Luxuriant, sucré, aromatique, ensoleillé… C'est ainsi que sont réalisés les muffins à la citrouille avec des flocons d'avoine et de la semoule. Il y a un minimum d'ingrédients, alors que tous sont disponibles, mais le résultat est magnifique.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La citrouille est une vraie sorcière. Vous ne vous ennuierez pas avec elle. Si vous le souhaitez, préparez-en des desserts sucrés ou, si vous le souhaitez, des plats principaux hypocaloriques. Et quelle pâtisserie délicate et parfumée en obtient ! Cette chaude couleur jaune-orange attire. Aujourd'hui, je veux recommander des muffins à la citrouille, il existe de nombreuses options de cuisson, mais chacune d'entre elles est très simple à réaliser.
Les produits élaborés selon cette recette sont luxuriants, aromatiques, sucrés et ensoleillés ! Et grâce à la peau d'orange parfumée, le goût du composant principal n'est pratiquement pas ressenti. Si votre famille ne sait pas ce qui se cache derrière l'ingrédient secret de la pâtisserie, elle ne le devinera jamais ! Et même après avoir dévoilé leur savoir-faire, ils se feront un plaisir de s'offrir des cupcakes ! Pour une tasse de café chaud, de thé ou un verre de lait un soir d'automne ou d'hiver, une telle gourmandise ensoleillée vous sera utile !
- Teneur calorique pour 100 g - 113 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 15 minutes pour pétrir la pâte, 15 minutes pour l'infusion, 40 minutes pour la cuisson
Ingrédients:
- Citrouille - 400 g
- Flocons d'avoine - 100 g
- Semoule - 100 g
- Beurre - 70 g
- Oeufs - 2 pièces
- Miel - 3-5 cuillères à soupe
- Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Amidon - 1 cuillère à soupe
Cuisson des muffins à la citrouille avec de la farine d'avoine et de la semoule
1. Épluchez le potiron, retirez les graines et hachez-le. Vous pouvez le faire avec un robot culinaire ou utiliser une râpe moyenne. Si la croûte est difficile à couper, passez le légume au micro-ondes pendant un moment. Ensuite, il ramollira et il sera facile de l'enlever. J'attire votre attention sur le fait que nous utilisons de la citrouille fraîche. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire bouillir ou le cuire au four, puis le réduire en purée.
2. Transférez le mélange de citrouille dans un bol à mélanger, ajoutez le zeste d'orange et le miel. Cette recette utilise du zeste séché, mais vous pouvez utiliser du jus d'orange frais ou juste. De plus, au goût et à l'envie, à la place d'une orange, un citron ou un citron vert convient.
3. Versez les flocons d'avoine dans le hachoir.
4. Battez les flocons jusqu'à ce qu'ils soient friables.
5. Dans un bol, mélanger la farine d'avoine, la semoule, le bicarbonate de soude et l'amidon.
6. Mélanger les ingrédients secs.
7. Versez les ingrédients secs dans la masse de citrouille, ajoutez les jaunes d'œufs et mettez le beurre à température ambiante. Par conséquent, retirez-le du réfrigérateur au préalable afin qu'il devienne mou. Je ne recommande pas de faire fondre le beurre, car les produits de boulangerie deviendront plus durs. Versez les blancs d'œufs dans un récipient propre et sec.
8. Remuez la nourriture et laissez-la pendant 15 minutes, mais plus est possible. Pendant ce temps, la semoule et la farine d'avoine se disperseront et gonfleront.
9. Bien battre les blancs au batteur jusqu'à obtention d'un pic. Ils devraient se transformer en une mousse blanche stable. Transférez-les dans la pâte et pétrissez la pâte lentement.
10. Répartir la pâte dans les moules à muffins. Les moules peuvent être en papier, en silicone, en céramique ou en fer. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le papier et le silicone, ni de graisser le fer et la céramique avec du beurre pour en extraire facilement les produits de boulangerie.
Envoyez le produit dans un four chauffé à 180°C pendant 40 minutes. Vérifiez leur degré de préparation avec une allumette en bois, elle ne doit pas coller, c'est-à-dire sécher.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des muffins à la citrouille.
