Recette pas à pas avec une photo de la fabrication de muffins à la banane sans œufs avec de la semoule et des flocons d'avoine à la maison. Bienfaits et valeur nutritionnelle. Recette vidéo.
Si vous suivez le schéma, ne mangez pas d'aliments contenant une grande quantité de sucre et de farine, alors qu'il est difficile de se priver de sucreries, il existe une bonne solution. Je propose une nouvelle tendance culinaire à la mode - les muffins sans farine, qui peuvent être préparés en 20 minutes littéralement. Il est difficile de trouver un mets plus utile, car il n'y a ni farine ni sucre dans la recette. Ce sont ces produits qui donnent le plus souvent des centimètres supplémentaires au niveau de la taille et des hanches. La farine est remplacée par la farine d'avoine avec de la semoule, et la banane douce est utilisée comme édulcorant. De telles pâtisseries plairont à ceux qui veulent perdre du poids et à tous les amateurs de douceur. Il sera apprécié par les adeptes d'une alimentation saine et de calories correctes. En raison de la faible teneur en glucides rapides, les produits maintiendront une silhouette idéale, satisferont la faim et les envies de sucreries.
Vous pouvez expérimenter avec cette recette et ajouter vos friandises préférées. Par exemple, au lieu de banane, utilisez de la pulpe de pêche, d'abricot, de fraise, de myrtille et d'autres baies. Les canneberges séchées, les raisins secs, les abricots séchés et autres fruits séchés conviennent également. Dans la pâte, vous pouvez remplacer la semoule ou les flocons d'avoine par de la fécule de maïs ou de la farine. Ou utilisez une semoule ou une farine d'avoine seule. Dans tous les cas, les muffins protéinés seront copieux, savoureux et appétissants. Ils remplaceront le gruau d'avoine ou la bouillie de semoule ennuyeux du matin et constitueront également une excellente collation ou une collation l'après-midi pendant la journée.
- Teneur en calories pour 100 g - 105 kcal kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 20 minutes (5 minutes de travail actif, 15 minutes pour la cuisson)
Ingrédients:
- Banane - 1 pièce
- Semoule - 80 g
- Sel - une pincée
- Flocons d'avoine - 50 g
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Kéfir - 200 ml
- Huile végétale - 30 ml
Préparation pas à pas de muffins à la banane sans œufs avec semoule et flocons d'avoine, recette avec photo:
1. Lavage et épluchage de la banane. Casser en morceaux et placer dans un bol profond dans lequel vous allez pétrir la pâte.
2. Prenez un mélangeur et coupez la banane en une purée lisse.
3. S'il n'y a pas de mixeur, vous pouvez simplement l'écraser avec une fourchette. Si la banane est mûre et molle, elle se transformera très facilement en purée.
4. Versez le kéfir et l'huile végétale dans la purée de banane. Le kéfir doit être à température ambiante. Parce que le bicarbonate de soude ne réagira correctement avec les produits laitiers que s'ils sont chauds. Par conséquent, retirez le kéfir du réfrigérateur à l'avance afin qu'il ait le temps de chauffer. L'huile végétale doit également être à température ambiante afin de ne pas abaisser la température du kéfir, ce qui affectera la réaction de la soude.
5. Ajoutez une pincée de sel à la pâte et utilisez un mélangeur ou un fouet pour remuer les aliments jusqu'à consistance lisse. Une fois cuite, la pulpe de banane deviendra encore plus sucrée et concentrée, ce qui permettra de ne pas utiliser de sucre et autres édulcorants dans la recette.
6. Ensuite, ajoutez la semoule et les flocons d'avoine. L'essence de cette recette est une combinaison de purée de banane visqueuse et dense avec de la semoule et de la farine d'avoine. Ce mélange remplace la farine, les œufs et tout autre épaississant de pâte.
7. Remuez les aliments avec un fouet ou une cuillère à soupe pour que la consistance de la pâte ressemble à de la crème sure. Il est conseillé de laisser reposer la masse à température ambiante pendant 15-20 minutes, afin que les céréales gonflent un peu. Mais s'il n'y a pas de temps, tout va bien, les cupcakes peuvent être immédiatement envoyés au four, les céréales gonfleront pendant la cuisson.
Enfin, juste avant la cuisson, ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte et mélangez bien.
huit. Remplissez complètement les moules à muffins avec la pâte. Pendant la cuisson, les muffins vont lever un peu, puis se déposer. Si vous utilisez des moules en silicone, ils n'ont pas besoin d'être lubrifiés. Les moules en fer doivent d'abord être graissés avec de l'huile végétale afin que les cupcakes n'y collent pas.
9. Au moment où le bicarbonate de soude est ajouté à la pâte, le four doit déjà être préchauffé à 180 ° C. Par conséquent, prenez soin de le réchauffer à l'avance. Envoyez ensuite les muffins à la banane sans œufs avec de la semoule et des flocons d'avoine à cuire au four pendant 15 minutes. Vérifiez leur état de préparation avec un éclat de bois. Percez le milieu du cupcake avec un bâton, il doit ressortir sec. S'il devient collant, poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes et essayez à nouveau de cuire. Refroidissez les produits de boulangerie finis, saupoudrez de sucre en poudre ou de glaçage au chocolat et servez comme ajout savoureux et simple à un verre de lait, une tasse de thé ou de café.
Il s'avère que des muffins hypocaloriques et diététiques prêts à l'emploi ont une consistance légèrement humide en raison de la présence de banane, mais toujours bien cuits. Ils ne sont certainement pas aussi moelleux que les biscuits à la farine de blé, mais cela ne les rend pas moins délicieux.
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Muffins sans farine
