TOP 4 des recettes originales avec du saumon rose à la maison. Conseils et secrets de cuisine. Recettes vidéo.
Vous devez manger régulièrement des plats de poisson rouge. Il contribuera à améliorer le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire, à prolonger la jeunesse et à améliorer l'état de la peau. Cependant, le coût du saumon et du saumon est très élevé, de sorte que ces variétés ne sont pas disponibles pour tout le monde. Le saumon rose, qui appartient à la famille des saumons, sera une excellente alternative aux poissons gourmands. Ce n'est pas seulement savoureux et sain, mais aussi plus abordable en raison de son prix abordable. En même temps, c'est un poisson si noble qu'il coûte cher à récolter.
Conseils utiles et secrets
Le saumon rose contient peu d'arêtes, n'est pas cher, s'accorde avec n'importe quel aliment et cuit rapidement. Son seul inconvénient est que la viande de poisson est diététique et qu'il n'y a pratiquement pas de graisse dans la carcasse. Par conséquent, les plats avec sa participation peuvent s'avérer secs. Pour éviter que cela ne se produise, il existe quelques secrets qui vous aideront à obtenir un poisson juteux et doux qui fond dans la bouche sans effort supplémentaire.
- Le saumon rose le plus juteux sera cuit dans du papier d'aluminium au four.
- Les légumes et la sauce à la crème sure ajouteront de la jutosité supplémentaire au poisson.
- Pour encore plus de jutosité, la carcasse est farcie de légumes finement hachés.
- Assurez-vous de faire mariner le poisson avant la cuisson.
- Le saumon rose, comme le saumon, peut être salé seul à la maison.
- Le poisson ne doit pas être cuit trop longtemps. Selon le mode de préparation, il suffit de le cuire 20 à 40 minutes.
- Le romarin se marie bien avec le saumon rose.
- Une fois cuit, le saumon rose aura une croûte s'il est d'abord enduit de crème sure sur le dessus.
- Il est préférable de faire frire le poisson en morceaux avec la peau, il deviendra alors plus juteux et conservera son intégrité.
- Servir le saumon rose surtout avec de la sauce.
Saumon rose en jeu
Délicieux et juteux saumon rose sur le grill. La recette est parfaite en été lorsque vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de délicieux. Le poisson au feu est assez simple à cuisiner et n'a pas besoin d'être mariné longtemps.
- Teneur calorique pour 100 g - 123 kcal.
- Portions par contenant - 1 carcasse
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Filet de saumon rose - 500 g
- Sel au goût
- Ail - 3 gousses
- Oignon rouge - 2 têtes
- Épices pour poisson - au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Herbes fraîches hachées - 3 cuillères à soupe
- Citron - 1 pièce
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Cuisson du saumon rose sur le feu:
- Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
- Laver le citron, presser avec la main pour qu'une odeur spécifique d'agrumes se dégage, couper en deux et presser le jus. Coupez le reste de citron en tranches de 3-4 mm.
- Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, l'ail et les herbes hachées dans une presse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Tremper le filet de saumon rose dans la sauce et déposer sur le papier d'aluminium.
- Versez tout le reste de sauce dessus, mettez les rondelles d'oignon et enveloppez la carcasse dans du papier aluminium dans une enveloppe pour que la sauce ne coule pas.
- Placer le poisson sur une grille et cuire 20 minutes.
- Retournez la grille et faites cuire les filets encore 10 minutes.
Omelette au saumon rose
Plat rapide et peu calorique, tout en étant copieux et nutritif - omelette au saumon rose. Il est parfait pour un petit-déjeuner rapide et un dîner diététique.
Ingrédients:
- Filet de saumon rose - 200 g
- Oeufs - 2 pièces
- Oignons - 70 g
- Sel au goût
- Verts - quelques brindilles
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Cuisiner une omelette au saumon rose:
- Eplucher les oignons, les laver et les couper en quartiers en rondelles.
- Dans une poêle dans de l'huile végétale, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Salez et poivrez les œufs, secouez à la fourchette et ajoutez les filets de poisson, qui sont prédécoupés en petits segments.
- Verser le mélange de poisson et d'œufs sur l'oignon dans une poêle.
- Hacher finement les légumes verts et les ajouter aux produits.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et faire revenir le poisson à feu doux pendant 5-7 minutes.
Salade de saumon rose et maïs
Salade très facile à préparer et délicieuse au saumon rose et au maïs. Il peut être préparé aussi bien pour un repas de tous les jours que pour une table de fête.
Ingrédients:
- Filet de saumon rose légèrement salé - 200 g
- Maïs en conserve - 200 g
- Pommes de terre bouillies - 1 pc.
- Chou de Pékin - 4 feuilles
- Laitue iceberg - 4 feuilles
- Concombres frais - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Sauce soja - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
Salade de cuisine au saumon rose et maïs:
- Égoutter le maïs.
- Couper le filet de poisson en gros morceaux.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières avec le concombre.
- Hacher le chou chinois et la laitue iceberg dans un ordre aléatoire.
- Mélanger la crème sure, la moutarde, la sauce soja, le poivre noir et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Mettez tous les produits dans un saladier, remplissez-les de vinaigrette et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Mélanger les ingrédients juste avant de servir.
Tarte au saumon rose
La cuisson avec du poisson s'avère toujours très juteuse et savoureuse. La tarte n'est pas du tout difficile à préparer, et surtout, très rapidement, car la garniture est presque prête et la pâte est achetée dans le magasin.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée du commerce surgelée - 600 g
- Saumon rose en conserve (naturel) - 2 boîtes de 245 g chacune
- Oignons verts - 50 g
- Feuilles d'aneth et de persil - 2 brins chacun
- Oeufs - 3 pièces
- Crème sure - 200 g
- Farine - 2 cuillères à soupe
Cuisson de la tarte au saumon rose:
- Décongelez la pâte congelée naturellement sans utiliser le micro-ondes. Étalez-le en une couche de 5 mm d'épaisseur et placez-le dans un plat allant au four à rebords. Retirer l'excédent de pâte.
- Pour la garniture, hachez finement les herbes et hachez l'oignon. Égoutter le jus de la nourriture en conserve et écraser le poisson avec une fourchette.
- Battre les oeufs avec une fourchette. Ajouter le sel, la crème sure, la farine et mélanger le tout.
- Dans un moule à pâte, mettez uniformément le saumon rose aux herbes et remplissez le tout de garniture aux œufs et à la crème sure.
- Cuire la tarte au saumon rose dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
- Refroidissez les produits de boulangerie finis et retirez-les du moule.
