La plie est un poisson savoureux et assez facile à cuisiner. Avec elle, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. Mais aujourd'hui, nous allons parler du moyen le plus simple et le plus rapide - la friture.
Contenu de la recette:
- Comment nettoyer une plie
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Comme le flet est un poisson plat, il se prépare assez rapidement, en seulement cinq minutes ! Par conséquent, si vous avez besoin de préparer un dîner rapide, mais savoureux, sain et satisfaisant, la plie sera l'option la plus excellente.
Vous pouvez acheter de la plie en magasin, une carcasse entière fraîche ou vous pouvez la surgeler semi-pelée. Si le poisson est entier, il devra d'abord être préparé à l'avance, alors tenez compte du temps supplémentaire pour ce processus. Habituellement, le travail préparatoire avec du poisson dure de 5 à 20 minutes. Cela dépend de vos compétences culinaires.
Comment nettoyer une plie ?
Comme la plie n'est pas un poisson standard, son nettoyage n'est pas non plus tout à fait ordinaire. Alors, définissez le poisson avec le côté clair vers le haut. Utilisez des ciseaux culinaires ou un couteau tranchant ordinaire pour couper la tête, déchirer le ventre et frotter l'intérieur. Ensuite, rincez-le abondamment sous l'eau courante. Retirez la queue et vous pouvez couper les nageoires des deux côtés si vous le souhaitez. Mais si vous aimez croquer les nageoires frites, laissez-les intactes.
Après avoir effectué toutes les manipulations ci-dessus, retirez soigneusement la peau gris-noir du poisson, car lors de la friture, il dégage une odeur désagréable et a un goût amer. Maintenant que le poisson est correctement préparé, vous pouvez choisir la recette souhaitée et commencer à faire frire.
- Teneur calorique pour 100 g - 153 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Flet - 1 carcasse
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Poivre noir moulu - 1/3 c. ou à déguster
Cuisson de la plie frite
1. Si votre plie est congelée, décongelez-la simplement à température ambiante, lavez-la, coupez-la en morceaux et lancez la cuisson. Habituellement, les spécimens congelés sont vendus déjà entièrement préparés pour la cuisson. Si vous avez une carcasse fraîche ou réfrigérée, effectuez tous les processus préparatoires décrits ci-dessus.
2. Placez la casserole sur la cuisinière. Verser l'huile végétale et bien chauffer. Lorsque la poêle à frire est chaude et qu'une forte chaleur et de la fumée s'en échappent, vous pouvez alors commencer à faire frire le poisson. Placez les morceaux de poisson dans une poêle, réglez la température à un niveau élevé, saupoudrez d'assaisonnement pour poisson, de poivre et de sel. Cuire le poisson d'un côté pendant littéralement 3 minutes. Ensuite, retournez-le et laissez cuire le même temps. Le flet étant un poisson plat, il cuit très rapidement. N'en faites pas trop dans la casserole pendant très longtemps, sinon il commencera à brûler.
3. Mettez le poisson fini dans une assiette et servez chaud. Vous pouvez le servir avec n'importe quel plat d'accompagnement, ou vous pouvez simplement le servir avec une salade de légumes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire frire correctement la plie:
