Quel genre de douceurs cuisiner dans la nature ? TOP 8 des desserts grillés insolites pour un pique-nique. Conseils utiles et secrets de cuisine. Recettes vidéo.
Un pique-nique, ce n'est pas que de la viande, du barbecue, des légumes grillés, des pommes de terre au four dans la cendre… Peu de gens savent que vous pouvez cuisiner des desserts délicieux et insolites sur le grill. Leur goût ne peut pas être reproduit à la maison, même avec un four conventionnel. Essayez de faire des recettes sucrées inhabituelles et intéressantes sur le gril. Des saveurs de fruits épicés et des pâtisseries sucrées cuites au feu de bois sentent divinement la fumée. Ils vous surprendront agréablement par leur excellent goût et ne laisseront personne indifférent.
Desserts grillés - caractéristiques de cuisson
- Presque tous les fruits et baies peuvent être grillés.
- Il est préférable de faire cuire des fruits encore durs et non mûrs sur un feu ouvert.
- Vous n'avez pas besoin de retirer la peau des fruits, sinon ils seront déformés par la température élevée.
- Coupez les fruits fortement gros (melon, pastèque, ananas) en portions, coupez les pommes et les poires en deux et retirez les graines du noyau des pêches, des abricots et des prunes.
- Vous pouvez mettre la garniture dans la cavité des fruits, avec laquelle vous pouvez cuire le dessert, ou mettre la garniture dans les fruits déjà cuits.
- Les bananes sont frites, soit pelées et coupées en morceaux, soit dans la peau avec une coupe sur le dessus.
- Les petits fruits et les baies sont commodément enfilés sur des brochettes.
- Par exemple, vous pouvez faire cuire des fruits avec du fromage cottage ou de la crème pâtissière et mettre de la crème glacée dans des produits semi-finis prêts à l'emploi. En outre, les fruits cuits au four sont versés avec des sauces ou du glaçage.
- L'arôme crémeux unique des fruits frits est donné par le sucre, qui est libéré pendant la friture et caramélise sous l'influence d'une température élevée.
- Les fruits à griller, comme la viande, peuvent être pré-marinés.
- Rehaussez la douceur de la marinade avec du miel ou du sirop d'érable.
- Pour pimenter les fruits, ajoutez des épices (poivron rouge moulu, vinaigre balsamique, herbes), pour un goût original, utilisez des liqueurs.
- Avant la cuisson, nettoyez et lavez bien la grille afin qu'aucun morceau d'aliment brûlé ne reste dessus de la dernière fois. Il est préférable de nettoyer le gril immédiatement après utilisation, alors qu'il est encore chaud, il est plus facile à nettoyer.
- Avant de faire frire les fruits et la grille, badigeonner légèrement d'huile pour empêcher les fruits de coller.
- Ne commencez pas à préparer des desserts juste après que le gril est allumé. Ils doivent bien se réchauffer.
- Les fruits sont cuits sur une grille, coupés.
- Le temps de friture des fruits prend quelques minutes de chaque côté. Lorsqu'une croûte de sucre se forme, le dessert est prêt.
- Les fruits cuits au four n'ont pas besoin d'être servis pour le dessert. Ils sont souvent utilisés pour décorer un gâteau ou comme garniture pour la viande.
Voir aussi comment faire une pizza aux fruits avec de la pâte levée.
Ananas grillés
Vous ne surprendrez personne avec des steaks ou des saucisses sur le gril, mais les ananas grillés au four raviront toute la société, en particulier les végétariens et les enfants.
- Teneur calorique pour 100 g - 269 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Ananas - 1 pièce
- Vanille - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Miel - 2-3 cuillères à soupe ou à déguster
Ananas à griller:
- Épluchez l'ananas et coupez-le en tranches de la forme désirée.
- Si désiré, enfiler des tranches d'ananas sur des brochettes ou des brochettes.
- Incorporer le miel et la vanille jusqu'à consistance lisse. Si le miel est épais, faites-le fondre légèrement au préalable, mais ne le portez pas à ébullition.
- Badigeonner les tranches d'ananas de sauce au miel.
- Placer l'ananas sur une grille et faire revenir 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Si nécessaire, ajoutez plus de miel pendant la cuisson.
- Servir l'ananas grillé avec une boule de glace.
Bateaux bananes
Les bananes sont bonnes en soi, mais si elles sont cuites au feu, et même avec des guimauves, du chocolat et du pop-corn, le fruit habituel deviendra un vrai plaisir. Le goût d'un tel dessert est absolument spécial !
Ingrédients:
- Bananes - 2 pcs.
- Guimauves - 50 g
- Chocolat - 50g
- Pop-corn sucré - 50 g
Faire des bateaux bananes:
- Ne pas peler la banane. Coupez soigneusement le long du bord concave du fruit, en coupant la peau et la pulpe. Ouvrir légèrement le fruit pour former une barque.
- Mettez des guimauves, des morceaux de chocolat cassés et du pop-corn sucré à l'intérieur de la banane. Bien que la garniture puisse être très différente à votre goût.
- Enveloppez la banane dans du papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas de taches vides et placez-la sur une grille.
- Sur un gril préchauffé, faites cuire les bananes pendant 5 à 7 minutes pour faire fondre le chocolat et les guimauves.
- Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium sur le dessus et poursuivez la cuisson des bananes pendant quelques minutes de plus.
- Servir le dessert avec de la chantilly ou une boule de glace.
Pudding de pain aux fruits
Pour préparer ce dessert, vous n'avez besoin d'aucun ustensiles, seulement une enveloppe en aluminium pour la cuisson. Et les charges peuvent varier selon les préférences. Myrtilles, fraises, framboises, cerises… tout va avec ce pudding.
Ingrédients:
- Miche ou pain de mie - 1 pc.
- Lait - 100 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Gouttes de chocolat - 20 g
- N'importe quel fruit - 100 g
Faire du pudding aux fruits et au pain:
- Coupez la croûte du pain et coupez la mie en cubes.
- Dans un plat allant au four, placez le papier d'aluminium plié en plusieurs couches et formez les côtés.
- Mettez les cubes de pain en une couche uniforme dans l'enveloppe résultante.
- Étaler des gouttes de chocolat et des fruits sur le dessus.
- Battre l'oeuf, le lait et le sucre au batteur. Versez les aliments avec le mélange de lait et d'œufs.
- Couvrir le dessus d'une couche de papier d'aluminium et placer directement sur les braises de refroidissement.
- Le pudding aux fruits est prêt en 15 minutes.
Enveloppes Lavash à la banane
Le dessert de la série n'est nulle part plus simple, alors que c'est l'un des moyens les plus gagnants de surprendre vos amis avec une friandise originale. Un délice somptueux qui révolutionnera votre expérience de grillade.
Ingrédients:
- Lavash arménien mince - 5 pcs.
- Bananes - 5 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Sauce au chocolat - pour servir
Faire des enveloppes à partir de pain pita à la banane:
- Pelez les bananes et coupez-les en fines tranches.
- Mélanger les bananes avec les œufs et le sucre et remuer.
- Mettez 3 cuillères à soupe sur du pain pita d'environ 20 * 20 cm. remplissage de manière à ce qu'il reste 5 cm de bord libre sur tous les côtés.
- À ce stade, vous pouvez ajouter vos baies préférées.
- Roulez le pain pita comme un shawarma ou une enveloppe et placez-le sur la grille.
- Faire frire les enveloppes de pita avec les bananes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir le dessert avec une sauce au chocolat.
Croissants en brochettes
Étonnamment, le célèbre dessert français, les croissants, peut être cuit non seulement au four, mais aussi sur le grill sur des brochettes. La délicatesse devient comme par magie plus savoureuse, plus juteuse et encore plus saine, et les tartes s'avèrent plus appétissantes avec une croûte dorée.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée - 250 g
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Cannelle - 1 cuillère à café
Brochettes de croissants:
- Décongeler la pâte de façon naturelle sans micro-ondes.
- Saupoudrez-le de sucre à la cannelle et coupez-le en longs triangles.
- Rouler les bandes de pâte sur la brochette, en commençant par la partie la plus large.
- Faire frire les croissants sur des brochettes de charbon de bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Le dessert est préparé très rapidement, alors ne vous éloignez pas du barbecue.
Pommes au four grillées
Le dessert le plus courant, sain et hypocalorique est la pomme au four. Habituellement, il est de coutume de cuire un plat au four, mais le griller s'avère beaucoup plus savoureux. Et pour rendre le dessert encore plus savoureux et sain, farcissez les pommes d'un mélange de flocons d'avoine, de noix, de raisins secs et de cannelle.
Ingrédients:
- Pommes - 5 pcs.
- Flocons d'avoine - 100 g
- Farine - 50g
- Huile de coco - 2 cuillères à soupe
- Cannelle - 1 cuillère à café
- Miel - 1-2 cuillères à soupe.
- Noix (au goût
- Raisins secs au goût
Griller des pommes au four:
- Lavez les pommes, séchez-les avec une serviette et retirez le trognon pour faire un "fût".
- Mélanger et mélanger les flocons, la farine, la cannelle, les noix, les raisins secs et le beurre avec le miel.
- Farcir les pommes avec le mélange et les placer sur une feuille de papier d'aluminium.
- Faire griller les pommes pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Servir le dessert fini à la table, saupoudrer de sucre en poudre.
Brochettes de fruits
Les brochettes de fruits sont peut-être la recette de dessert aux fruits la plus originale et la plus facile. Ils sont généralement servis frais, mais légèrement grillés, ils se révèlent plus aromatiques, plus savoureux et plus piquants. De plus, l'ensemble des fruits peut être très différent.
Ingrédients:
- Bananes - 2 pcs.
- Fraise - 100 g
- Ananas - 0,5 pcs.
- Kiwi - 2 pièces
Cuisson des brochettes de fruits:
- Lavez les fruits et les baies.
- Peler la banane et l'ananas et les couper en gros quartiers.
- Lavez les fraises et coupez les gros fruits en deux, et laissez les petits intacts.
- Épluchez et coupez le kiwi en 2 à 4 morceaux, selon la taille d'origine.
- Tous les fruits doivent être coupés à peu près à la même taille pour que le kebab soit esthétique.
- Former des brochettes sur des brochettes en enfilant alternativement les fruits préparés.
- Griller les brochettes de fruits environ 5 minutes.
- Servir le dessert avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.
Pizza dessert aux fruits rouges
La pizza est un plat préféré de nombreux enfants et adultes. Cependant, peu de gens savent que cela peut être un dessert, et même cuit sur des charbons dans la nature. La pizza sucrée grillée est un dessert très atypique qui surprendra et ravira tous les gourmands !
Ingrédients:
- Pâte à pizza - 1 paquet
- Fraise - 50 g
- Framboises - 50 g
- Mûres - 50 g
- Myrtilles - 50 g
- Pétales d'amandes - 2 cuillères à soupe
- Chocolat blanc - 50 g
- Chocolat amer - 50 g
- Beurre - 20 g
Cuisson de la pizza dessert aux baies:
- Utilisez de la pâte à pizza fraîche ou surgelée. Décongelez ce dernier à l'avance. La pâte feuilletée surgelée est également bonne.
- Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et la chauffer sur le gril pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Retournez-le ensuite de l'autre côté et disposez les fraises tranchées, les framboises entières, les mûres et les myrtilles.
- Saupoudrer les baies d'amandes.
- Mettez le chocolat noir et blanc râpé sur une râpe grossière sur le dessus.
- Cuire la pizza aux baies sucrées grillées jusqu'à ce que les pépites de chocolat fondent.
Recettes vidéo:
Bananes au charbon de bois avec nutella et noix
Bananes avec biscuits et guimauves grillées
