Un dîner rapide sans tracas - plie frite dans une casserole. Peu de gens savent que ce type de poisson est cuit très rapidement, du fait que la plie n'est pratiquement pas nettoyée, ce qui simplifie grandement le travail et fait gagner du temps.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Je propose un produit diététique - la plie. Pour atteindre le minimum de calories, vous pouvez bien sûr le faire cuire au four, mais nous allons simplement le nourrir délicieusement en famille et le faire frire dans une poêle. Il s'avère tendre, juteux et avec une croûte croustillante. De plus, pour le minimum de temps.
Fondamentalement, les nutritionnistes privilégient les poissons de mer dans leurs recommandations. Bien sûr, son choix aujourd'hui est grand: merlu, goberge et plie sont quelques-uns des habitants de la mer achetés aujourd'hui. Cependant, en raison de l'incapacité de cuisiner délicieusement, la plie ne s'achète pas aussi facilement que la goberge et le merlu. Et la chose la plus facile à cuisiner est de le faire frire.
Ce poisson a une particularité - une odeur spécifique, qui ne dérange pas certains, et certains ne peuvent pas tolérer. Si vous appartenez à la deuxième catégorie de personnes, vous pouvez vous débarrasser de l'arôme simplement en nettoyant le poisson. Comme vous le savez, le flet a une forme plate, ainsi qu'une coloration recto-verso. Il est blanc d'un côté et noir de l'autre. Pour exterminer l'odeur désagréable, il est nécessaire d'enlever la peau noire lors du nettoyage, car c'est elle qui donne des sensations gustatives étrangères. Dans ce cas, le processus de cuisson peut bien sûr être retardé, mais si l'odeur ne vous gêne pas, vous ne ferez peut-être même pas attention à la peau.
- Teneur calorique pour 100 g - 153 kcal.
- Portions - un poisson est pour une personne
- Temps de cuisson - boyau pendant 5 minutes, frire pendant 10 minutes
Ingrédients:
- Flet - n'importe quelle quantité
- Assaisonnement pour poisson - au goût
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson de la plie dans une casserole
1. Lavez le poisson sous l'eau courante, ouvrez le ventre, retirez l'intérieur. De nombreuses femmes au foyer ne le font pas, car ils ne sont pas nombreux. Cependant, je recommande toujours l'éviscération, car il y a parfois des coquilles dans le ventre de la plie.
La peau du poisson ne se nettoie pas avec un grattoir, il suffit donc de la rincer à l'eau courante. Je n'enlève pas la peau noire d'un côté de la plie, son odeur ne me dérange pas. Mais si vous voulez l'enlever, coupez d'abord la tête et la queue, coupez les nageoires des deux côtés, tirez la peau à la base de la tête et retirez-la soigneusement dans le sens opposé. Ce processus est un peu similaire à l'épluchage d'un hareng. De plus, pour la friture, vous pouvez immédiatement acheter un filet de plie pelé prêt à l'emploi, vous n'avez alors pas besoin de le préparer.
2. De plus, le processus est resté petit. Mettez une casserole propre sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et chauffez bien. Lorsque l'huile commence à fumer, placez le poisson dans la poêle. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et des épices. Le flet étant un poisson plat, il se prépare très rapidement. Faites-le chauffer à feu moyen et faites-le griller 5 minutes de chaque côté.
3. Un déjeuner ou un dîner rapide, savoureux et sain est prêt. Disposez le poisson sur une assiette et servez aussitôt. Pour un accompagnement, faites cuire de la purée de pommes de terre ou faites bouillir des spaghettis. Toutes les céréales conviennent également: riz, blé, flocons d'avoine.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire la plie frite dans une poêle.
