Salades originales aux mûres. TOP 6 des recettes avec photos à la maison. Conseils culinaires et secrets de cuisine. Recettes vidéo.
Les mûres aigre-douces sont un ingrédient idéal pour les tartes, confitures, cocktails, sauces… Son goût agréable rendra tout dessert inoubliable. Cet article présente une sélection de recettes faciles et rapides de salade de mûres. De plus, la baie n'est pas soumise à un traitement thermique, elle conserve donc intégralement toutes les propriétés utiles. Les mûres augmentent l'immunité, renforcent le système nerveux, protègent le corps du cancer, ont des effets anti-inflammatoires, nettoyants et antipyrétiques. De plus, la baie améliore le fonctionnement des intestins et du cerveau.
Salade de mûres - caractéristiques de cuisson
- Lors de l'achat, choisissez des baies mûres mais fermes. Les fruits en purée conviennent si vous les utilisez pour une salade comme sauce râpée.
- Avant de cuire les baies, préparez: triez, enlevez les débris, lavez.
- Les mûres doivent être soigneusement lavées pour ne pas endommager les fruits. Il est préférable de les faire tremper dans l'eau et d'égoutter soigneusement l'eau.
- Comme les mûres sont des baies assez délicates, elles doivent être lavées immédiatement avant utilisation. Avant cela, il vaut mieux ne pas le mouiller, mais le conserver au frais au réfrigérateur.
- Les baies de bonne qualité peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 7 jours sans perdre leur saveur et leurs propriétés utiles.
- Les mûres pour la salade sont utilisées fraîches ou surgelées. Les fruits surgelés doivent être décongelés correctement: lentement, sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
Salade de baies aux mûres
La salade de baies est très simple et rapide à préparer, et son goût et son arôme inhabituels et piquants accompagneront idéalement un verre de champagne froid ou de vin blanc.
- Teneur calorique pour 100 g - 203 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Mûres - 300 g
- Fraise - 200 g
- Liqueur d'orange Grand Marnier - 2 cuillères à soupe
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Groseille rouge - 200 g
- Myrtilles - 200 g
- Jus de citron - 3 cuillères à soupe
- Sucre en poudre - 0,5 c.
Cuisiner une salade de baies aux mûres:
- Triez toutes les baies, enlevez celles qui sont gâtées, nettoyez-les des tiges et des brindilles. Ensuite, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier.
- Coupez les grosses fraises et les mûres en deux moitiés, laissez les petits fruits intacts.
- Dans un bol, plier toutes les baies, mélanger délicatement et placer dans des bols de service.
- Dans un autre bol, mélanger le sucre en poudre, la liqueur, le jus de citron et la vanilline.
- Verser la sauce préparée sur les baies, décorer d'une feuille de menthe et servir.
Salade verte aux mûres
Une salade verte est parfaite pour ceux qui jeûnent et apprécient les saveurs inhabituelles. Ce plat allie à la fois le sucré, l'acide et le salé ! Et grâce au fromage de chèvre à pâte molle, la salade sera encore plus saine.
Ingrédients:
- Mûres - 2 c.
- Fromage de chèvre - 100 g
- Roquette - 1 paquet
- Noix - 0,25 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 0,5 c.
- Échalotes - 0,5 brins
- Vinaigre de riz ou de vin - 6 c.
- Moutarde - 2 cuillères à soupe
- Miel - 2 cuillères à soupe
Cuisiner la salade verte aux mûres:
- Lavez, séchez et hachez les échalotes et la roquette.
- Casser le fromage de chèvre avec vos mains en petits morceaux de forme arbitraire.
- Séchez les noix dans une poêle propre et sèche pendant 5 minutes afin qu'elles acquièrent une teinte vermeil et une couleur riche.
- Lavez la mûre, séchez-la avec une serviette en papier et coupez les très grosses baies en deux dans le sens de la longueur.
- Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre de riz et l'huile d'olive.
- Dans un saladier, mélanger la roquette, le fromage et les échalotes avec la vinaigrette.
- Répartir la salade dans des bols et garnir de noix de mûre.
Salade de concombre aux mûres et pistaches
La recette est vraiment un chef-d'œuvre culinaire unique qui peut satisfaire toutes les exigences gastronomiques, ravir les invités lors d'un festin festif et surprendre agréablement l'âme sœur lors d'un dîner romantique.
Ingrédients:
- Mûres - 10 baies
- Concombres - 2 pcs.
- Pistaches pelées - 1 poignée
- Basilic frais - 3 brins
- Menthe - 5 branches
- Yaourt nature - 3 cuillères à soupe
- Sel de mer - 0,25 cuillère à café
Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson de la salade de concombre aux mûres et pistaches:
- Faites revenir les pistaches dans une poêle propre et sèche.
- Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette en papier, coupez les extrémités et coupez-les en demi-anneaux ou en barres. Salez, poivrez, versez sur le yaourt et remuez.
- Placez les concombres sur des bols de service et placez dessus des mûres propres et lavées.
- Saupoudrer les feuilles de menthe déchirées de basilic et de thym sur la salade.
- Garnir la salade de pistaches sautées et servir.
Salade de foie d'oie à la sauce aux mûres
Une combinaison d'ingrédients intéressante et savoureuse. La salade est à la fois copieuse et légère. Il peut remplacer complètement un dîner complet.
Ingrédients:
- Foie d'oie - 700 g
- Oignon - 1 tête
- Cognac - 1 cuillère à soupe
- Vin doux rouge - 1 cuillère à soupe
- Graisse d'oie - 50 g
- Sel au goût
- Poivre blanc moulu - au goût
- Mûres - 100 g
- Jus d'orange - 100 ml
- Zeste d'orange - 1 cuillère à café
- clous de girofle moulus - au goût
Cuisson de la salade de foie d'oie avec sauce aux mûres:
- Faire fondre la graisse d'oie dans une poêle et faire revenir le foie d'oie coupé en morceaux avec les oignons finement émincés.
- Mettez le foie frit avec les oignons dans un mixeur, ajoutez le cognac, le vin, le sel et le poivre. Broyer les produits jusqu'à consistance lisse et réfrigérer.
- Lavez les mûres, séchez-les et n'oubliez pas d'avoir une consistance de purée. Mélangez-le avec du jus d'orange, ajoutez les clous de girofle et portez à ébullition.
- Mettre la purée de foie dans un plat, verser sur la sauce et garnir de quelques mûres fraîches.
Salade de mûres, épinards et parmesan
Une salade lumineuse, inhabituelle et belle avec des mûres, des épinards et du parmesan. Les pommes et les concombres lui donnent jutosité et fraîcheur. Grâce au parmesan, la salade est copieuse, et la salade de mûres est lumineuse.
Ingrédients:
- Épinards - 40 g
- Mûres - 80 g
- Concombres - 1 pièce
- Pomme aigre verte - 0,5 pcs.
- Parmesan - 50g
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Miel - 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson de la salade de mûres, d'épinards et de parmesan:
- Lavez et séchez les épinards, les mûres, le concombre et la pomme.
- Coupez les concombres en fines tranches, la pomme en petites tranches et le parmesan en cubes.
- Pour la sauce, mettre le jus de citron, le miel, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive dans un mixeur et mixer tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Mettez tous les ingrédients du plat dans une assiette, versez sur la sauce, salez, poivrez et remuez.
Salade de mûres, nectarines et melons
Une salade de fruits légère et vitaminée à base de fruits de saison: pêches, melons et mûres fraîches. La salade est habillée de miel et de jus de citron. Par conséquent, un tel dessert sera utile pour la silhouette et tout le monde l'aimera.
Ingrédients:
- Nectarine - 1, 5 pcs.
- Mûres - 200 g
- Sauce balsamique - 25 g
- Huile d'olive - 20g
- Noisettes - 10 g
- Laitue - 10 g
- Basilic frais - 10 g
Cuisson de la salade de mûres, de nectarines et de melon:
- Placer les feuilles de laitue lavées et séchées sur une large assiette de service.
- Déposez dessus les quartiers de nectarine tranchés.
- Déposez dessus les feuilles de basilic lavées, les noisettes et les mûres.
- Pour la vinaigrette, mélanger la sauce balsamique avec l'huile d'olive et verser sur la salade.
Recettes vidéo:
Salade de fruits à la pêche et à la mûre
Salade tonifiante aux mûres
