TOP 5 des recettes avec des photos de fabrication de glaçons originaux à la maison. Conseils et secrets culinaires. Recettes vidéo.
En été chaud, la demande de boissons non alcoolisées et de plats réfrigérés augmente. Préparez-vous à la chaleur estivale et remplissez votre congélateur de délicieuses glaçons pour refroidir et garder vos boissons au frais plus longtemps. Vous pouvez congeler n'importe quel liquide sous une forme inhabituelle différente et un design créatif. Vous trouverez ci-dessous le TOP 5 des recettes pour faire des glaçons originaux.
Secrets et astuces de chefs
- La glace absorbe bien les odeurs, il ne devrait donc y avoir aucun autre aliment dans le congélateur à côté.
- N'utilisez que de l'eau potable purifiée ou distillée. Aucun robinet et richesse minérale.
- La glace de l'eau doit être transparente. S'il est trouble, cela signifie que de l'eau de mauvaise qualité a été utilisée ou qu'elle a été mal gelée.
- Si de l'air est emprisonné dans les glaçons, la glace fondra rapidement et ne refroidira pas la boisson.
- Vous pouvez congeler des glaçons dans un moule spécial. Ou utilisez des moules à bonbons en silicone. De petits muffins et muffins en silicone fonctionneront également.
- Les glaçons congelés peuvent être conservés dans des boîtes dans lesquelles ils ont été congelés. Ou relâchez-les et versez-les dans n'importe quelle boîte ou sac pratique pour un stockage supplémentaire.
- Le temps de congélation des glaçons dépend de la température dans le congélateur et de la taille des plateaux. Si une bulle est visible au centre du cube, la glace n'est pas encore prête.
- La durée de conservation de la glace maison dans le congélateur est illimitée.
- Pour écraser la glace en petits cristaux, placez les cubes dans un sac en plastique. Utilisez un maillet en bois ou tout autre objet de cuisine émoussé, comme un rouleau à pâtisserie, pour frapper doucement, pas très fort, afin de ne pas déchirer le sac.
- Une autre façon de broyer la glace consiste à utiliser un robot culinaire avec un réglage d'ondulation.
Glace aux fruits
Des glaçons aux fruits entiers agrémenteront un verre de cocktails sans alcool et alcoolisés, champagne, punch, sangria, limonade, boisson aux fruits…
- Teneur en calories pour 100 g - 15 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Des fruits
- L'eau
Faire des glaçons avec des fruits entiers:
- Faire bouillir de l'eau et laisser refroidir à température ambiante.
- Placez les fruits lavés dans des plateaux spéciaux et remplissez les alvéoles d'eau.
- Placez-les au congélateur et congelez-les.
Une autre façon de faire des sucettes glacées est de la purée de fruits ou du sirop. Cette glace aux baies peut être ajoutée à n'importe quel cocktail.
Ingrédients:
- Fraises ou tout autre fruit - 220 g
- Sucre - 110 g
- Jus de citron - 10 ml
- Eau gazéifiée - 100 ml
Faire de la glace avec de la purée de fruits ou du sirop:
- Laver les fraises, les couper en quartiers et les réduire en purée. Pour la glace à partir de purée de fruits, placez la masse obtenue dans des boîtes et envoyez au congélateur.
- Pour la glace au sirop de fruits, mettre la masse en purée dans un récipient allant au four et ajouter le sucre et le jus de citron.
- Remuer le mélange et chauffer à feu moyen pendant 5 minutes.
- Écumez la mousse, ajoutez de l'eau gazeuse pour diluer le sirop et remuez.
- Versez la masse dans des moules lorsqu'elle refroidit à température ambiante et envoyez-la au congélateur pour geler.
Glace au citron
La version la plus populaire de la glace au citron est les cubes de mojito, où le citron est complété par des feuilles de menthe. C'est une chose merveilleuse pendant les journées chaudes, et est également idéale pour les sodas ou l'eau plate. Et au lieu de citron, vous pouvez utiliser du citron vert et des feuilles de menthe - mélisse ou basilic.
Ingrédients:
- Citron
- menthe
- Eau bouillante
Faire de la glace au citron et à la menthe:
- Lavez le citron, séchez-le et coupez-le en petits quartiers.
- Lavez les feuilles de menthe et séparez-les de la tige.
- Disposer les quartiers de citron et les feuilles de menthe dans des moules.
- Versez de l'eau bouillie dessus et envoyez-les au congélateur.
Une autre idée pour faire des glaçons au citron est de congeler du jus de citron, qui refroidira le thé, le martini, le champagne.
Ingrédients:
- Citron - 2 pièces
- Eau froide bouillie - 100 ml
Faire des cubes de citron à partir de jus:
- Lavez le citron, séchez-le et pressez-en le jus. Pour ce faire, utilisez un presse-agrumes ou pressez le jus à la main et passez-le dans une passoire fine.
- Mélangez le jus avec de l'eau et versez dans vos moules préférés.
- Envoyez-les au congélateur pour les congeler.
Glace au café
Le café est une boisson matinale préférée pour beaucoup. Mais en été, le café froid devient particulièrement populaire et peut être refroidi avec des glaçons appropriés. De plus, les morceaux de café glacé sont un excellent produit cosmétique.
Ingrédients:
- Café moulu naturel - 1 cuillère à soupe
- Eau - 100 ml
Faire des glaçons à partir de café infusé:
- Versez le café dans un récipient et versez de l'eau bouillante dessus.
- Placez le couvercle sur le récipient et laissez bien infuser le café.
- Filtrer la boisson à travers une étamine ou un tamis et laisser refroidir à température ambiante.
- Versez-le ensuite dans des bacs à glaçons et placez-le au congélateur.
Les glaçons à la crème glacée sont plus adaptés à la fabrication de boissons qu'à des fins cosmétiques. Ils peuvent être ajoutés pour rafraîchir divers cocktails alcoolisés et non alcoolisés, chocolat chaud…
Ingrédients:
- Café instantané - 2 cuillères à café
- Crème sèche - 2 cuillères à café
- Eau - 100 ml
Pour faire de la glace avec du café à la crème:
- Versez le café instantané et la crème sèche dans une tasse. Ajouter du sucre si désiré.
- Versez les aliments avec de l'eau à température ambiante et remuez bien jusqu'à dissolution complète. Le lait peut être utilisé à la place de la crème sèche et de l'eau.
- Versez la boisson dans des bacs à glaçons et envoyez-la congeler au congélateur.
Glace pour okroshka
La glace épicée de la purée de feuilles en été devrait être dans chaque femme au foyer dans le congélateur. Les petits morceaux de glace sont un bon ajout à l'okroshka lorsque vous voulez avoir plus froid. La recette est universelle, vous pouvez donc ajouter des herbes à votre goût.
Ingrédients:
- Persil - 1 botte
- Aneth - 1 bouquet
- Oignons verts - 1 botte
- Feuilles de raifort - 1 pc.
- Racine de raifort hachée - 1 cuillère à soupe
- Piment - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe
- Ail - 3 gousses
Faire de la glace épicée à partir de feuilles de purée:
- Lavez toutes les herbes fraîches (persil, aneth, oignons verts, feuilles de raifort) et séchez-les avec une serviette en papier. Ajoutez éventuellement des feuilles de basilic et de coriandre, de la coriandre, du céleri, etc.
- Épluchez l'ail, épluchez la racine de raifort et le piment de la boîte à graines.
- Plier tous les aliments dans un hachoir et lisser en une pâte lisse.
- Ajouter le sel et le vinaigre au mélange vert et remuer.
- Répartir la purée de feuilles épicées dans des bacs à glaçons et placer au congélateur.
Vous pouvez également préparer la glace verte d'une manière différente. Ces cubes seront une excellente préparation pour l'hiver et sont parfaits pour le bortsch et les pommes de terre.
Ingrédients:
- Persil - 1 botte
- Aneth - 1 bouquet
- Oignons verts - 1 botte
- Eau - 100 ml
Faire des glaçons à partir d'herbes fraîches:
- Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement avec un couteau.
- Répartissez le mélange de verdure dans des bacs à glaçons et remplissez le tout d'eau.
- Envoyez-les congeler au congélateur.
Plaque de glace pour okroshka
Vous souhaitez servir l'okroshka à la table de fête de manière originale ? Réalisez une plaque de glace insolite et très belle. C'est un vrai succès estival. Dans une assiette à glace pour okroshka, même le plat le plus simple aura l'air luxueux.
Ingrédients:
- Eau - combien faudra-t-il
- Récipients en verre de différentes tailles - 2 pcs.
- Légumes et fines herbes - au choix
Préparation d'une plaque de glace pour okroshka:
- Au fond du plus grand récipient, placez les légumes coupés en cercles et les feuilles vertes. Il peut s'agir de concombres, radis, oignons, poivrons, persil.
- Versez de l'eau potable de manière à ce que sa couche mesure 1 cm. Secouez le bol pour faire sortir les bulles d'air, sinon le vase sera plein de trous. Envoyez le bol au congélateur pour solidifier le fond.
- Ensuite, tapissez les légumes tranchés le long des côtés du bol congelé à fond de glace. Mettez-y un récipient légèrement plus petit pour qu'il repose sur le fond glacé.
- Versez de l'eau potable entre deux récipients pour former un bol d'au moins 1 cm de large.
- Secouez à nouveau pour faire sortir les bulles d'air et placez au congélateur pendant plusieurs heures.
- Lorsque la glace est gelée, retirez les blocs de glace et placez-les dans un bol d'eau tiède pendant 15 à 30 secondes.
- Démontez la structure pour faire un vase à glace.
- Servez des okroshka et d'autres collations dans ces assiettes, qui doivent être servies fraîches. La plaque de glace ne fondra pas rapidement, même au soleil, elle durera jusqu'à une demi-heure.
Autres options intéressantes de glaçons
Vous trouverez ci-dessus les recettes des options de glaçons les plus populaires. Mais ce n'est pas toute la liste. Les glaçons peuvent être fabriqués à partir de n'importe quoi.
- Des glaçons brillants et magnifiques sont obtenus à partir de jus de pastèque, de pulpe de kiwi et de framboises. Écraser les produits et mélanger avec de la limonade si désiré. Ajoutez cette glace aux cocktails ou utilisez-la en sorbet.
- La glace ordinaire à partir d'eau peut être fabriquée dans des tons arc-en-ciel. Ajoutez simplement des colorants alimentaires à de l'eau gazeuse ou de l'eau ordinaire.
- Faites des glaçons colorés en couches avec de la limonade, du jus de grenade et du jus de cassis. Pour ce faire, versez une couche de jus dans un moule à glace et congelez-le. Versez ensuite le jus d'une couleur différente sur la glace congelée et congelez-la à nouveau. Ajoutez ensuite le troisième jus de fruit.
- Pour refroidir le jus de tomate et la mesure sanglante, congelez des glaçons à partir de purée ou de jus de tomate.
- La glace au cola convient au refroidissement de l'alcool noir comme le rhum, le bourbon, le cognac, le brandy.
- Le thé sera rapidement refroidi par des glaçons de thé noir ou vert.
- Vous pouvez ajouter de l'acidité à l'eau gazeuse en ajoutant du jus de canneberge congelé dans le verre.
Surprenez votre foyer par une chaude journée avec des boissons et des plats avec des glaçons originaux. Bonnes expériences pour créer des glaçons uniques !
