TOP 8 des recettes de biscuits aux pommes

2024 Auteur: Arianna Cook | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 18:11

Caractéristiques de la cuisson. TOP 8 des recettes de biscuits aux pommes: avec flocons d'avoine, cannelle, fromage blanc, pâte brisée, avec ajout de jus ou de purée de fruits. Recettes vidéo.

Les biscuits aux pommes sont une pâtisserie délicieuse et saine à base de pâte sucrée avec l'ajout de pommes. Une telle confiserie est très populaire dans la cuisine familiale, non seulement pour son goût, mais aussi pour la simplicité de la technologie de cuisson. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, et dans chaque cas, il peut y avoir des nuances à prendre en compte afin d'obtenir un dessert de haute qualité.

Règles pour faire des cookies aux pommes

Les biscuits aux pommes sont des produits de boulangerie. Par conséquent, la farine est nécessairement présente dans sa composition. Habituellement, une pâte sans levure est utilisée. Il peut s'agir de sablé, de sucre, de fromage blanc, de beurre, de maigre ou de biscuit - au choix du chef. Mais dans chaque cas, il devrait s'agir d'une masse souple et souple, à partir de laquelle vous pouvez facilement façonner des biscuits et les cuire au four sans modifier de manière significative la forme. Bien que certaines recettes puissent contenir une quantité modérée de pâte. Dans ce cas, des moules en métal ou en silicone peuvent être utilisés pour donner une belle forme. Il est à noter que dans ce cas, ils ne doivent pas être remplis sur plus de 1 cm afin que les produits de boulangerie ne se transforment pas en petits pains.

Pour obtenir une confection de haute qualité, vous devez porter une attention particulière au choix des variétés de pommes. Les biscuits aux pommes les plus délicieux sont fabriqués à partir de variétés aigre-douces. ils ont un goût riche et un arôme brillant. Cependant, il y a des amateurs d'autres options - des fruits aigres-doux. Selon les préférences, vous pouvez varier la quantité de sucre ou ajouter du jus de citron si nécessaire. Le jus de citron peut également être utilisé pour empêcher les fruits écrasés de noircir.

Pour le dessert, les pommes peuvent être utilisées sous différentes formes - purée, jus, tranches, cubes. Tout dépend de la recette et de l'idée du cuisinier. Ils peuvent également être ajoutés directement à la pâte, transformés en garniture ou utilisés comme décoration de gâteau ouvert.

Les biscuits aux pommes et à la cannelle sont considérés comme traditionnels car ils sont la combinaison de cette épice avec des fruits est reconnue par la plupart des confiseurs comme idéale pour créer des desserts parfumés. Le sucre vanillé peut également être ajouté à la combinaison.

En plus des pommes, des fruits secs hachés, des noix, des graines ou d'autres fruits peuvent être ajoutés aux produits de boulangerie fabriqués à partir de morceaux de pâte sucrée pour rendre le goût du dessert fini plus polyvalent et plus parfait.

TOP 8 des meilleures recettes de biscuits aux pommes

Il existe de nombreuses options pour préparer un dessert aux pommes, mais certaines sont les plus populaires. Nous vous suggérons de vous familiariser avec le TOP-8 des recettes de cookies aux pommes. Plusieurs d'entre eux occuperont sûrement une place de choix dans le livre de cuisine maison.

Biscuits à l'avoine et aux pommes à la cannelle sur pâte de kéfir

Cette recette de biscuits aux pommes vous permet de préparer non seulement de délicieuses pâtisseries, mais aussi des pâtisseries très saines pour les adultes et les enfants. La farine d'avoine est réputée pour son utilité pour la digestion et le métabolisme énergétique, et les pommes sont un produit vitaminant. La recette permet d'ajouter des noix, d'autres fruits et des fruits secs pour rehausser la saveur. Le processus de cuisson est assez simple, donc même un cuisinier novice peut faire face à la cuisson.

Teneur calorique pour 100 g - 150 kcal.
Portions - 13
Temps de cuisson - 70 minutes

Ingrédients:

Flocons d'avoine - 200 g
Grosse pomme - 1 pc.
Beurre - 1 cuillère à soupe
Kéfir - 200 ml
Cannelle - 1 cuillère à café

Préparation pas à pas des cookies avoine et pomme cannelle sur pâte de kéfir:

Broyer les flocons d'avoine en farine à l'aide d'un mélangeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser un grain plus gros, ce qui donnera une structure intéressante au foie fini.
Ajouter la cannelle en poudre et le beurre fondu.
Ce cookie est préparé avec de la compote de pommes. Bien sûr, vous pouvez prendre un prêt-à-manger fait maison ou en conserver un. Et en l'absence de, vous pouvez préparer cet ingrédient en quelques minutes. Alors, lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en tranches et faites-les cuire au micro-ondes pendant 2-3 minutes. Quand ils deviennent mous, retirez et pétrissez avec une fourchette jusqu'à formation d'une purée.
Ajouter la masse de pommes résultante avec le kéfir à la farine d'avoine broyée et pétrir la pâte. Au fur et à mesure que vous mélangez, vous aurez peut-être besoin de plus de kéfir, car la farine d'avoine absorbe bien l'humidité.
À l'aide d'une cuillère, étaler des portions égales de la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ou de papier d'aluminium. Nous formons des gâteaux de la même forme.
Nous cuisons pendant seulement 20 minutes à une température de 180 degrés.
De délicieux et très sains biscuits à l'avoine et aux pommes sont prêts !

Biscuits italiens aux pommes

Les cookies selon cette recette sont très simples à préparer, d'ailleurs, il n'est pas nécessaire de chercher des ingrédients rares, car tous les produits nécessaires sont disponibles dans chaque cuisine. La technologie est si simple que même un cuisinier novice peut gérer la cuisson sans dépenser beaucoup de temps et d'efforts. Un tel dessert peut être facilement préparé pour le petit-déjeuner.

Ingrédients:

Farine - 350 g
Oeufs - 2 pièces
Beurre - 100g
Sucre - 100 g
Pomme - 2 pièces
Sucre vanillé - 10 g
Poudre à lever - 10 g
Sucre en poudre à la vanille et à la cannelle - pour saupoudrer

Comment faire des biscuits au cidre de pomme italien étape par étape:

Tout d'abord, nous conduisons les œufs dans un récipient profond et les battons avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse aérée.
Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le sucre semoule. Nous continuons à battre à grande vitesse.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre à température ambiante, coupez-le en cubes et ajoutez-le à la masse d'œufs.
Tamisez la farine pour la rendre plus luxuriante et enrichie en oxygène. Nous en supprimons également les éléments superflus. Verser une petite portion dans le mélange préparé, ajouter la levure chimique sur le dessus et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez le reste de la farine par petites portions, en remuant à chaque fois avec un mixeur, un fouet ou une spatule en silicone.
Pétrir une pâte homogène et souple. On laisse dans une assiette sous un couvercle ou un film alimentaire.
Nous lavons et épluchons les pommes. Vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre pour cela. Nous enlevons le noyau. Broyer avec un couteau en petits cubes et envoyer à la pâte. Mélangez doucement. La masse doit s'avérer lâche, il n'est pas nécessaire de pétrir avec les mains pour que les pommes collent fermement à la pâte.
Nous chauffons le four à 170 degrés. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, graisser avec un peu d'huile végétale raffinée. Nous étalons la pâte en petites portions à l'aide d'une cuillère, en donnant au foie une forme arrondie, sans le presser fortement au fond. Nous mettons au four et cuisons avec la porte entrouverte pendant environ 20 minutes. Cela permettra à la pâte de lever sans augmenter l'humidité à l'intérieur du four.
Ensuite, réglez la température à 180 degrés et faites cuire jusqu'à cuisson pendant environ 20 minutes avec la porte fermée.
Lorsque vous êtes prêt, sortez la plaque à pâtisserie. Saupoudrer les biscuits de poudre à l'aide d'une petite passoire.
Les biscuits aux pommes préparés selon cette recette sont moelleux et tendres. Nous le servons à table avec du thé chaud.

Biscuits aux pommes

Malgré la faible complexité du processus de préparation et l'utilisation d'ingrédients simples, cette recette donne un résultat étonnant. Les cookies sont incroyablement savoureux et aromatiques. Il a une mie délicate et légèrement friable et une grande quantité de garniture aux pommes. En taille, les produits de boulangerie sont assez volumineux et ressemblent à des petits pains, mais le goût de la pâte sablée indique clairement qu'il s'agit de biscuits.

Ingrédients:

Margarine - 200 g
Farine - 450g
Crème sure - 1 cuillère à soupe.
Soda - 0,5 cuillère à café
Jus de citron - 1,5 cuillère à café
Sucre pour pâte - 5 cuillères à soupe
Sucre pour saupoudrer - 3-4 cuillères à soupe
Sel - 2 g
Petites pommes aigres-douces - 14 pcs.
Blanc d'oeuf - 1 pc.

Comment faire des biscuits aux pommes étape par étape:

Avant de pétrir la pâte, laissez la margarine reposer au congélateur pendant 20 à 40 minutes. Ensuite, nous le frottons sur une râpe.
Versez la farine tamisée sur la margarine et frottez les deux ingrédients avec vos doigts pour faire une miette.
Ajouter la crème sure, le soda trempé avec du jus de citron ou de la levure chimique, du sel et du sucre. Pétrir avec les mains pour obtenir une pâte molle qui ne colle pas aux paumes. Nous roulons la masse résultante en boule, la plaçons dans un sac et la laissons au réfrigérateur pendant 60 à 120 minutes.
Nous lavons et épluchons les pommes, les coupons en deux et retirons les graines. Si les fruits sont assez gros, nous divisons chaque moitié en deux parties supplémentaires pour que les biscuits soient de petite taille.
Nous sortons la pâte et la divisons en 28-30 parties égales. On roule chacun d'eux en boule et on l'étale un peu avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un gâteau plus gros que les morceaux de fruits préparés.
Mettez la pomme sur la pâte et pincez les bords sur le dessus, "emballant" la garniture à l'intérieur.
Poser le papier cuisson sur une plaque allant au four, graisser avec de l'huile. Nous mettons les flans avec la couture à une courte distance les uns des autres. Battez la protéine et graissez la surface des biscuits avec, saupoudrez de sucre. Ensuite, nous faisons une perforation avec une fourchette pour que l'air et l'humidité ne s'accumulent pas à l'intérieur et que les produits de boulangerie soient attrayants.
Nous cuisons jusqu'à tendreté pendant 30 à 35 minutes à une température de 180 degrés. Nous sortons, refroidissons et décorons à notre discrétion - sucre glace, glaçage, sirop de chocolat.
Les cookies fourrés aux pommes sont prêts ! Nous le servons chaud avec vos boissons préférées.

Biscuits aux pommes maigres

Pendant le jeûne, vous devez respecter des règles diététiques particulières, mais l'interdiction de manger des aliments d'origine animale n'est pas une raison pour vous priver du plaisir de manger de délicieux desserts. Cette recette vous aidera à diversifier facilement le menu maigre et à faire plaisir à votre foyer avec de délicieux biscuits aux pommes simples sans œufs ni beurre.

Ingrédients:

Pommes moyennes - 3 pcs.
Jus de citron - 2 cuillères à soupe
Huile végétale - 4 cuillères à soupe
Farine - 1, 5 c.
Sucre - 3 cuillères à soupe
Poudre à lever - 10 g
Sucre vanillé - 5 g
Sel - 3 g

Comment faire des biscuits aux pommes maigres étape par étape:

Nous lavons les pommes, enlevons la peau et le noyau. Broyer la pulpe sur une râpe fine et arroser immédiatement de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas. En général, cette recette nécessitera 1 tasse de fruits râpés.
Nous étalons la masse dans un récipient profond. Ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé, le sel et l'huile végétale. On pétrit.
Tamiser la farine, l'ajouter avec la levure chimique au mélange de pommes. Pétrir avec une fourchette ou une cuillère. Cette pâte s'avère très molle et colle fortement aux mains.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l'huile. Nous collectons la pâte avec une cuillère en essayant de prendre la même quantité. Nous formons une boule avec les paumes graissées, la posons sur une plaque à pâtisserie et la pressons un peu pour que l'épaisseur du biscuit soit de 1 centimètre.
La température de cuisson est de 190 degrés. Le temps requis est de 20-25 minutes. La pâte lève légèrement et brunit sur le dessus.
Lorsque vous êtes prêt, sortez, laissez refroidir et servez avec des boissons chaudes ou de la compote.

Biscuits aux pommes et au fromage cottage

Les pommes au four vont bien avec plus que de la vanille et de la cannelle. Leur goût est également bien complété par le fromage cottage. C'est pourquoi la recette des biscuits aux pommes et au fromage cottage est également très populaire. Les pâtisseries délicates sont très bénéfiques pour le corps d'un enfant en pleine croissance.

Ingrédients:

Fromage cottage - 200 g
Sucre pour pâte - 80 g
Oeuf - 1 pièce
Huile végétale - 100 ml
Farine - 150g
Poudre à pâte - 1,5 cuillère à café
Sel - 2 g
Pommes - 2 pcs.
Sucre pour saupoudrer - 4 cuillères à soupe
Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café

Préparation étape par étape des biscuits au fromage cottage aux pommes:

Si le fromage cottage est à gros grains, battez-le avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse pâteuse homogène. Si le produit est délicat et plastique, nous le combinons immédiatement avec un œuf, de l'huile végétale, du sucre et du sel. Pétrir jusqu'à consistance lisse.
Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique. En l'absence de tel, nous prenons du soda, l'éteignons avec du vinaigre ou du jus de citron et le versons dans le blanc de caillé.
Versez la moitié de la farine dans la masse liquide et commencez à pétrir la pâte.
Nous lavons les pommes, pelées et épépinées. Couper en un petit cube. Ajouter à la pâte avec le reste de la farine. Pétrir la masse.
Nous commençons à étaler les biscuits sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier sulfurisé. Divisez la pâte en environ 18-20 parts, roulez chaque morceau en boule et, en appuyant sur un gâteau, roulez dans le sucre des deux côtés.
Mettez les blancs dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant environ 30 minutes.
Une fois cuits, les biscuits aux pommes sont recouverts d'une croûte croustillante, mais la mie reste tendre. Servir frais avec de délicieuses boissons gazeuses.

Biscuit sablé aux pommes

Un dessert très sucré avec un goût fruité et un arôme de cannelle. Le processus de cuisson nécessitera un certain investissement de temps et d'efforts pour former le dessert. Mais en conséquence, les produits de boulangerie surprendront par leur beauté appétissante et extérieure. De tels biscuits sablés aux pommes sont même dignes d'une table de fête.

Ingrédients:

Oeufs - 3 pièces
Beurre - 200g
Farine - 3 cuillères à soupe.
Sucre - 0,5 c.
Grosse pomme - 2 pcs.
Sucre vanillé - 10 g
Cannelle - 10 g

Comment préparer des biscuits sablés au cidre de pomme étape par étape:

Avant de préparer un délicieux dessert, sortez le beurre du réfrigérateur et réchauffez-le à température ambiante. Ensuite, mélangez-le avec le sucre et battez avec un mélangeur jusqu'à ce que tous les grains soient dissous. Cela prendra environ 10-15 minutes. Vous pouvez faire de courtes pauses pour éviter de surchauffer vos appareils de cuisine.
Ajouter 2 œufs et battre à nouveau.
Incorporer la farine tamisée par petites portions. Parfois 2,5 verres suffisent. La pâte doit cesser de coller aux mains, être molle et très souple. Une fois prêt, roulez-le en boule, enveloppez-le dans un sac en plastique et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
A ce moment, nous traitons les pommes: lavez, enlevez le trognon et coupez en fines tranches.
Abaisser la pâte en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur. Ensuite, nous en découpons deux longs rectangles de 10-12 cm de large. Nous laissons les parures de pâte pour la décoration.
Placez les bandes obtenues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. On perce à plusieurs endroits avec une fourchette. Du haut au centre sur toute la longueur, nous déposons les assiettes de pommes avec un chevauchement. Sur les côtés, il doit y avoir des côtés de 2 cm de large, les graisser avec un œuf battu.
Nous étalons également le reste de la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur et la coupons en fines lanières avec un couteau à pizza. Nous les étalons sur la garniture selon un motif entrecroisé, en appuyant sur les bords avec une fourchette. Lubrifier la surface de la pâte avec un œuf et saupoudrer d'un mélange de cannelle et de sucre vanillé. Déjà à ce stade, les blancs semblent très attrayants.
Nous mettons au four à 200 degrés et cuisons pendant 20 minutes. Nous sortons et coupons immédiatement en morceaux de 7 à 8 centimètres.
Refroidir et servir avec une boisson lactée ou du thé.

Biscuits au jus de pomme

Cette option de cuisson s'applique également aux plats maigres. Les œufs et les produits laitiers sont absents de la liste des ingrédients. Le composant liquide, qui est généralement du lait, du kéfir, du ghee, est remplacé par une boisson aux pommes fraîchement pressée ou en conserve. La cuisson avec une telle composition est dans une certaine mesure diététique, elle peut donc être donnée même aux enfants à partir de 6 mois. Assurez-vous d'essayer de faire des biscuits avec du jus de pomme, car la technologie est très simple et le dessert s'avère très savoureux et sain.

Ingrédients:

Jus de pomme - 1 cuillère à soupe
Farine - 3 cuillères à soupe.
Sucre - 100 g
Soda - 0,5 cuillère à café
Huile végétale - 100 ml
Sucre vanillé - 10 g

Comment faire des cookies au jus de pomme étape par étape:

Avant de pétrir la pâte, vous pouvez allumer le four pour la chauffer jusqu'à 180 degrés.
Ensuite, mélangez d'abord le jus de pomme, le sucre, le soda, l'huile végétale et le sucre vanillé.
Ensuite, nous commençons à introduire la farine tamisée. Nous commençons avec un verre. Puis le deuxième. Réduisez la farine sur la troisième portion et passez au pétrissage manuel. Les palmiers peuvent être lubrifiés avec de l'huile végétale. La tâche principale à ce stade est de ne pas marteler la pâte avec de la farine. La masse doit être élastique et modérément molle. En même temps, il ne doit pas coller à vos mains.
Ensuite, nous étalons la pâte en une couche jusqu'à 8 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits en utilisant vos formes préférées et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Percez avec une fourchette.
Nous cuisons au moins 20 minutes. Pour rendre la surface plus dorée, laissez-le encore 10 minutes ou placez-le sous le gril pendant 5 minutes. Cette recette de biscuits au cidre de pomme est simple, vous pouvez donc la cuisiner le matin juste avant le petit-déjeuner pour ravir votre ménage avec des pâtisseries fraîches et délicieuses.
Lorsque vous êtes prêt, sortez et mettez sur un plat, saupoudrez d'un mélange de sucre vanillé, de cannelle et de sucre cristallisé.

Biscuits à la compote de pommes

Cette recette peut être écrite avec la mention "rien de plus". La liste des ingrédients est très simple. Il n'y a pas de produits laitiers ni d'œufs, de levure chimique ou de bicarbonate de soude. Mais il y a tout ce dont vous avez besoin pour créer des biscuits au pain d'épice avec une valeur nutritionnelle élevée, un bon goût et une apparence alléchante. De telles pâtisseries sont un peu comme un pain d'épice.

Ingrédients:

Farine - 250g
Compote de pommes - 200 g
Sucre - 50 g
Graines ou noix - pour la décoration

Comment faire des cookies à la compote de pommes étape par étape:

Broyer les pommes épluchées et épépinées dans un mixeur. Mélanger avec du sucre.
Nous introduisons un peu de farine tamisée. Pétrir la pâte molle. Il collera à vos mains. N'ajoutez pas plus de farine que ce qui est indiqué sur la liste des ingrédients, afin que la pâte ne devienne pas serrée et que les biscuits sèchent.
Saupoudrer la table de farine, étaler la pâte et en former un garrot, que nous divisons ensuite avec un couteau en 17 parties.
Donnez à chaque pièce une forme arrondie. Roulez ensuite dans la farine et étalez sur une plaque à pâtisserie. Dans le même temps, il n'y a pas besoin de le lubrifier spécialement, les produits de boulangerie ne collent pas. Appuyez un peu pour rendre les blancs plats.
Nous décorons les flans avec des graines de sésame ou de tournesol. Vous pouvez également saupoudrer de copeaux d'amandes ou de noix.
Nous cuisons pendant environ 20-25 minutes à une température comprise entre 170 et 180 degrés.
Lorsque vous êtes prêt, décorez les biscuits de compote de pommes avec du sucre en poudre. Nous servons à table.