de la soupe crémeuse aux champignons à la citrouille, recette avec photo:
1. Épluchez les citrouilles, les carottes et les oignons, coupez-les en n'importe quelle taille et placez-les dans une casserole. La méthode de coupe peut être différente, car les légumes seront alors encore en purée. La taille des tranches n'affecte que le temps de cuisson. Plus les aliments sont coupés finement, plus ils cuisent rapidement.
2. Verser les légumes avec de l'eau pour qu'elle les recouvre d'1 doigt, faire bouillir, saler et cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, broyez-les avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient en purée. S'il n'y a pas un tel appareil, broyez les légumes à travers un tamis en fer fin.
3. Décongeler les champignons et les faire frire dans une poêle à frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez les très gros spécimens en plus petits morceaux.
4. Placez les champignons dans une casserole propre, ajoutez un peu d'eau et faites bouillir pour faire un bouillon de champignons riche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Combiner la purée de légumes et le bouillon de champignons avec les champignons dans une casserole. Ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre, goûter et ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Faire bouillir la soupe pendant 5-7 minutes et retirer du feu. Servir la soupe aux champignons crémeuse prête à l'emploi avec de la citrouille sur la table avec tous les additifs au goût: crème, crème sure, copeaux de fromage, bacon frit, œuf à la coque …
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner la soupe de potiron aux oignons et aux champignons.
