Avec la Pancake Week qui approche, il est temps de penser aux crêpes. Je vous propose une recette pas à pas avec une photo de crêpes au safran au lait.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
En 2018, Maslenitsa est célébrée du 12 au 18 février, ce qui signifie qu'il est temps de penser aux recettes de crêpes. Il semble à beaucoup que nous connaissons ce plat depuis l'enfance. Notre grand-mère a également préparé des crêpes tendres et les a servies pour le petit-déjeuner, et plus tard, nous avons nous-mêmes appris cette recette simple. Mais si vous vous éloignez des classiques et explorez les profondeurs des connaissances culinaires, il existe un grand nombre de recettes de crêpes. Aujourd'hui, je propose de m'attarder sur la version presque classique, mais avec l'ajout d'un peu de zeste, qui donnera aux crêpes une belle couleur jaune appétissante. Je vous propose de créer un chef-d'œuvre culinaire et de surprendre vos proches en réalisant des crêpes au safran avec du lait.
Les crêpes au lait sont les plus délicates, fines, délicates et toujours délicieuses. C'est la gâterie la plus traditionnelle pour Shrovetide. Bien qu'un simple jour de semaine, pas un seul gourmet sophistiqué ne les refusera non plus. En effet, pour beaucoup d'entre nous, les crêpes maison sont un symbole de confort familial et d'agréables souvenirs d'enfance. Lors de la préparation de toutes sortes de recettes de crêpes, il est important de respecter les bonnes proportions et de bien réchauffer la poêle. Le processus technologique lui-même ne prend pas beaucoup de temps. Les crêpes au lait peuvent être utilisées avec différentes garnitures ou simplement avec de la crème sure.
- Teneur calorique pour 100 g - 170 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 250g
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 50 g ou au goût
- Safran - 1 cuillère à café
- Lait - 500 ml
- Huile végétale - 20 ml
- Sel - une pincée
Cuisson pas à pas de crêpes au safran dans du lait, recette avec photo:
1. Versez le lait dans le récipient à pâte à crêpes. Je vous conseille de réchauffer le lait à température ambiante pour que les crêpes soient plus tendres. Le lait chaud peut être utilisé, cependant. Ensuite, les crêpes se révéleront être de la crème, duveteuses et dans un trou.
2. Versez de l'huile végétale dans le lait. Il faut éviter que la pâte ne colle au fond du moule lors de la cuisson des crêpes. Si vous n'en ajoutez pas, graissez le fond de la poêle avec une fine couche d'huile avant de cuire chaque crêpe.
3. Battre les œufs dans la pâte.
4. Bien mélanger les composants liquides pour former une base liquide homogène. Versez le sel et le sucre dedans et remuez à nouveau jusqu'à dissolution complète.
5. Versez la farine dans la pâte. Il est préférable de le tamiser à travers un tamis en fer fin pour l'enrichir en oxygène. Cela rendra les crêpes plus tendres et moelleuses.
6. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cela peut être fait avec un fouet ou un mélangeur.
7. Versez le safran dans la pâte finie.
8. Remuez à nouveau. La pâte changera immédiatement de couleur et acquerra une teinte jaune, qui deviendra plus intense et lumineuse après la cuisson des crêpes.
9. Mettez la poêle sur la cuisinière, graissez-la avec une fine couche de beurre ou de saindoux, afin que la première crêpe ne devienne pas «grumeleuse». En outre, une procédure similaire peut être omise. Versez une louche de pâte dans le moule et tournez-la dans tous les sens pour que la pâte s'étale sur tout le fond.
10. Cuire la crêpe d'un côté pendant 2 minutes, puis la retourner et cuire encore 1 minute.
11. Servez des crêpes prêtes à l'emploi à table avec n'importe quel type de bois de chauffage. Par exemple, crème sure, confiture, confiture, lait concentré. Vous pouvez également les farcir avec n'importe quelle garniture, ou faire un gâteau sucré ou non sucré.
Voir aussi le clip vidéo: Épice précieuse - safran.
