Comment faire de délicieuses et satisfaisantes crêpes au lait sans levure avec des bananes à la maison ? Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
Vous n'avez pas le temps de préparer le dîner ou vous souhaitez chouchouter votre famille avec un petit déjeuner délicieux et original ? Faites ensuite des crêpes au lait sans levure avec l'ajout de bananes fraîches. Cette option ne peut pas être qualifiée de classique, mais tout est fait ici clairement et rapidement. Ces crêpes sont tendres, légères et très savoureuses. Ils peuvent très probablement être servis en dessert plutôt qu'en plat principal. Ils sont incroyablement aromatiques et sucrés, bien qu'il n'y ait pas beaucoup de sucre ici. Et les bananes leur donnent un goût riche et sucré. Les pâtisseries qui en résulteront seront un bon début de journée avec un verre de lait ou une tasse de café. Ces belles crêpes à la banane ne se rassissent pas rapidement, elles peuvent donc être cuites pour une utilisation future.
Cette recette aidera également à éliminer les bananes noires. Après tout, il arrive souvent que vous achetiez plusieurs bananes, mais que vous ne les mangiez pas tout de suite. Ils mentent, s'assombrissent et beaucoup d'entre eux ne veulent plus manger. Afin de ne pas les jeter, cette recette vous aidera, dans laquelle ils vous seront utiles. Si vous souhaitez apprendre à faire des crêpes à la banane, je partage une excellente recette étape par étape avec des photos et je vous donne des conseils utiles avec les subtilités qui seront certainement utiles pour préparer ce plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Banane - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Lait - 150 ml
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale - 2 c. pour la friture
- eggsufs de poule - 1 pc.
- Sucre - 1 cuillère à soupe sans toboggan
- Farine - 200g
Préparation pas à pas de crêpes au lait sans levure avec des bananes:
1. Versez le lait à température ambiante dans un bol profond. L'essentiel est que le lait ne soit pas froid, car l'acide lactique chaud et le soda interagissent mieux, et le résultat final est que les crêpes sont plus moelleuses et aromatiques. Par conséquent, retirez-le du réfrigérateur une heure avant la cuisson.
Au lieu du lait, vous pouvez utiliser d'autres produits laitiers et laitiers fermentés: kéfir, crème sure, lait fermenté cuit au four, yaourt nature ou aux fruits, lait fermenté, crème. Le goût et la texture des crêpes dépendront de la base choisie. Dans ce cas, tous les liquides utilisés doivent toujours être chauds - cela rendra la pâte plus aérée.
2. Rincez l'œuf à l'eau froide, cassez la coquille et versez le contenu dans un récipient avec du lait. Les œufs sont mieux utilisés à température ambiante afin de ne pas refroidir la température du lait. Par conséquent, retirez-les du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils se réchauffent.
3. Versez ensuite le sucre. Vous pouvez l'utiliser non seulement en blanc, mais aussi en marron. Vous pouvez également sucrer la pâte avec du miel liquide, du sirop de topinambour, du fructose ou du sirop d'érable. La quantité de douceur dépend de votre préférence.
4. Ajoutez une pincée de sel.
5. Fouettez les composants liquides jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses.
6. Maintenant, versez la farine dans la base liquide. Il est conseillé de le tamiser, alors les crêpes seront plus magnifiques. Il est important d'ajouter de la farine au liquide et non l'inverse. Ensuite, vous pouvez ajuster la consistance de la pâte. Vous pouvez utiliser un mélange de 2 types de farine ou plus. Le sarrasin, le seigle et le maïs conviennent bien. De délicieuses crêpes sont préparées avec l'ajout de farine de pois ou de flocons de pomme de terre.
7. Ajouter la farine par étapes, à chaque fois, en mélangeant bien la portion ajoutée avec des mouvements du centre vers les bords du plat. Ceci est important pour ne pas en faire trop avec de la farine, car c'est différent pour chaque fabricant, et vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de la portion proposée.
8. Utilisez un fouet ou un mélangeur à basse vitesse pour pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
Ajoutez du bicarbonate de soude, il n'a pas besoin d'être trempé avec du vinaigre, et mélangez bien.
Du sucre vanillé ou de la vanilline peuvent être ajoutés pour rehausser l'arôme. Vous pouvez fantasmer et ennoblir le goût des crêpes en y ajoutant des additifs aromatisants. Par exemple, en ajoutant de la poudre de cacao, les crêpes seront au chocolat. Vous pouvez mettre du café instantané, ce plat séduira les amateurs de café. Alors jouez avec la pâte et combinez différents ingrédients. Surtout, ne mettez pas beaucoup de tout, afin que cela n'affecte pas leur splendeur et leur tendresse.
9. Les crêpes à la banane peuvent être de deux types. Le premier est lorsque le fruit est écrasé en une purée et que la masse résultante est ajoutée à la pâte. Les bananes trop mûres sont particulièrement bonnes pour cette méthode. La deuxième option consiste à couper les bananes (grandes ou petites) en cubes, anneaux ou n'importe quelle forme arbitraire. Il est préférable d'utiliser des bananes mûres qui gardent bien leur forme. Je préfère la deuxième voie. C'est ainsi que des morceaux de fruits sont ressentis dans les crêpes. Tu peux faire comme tu veux.
10. Transférez les quartiers de banane sur la pâte.
11. Remuez bien la pâte pour bien répartir les fruits. Après avoir pétri la pâte, il est conseillé de la laisser infuser 15-30 minutes à température ambiante. Ensuite, le gluten gonflera et les crêpes seront plus molles. Ne laissez pas de cuillère ou de louche dans la pâte. Après avoir insisté, il ne peut plus être remué, mais vous devez immédiatement commencer à cuire les crêpes. Cela affecte également la splendeur des crêpes. Mais je ne le fais pas toujours, faute de temps supplémentaire.
12. Versez l'huile végétale dans une casserole en fonte ou à fond épais et faites bien chauffer. Vous pouvez utiliser non seulement des légumes, mais aussi de l'olive ou du beurre. Si vous avez une poêle à frire avec un revêtement antiadhésif, alors les crêpes sont bien frites même sans huile, juste sur une surface sèche.
Prenez une portion de morceaux de banane avec une cuillère à soupe et versez-la dans la casserole. Il ne doit pas couler dans la poêle et les crêpes ne doivent pas se toucher, alors faites-les cuire par lots. Chauffer à feu moyen-vif et faire frire les crêpes, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 à 2 minutes.
13. Retournez les crêpes de l'autre côté. Vous pouvez également voir qu'il est temps de retourner les crêpes de l'autre côté par les bulles formées à la surface de la pâte. Faites frire les tortillas du deuxième côté pendant 30 à 50 secondes, jusqu'à ce que la pâte soit serrée et que la surface soit légèrement dorée.
Retirez les crêpes de la poêle et placez-les sur un plat de service. Si vous souhaitez retirer l'excès d'huile des crêpes toutes faites, placez-les sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe la graisse.
Les crêpes au lait ne seront pas aussi moelleuses et aérées que les crêpes à la levure ou les crêpes au kéfir. Mais si vous les faites cuire dans une petite taille, ils augmenteront à cause de la levure chimique et seront assez doux et tendres.
Servez des crêpes au lait sans levure avec des bananes avec de la crème sure, du miel liquide, de la confiture, du chocolat fondu (noir, blanc ou au lait), votre sirop préféré. Garnissez également de quelques quartiers de bananes fraîches ou de purée de fruits râpés.
