Recette pas à pas pour la salade "Champignons sous un manteau de fourrure": liste de produits, technologie de cuisson. Recettes vidéo.
La salade "Champignons sous un manteau de fourrure" est un plat de vacances facile à préparer et incroyablement savoureux et nutritif. Cette option fait référence aux aliments feuilletés froids et est préparée par étapes. Il peut être servi à la fois dans une grande assiette et en portions - dans de petits bols ou sur des assiettes plates à l'aide d'un anneau culinaire.
L'ingrédient principal est, bien sûr, les champignons. L'option la plus abordable et la plus savoureuse est les champignons. Ils peuvent être facilement achetés frais à tout moment de l'année. Les grands supermarchés proposent également des champignons surgelés, mais un tel produit libère trop de liquide lors du traitement thermique, il faut donc acheter non pas 300 g, mais au moins 500 g.
Des pommes de terre, des œufs et du fromage fondu ont été ajoutés à la liste des ingrédients pour faire de la salade une salade, augmenter sa valeur nutritionnelle et diversifier son goût, qui peut également être remplacé par votre type de fromage à pâte dure préféré. La mayonnaise est utilisée comme vinaigrette.
Ensuite, nous présentons une recette détaillée de la salade "Champignons sous un manteau de fourrure" avec une photo.
Voir aussi comment faire une salade de viande avec des champignons et des noix.
- Teneur calorique pour 100 g - 175 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 25 minutes
Ingrédients:
- Champignons - 300 g
- Pommes de terre - 1 pièce
- Oeuf - 2 pièces
- Fromage fondu - 1 pc.
- Mayonnaise - 100g
- Sel au goût
- Oignons - facultatif
- Verts - pour la décoration
Préparation pas à pas de la salade "Champignons sous un manteau de fourrure"
1. Tout d'abord, préparez les ingrédients. Rincer les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté dans leurs uniformes. Faire bouillir des œufs durs. Dans le même temps, nous nettoyons à sec les champignons, puis les rinçons, les séchons et les coupons en fines tranches ou en petits cubes. Placer dans une poêle préchauffée avec de l'huile de tournesol raffinée et faire frire jusqu'à ce que le jus libéré s'évapore et que les champignons soient dorés. Au milieu de la cuisson, des oignons finement hachés peuvent être ajoutés si désiré. Nous ajoutons.
2. Refroidissez les œufs durs avec de l'eau glacée, essuyez-les et retirez les coquilles. Séparez le blanc du jaune. Ensuite, nous préparons le "manteau de fourrure": frottez la protéine sur une râpe fine avec du fromage fondu, ajoutez un peu de mayonnaise, salez-y, mélangez et réservez.
3. Refroidissez les pommes de terre bouillies et épluchez-les. Puis broyer. Dans le cas de ce légume, il est préférable d'utiliser une râpe grossière. On choisit un plat à hauts bords, dans lequel on va récolter la salade "Champignons sous un manteau de fourrure" à l'instar de la photo. Mettez les pommes de terre dans la première couche, ajoutez-la.
4. Pour rendre les pommes de terre plus juteuses, graissez-les avec de la mayonnaise. La sauce peut également être préparée à la maison, cela garantira l'absence de conservateurs dangereux et de mauvaises variétés d'huile végétale dans sa composition.
5. De la masse totale de champignons, réservez 3 à 4 belles tranches pour la décoration. Ensuite, étalez une couche de champignons frits sur les pommes de terre. Le goût du plat fini dépend de son épaisseur. Les champignons doivent se démarquer visiblement du reste des ingrédients pour que la salade porte pleinement son nom. Cette couche ne doit pas être abondamment lubrifiée avec de la mayonnaise, car après la friture, les champignons ont déjà absorbé une partie de la graisse de l'huile végétale. Nous fabriquons un maillage de mayonnaise symbolique.
6. Étalez la couche protéinée-fromage avec la troisième couche, lissez-la bien.
7. Enfin, frottez le jaune sur la râpe la plus fine et saupoudrez sur toute la surface de la salade.
8. Pour la décoration, nous utilisons les morceaux de champignons mis de côté et les brins d'herbes.
9. La salade doit être trempée avant de servir. Il peut être laissé à température ambiante pendant 40 à 50 minutes ou placé au réfrigérateur pendant une période plus longue, après l'avoir enveloppé d'un film alimentaire pour éviter que la couche supérieure ne s'aère.
10. La délicieuse salade "Champignons sous un manteau de fourrure" est prête! Il décorera facilement n'importe quelle table de fête et gagnera de nombreuses critiques élogieuses.
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1. Salade "Champignons sous un manteau de fourrure", très tendre
2. Délicieuse salade "Champignons sous un manteau de fourrure"
