Malheureusement, dans notre région, la plie n'est le plus souvent disponible que surgelée. Cependant, on en obtient des plats non moins excellents, qui ne sont pas inférieurs au goût du poisson frais.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La plie est un poisson très sain et savoureux, surtout s'il est cuit au four. Vous pouvez le cuisiner, bien sûr, de différentes manières: faire frire, mijoter, bouillir, cuire au charbon de bois … Tous les plats sont savoureux et sains, mais le moyen de cuisine le plus utile et le plus abordable pour tout le monde est de cuire au four, avec quoi, j'en suis sûr, tous les fans de ce fruit de mer seront d'accord… Par conséquent, nous allons préparer le flet exactement de la même manière.
Vous pouvez faire cuire la plie dans une pochette culinaire ou une feuille alimentaire, seule ou avec divers légumes. Dans cette revue, nous le ferons cuire dans un splendide isolement, en le mettant simplement sur une plaque à pâtisserie et en l'enduisant de mayonnaise, et si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce. Il s'avérera très savoureux, aromatique et appétissant. La délicate chair de poisson blanc ravira les fins gourmets. Et l'un des principaux avantages de la plie est sa teneur relativement faible en os, ce qui permet de la couper en filets si vous le souhaitez. Tout aussi importante est la forme aplatie de la carcasse, qui vous permettra également de l'expérimenter, mais nous en reparlerons plus tard.
- Teneur calorique pour 100 g - 56 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Flet - 4 pcs.
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
- Mayonnaise au goût
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie
Cuisson pas à pas de la plie au four avec de la mayonnaise:
1. Décongelez d'abord le flet. Faites-le naturellement sans eau chaude ni four à micro-ondes. Ensuite, lavez-le sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Vous pouvez couper les nageoires, la queue et la tête si vous le souhaitez. Mais je ne le fais pas, parce que les ménages adorent « croquer ». Graisser une plaque à pâtisserie avec une fine couche d'huile végétale et disposer le poisson.
Remarque: La plie a une odeur spécifique que tout le monde n'aime pas. Il publie une partie sombre de la peau d'un côté de la carcasse, car par contre, elle a la peau claire. Si cette odeur ne vous dérange pas, la peau ne peut pas être enlevée. Si vous ressentez un arôme d'iode et une légère amertume, il est préférable d'enlever la partie sombre de la peau. Comment bien nettoyer une plie, vous pouvez trouver sur le site un article détaillé accompagné de photos.
2. Saupoudrer les carcasses de sel, de poivre moulu, d'assaisonnement pour poisson et de mayonnaise. Ajustez vous-même la quantité de mayonnaise. Si vous n'avez pas peur de manger des aliments gras, vous pouvez graisser abondamment le poisson de tous les côtés. Si vous voulez un plat plus diététique, vous pouvez exclure complètement la mayonnaise de la recette. De plus, le jus de citron aidera à révéler les caractéristiques gustatives du plat. Par conséquent, avant la cuisson, vous pouvez en saupoudrer le poisson. De plus, le jus de citron enlèvera l'arôme désagréable qui en effraie beaucoup.
3. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le poisson pendant une demi-heure. Il cuit très vite, attention donc à ne pas le dessécher.
4. Servez la carcasse finie à la table immédiatement après la cuisson, car elle est savoureuse, juteuse et parfumée lorsqu'elle est fraîchement préparée. Pour plus de saveur de plie, vous pouvez saupoudrer la carcasse finie d'une petite quantité de zeste de citron avant de servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire la plie au four.
