Une recette inhabituelle pour cuire de la viande en papillote dans de l'eau. Parfait pour ceux qui ne peuvent pas manger d'aliments frits et gras.
Probablement tout le monde dans sa famille remarque une situation telle que tout est cuit dans une poêle dans de l'huile, et plus il y a de sel et meilleur est le plat frit, plus il est savoureux. Mais cela vaut la peine de prendre soin de votre santé et parfois de cuisiner des plats de viande, des légumes ou les mêmes pommes de terre cuites à la vapeur ou de cuisiner. Après tout, c'est le seul moyen d'obtenir les substances et les vitamines les plus utiles pour le corps à partir des produits. Mais beaucoup n'aiment rien cuisiner - le goût est perdu, pas si appétissant. Mais tout peut être changé pour le mieux, il vous suffit de cuisiner correctement et ce sera non seulement utile, mais aussi très savoureux !
Récemment, j'ai essayé, chaque fois que cela était possible, de cuisiner des plats de viande: poisson, poulet, bœuf au porc et autres délices à base de viande. J'ai donc décidé de partager avec vous ma recette de cuisson de la viande en papillote. Vous y apprendrez à cuisiner un steak de porc pour le rendre délicieux. Service par personne. Il vaut mieux prendre la viande un peu grasse, choisir les premiers grades (cou) pour qu'elle soit molle, et il vaut mieux cuire plus longtemps que moins.
- Teneur calorique pour 100 g - 181 kcal.
- Portions - 2 steaks
- Temps de cuisson - 2 heures 30 minutes
Ingrédients:
- Porc - 2 pièces petit steak
- Ail - 2 gousses
- Oignon - 1 tranche
- Poivre noir
- Aneth séché
- feuille de laurier
- Citron
- Le sel
- Déjouer
Cuisson de la viande en papillote dans l'eau:
1. Décongelez la viande de porc et coupez deux morceaux de viande plats, égaux et non épais. Quant aux côtelettes. Assaisonnez-les de sel des deux côtés.
2. Maintenant, poivrez la viande des deux côtés. J'ai utilisé uniquement du poivre noir fraîchement moulu.
3. Coupez une petite tranche du citron et pressez le jus sur le porc des deux côtés.
4. Ensuite, j'ai saupoudré les steaks d'aneth séché. Vous pouvez ajouter plus de persil ou d'autres assaisonnements au goût.
5. Coupez deux têtes d'ail en quartiers et étalez-les sur la viande. Laisser tremper, faire mariner la viande pendant 15-20 minutes.
6. Mettez de l'eau à bouillir sur la cuisinière, mettez-y juste un peu de sel et quelques feuilles de laurier.
7. Pendant que l'eau bout, coupez une grosse rondelle d'oignon et mettez un morceau de steak, et recouvrez délicatement l'oignon avec l'autre (faites attention à ce que l'ail ne se disperse pas).
8. Mettez notre viande sur du papier d'aluminium et enveloppez-la bien.
9. Mettez le porc dans l'eau bouillie, portez à nouveau à ébullition et maintenez pendant 1 minute, puis couvrez la casserole avec un couvercle, faites une petite flamme et faites cuire, selon la taille des morceaux de viande, mais pas moins de 60 minutes, il vaut mieux rester debout 1h20 ou plus…
10. Au fur et à mesure que les steaks sont cuits, vous pouvez égoutter l'eau et sortir la viande pour servir. Mangez immédiatement, pendant que la viande est chaude, juteuse et savoureuse.
Ainsi, la viande marinée dans du jus de citron et des épices en papillote absorbe tous les ingrédients et continue d'y tremper parfaitement pendant toute la cuisson dans l'eau. Ce plat sera utile pour ceux qui sont au régime (pas d'aliments frits et gras). Vous pouvez modifier vous-même le goût de n'importe quelle viande bouillie, en fonction des épices disponibles.
Bon appétit!
