Les œufs brouillés sont le petit-déjeuner le plus populaire pour de nombreuses familles. Vous pouvez expérimenter avec ce plat sans limites. Aujourd'hui, je partage l'une des recettes les plus populaires d'œufs brouillés - avec du chou blanc.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Dans la continuité des plats les plus simples et les plus délicieux, je veux parler de la façon de préparer rapidement et facilement des œufs brouillés et du chou frit. Ce sera sans aucun doute un excellent accompagnement pour la bouillie bouillie, les plats de viande et de poisson. De plus, pour rendre le goût plus intense, vous pouvez ajouter des morceaux de viande bouillie, des saucisses, des champignons, des abats, des oignons hachés et blanchis, des carottes et de nombreux autres ingrédients au plat. Le chou n'a généralement pas besoin de préparation spéciale. Il suffit juste d'enlever les feuilles supérieures, de hacher la souche ou de la couper en carrés.
La teneur en calories du chou blanc frit est faible. De plus, il a une excellente propriété - pendant la friture, il ne perd pas ses propriétés utiles, à savoir: calcium, phosphore, soufre, fer, cuivre, manganèse, zinc. De plus, le fruit est riche en vitamines C, U, PP et groupe B, ainsi qu'en acides folique, tartronique et pantothénique. Par conséquent, ce légume diététique devrait être au menu de tous ceux qui gardent la forme et apprécient la santé. De plus, ce produit à tête blanche, quel que soit le mode de préparation, est riche en fibres, qui ont un effet bénéfique sur la digestion, et en protéines - les unités constitutives de l'organisme.
- Teneur calorique pour 100 g - 50 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Jeune chou blanc - 300 g
- Oeufs - 2 pièces
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Sel - 1/3 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
Cuisson des œufs brouillés au chou blanc frit
1. Retirez les feuilles supérieures de la souche, car ils sont généralement sales. Rincez les fruits sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Puis hachez finement avec un couteau bien aiguisé.
2. Placez la poêle sur la cuisinière, versez de l'huile végétale raffinée et chauffez. Ensuite, envoyez le chou à frire.
3. À feu moyen, en remuant de temps en temps, faites frire le chou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre moulu et faites sauter à nouveau un peu, jusqu'à 5 minutes. Bien que le degré de torréfaction puisse être ajusté indépendamment par chaque mangeur. Je préfère une torréfaction légère.
Lorsque le chou est tendre et bien cuit, battez les œufs dans la poêle. Vous pouvez les mélanger avec du chou, ou les laisser avec des œufs au plat.
5. Assaisonnez les œufs avec beaucoup de sel, de poivre et saupoudrez les œufs de fromage râpé sur une râpe moyenne. Poursuivez la cuisson des œufs à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ce processus ne prend généralement pas plus de 5 minutes. Si vous voulez obtenir des jaunes durs, couvrez la casserole avec un couvercle, du liquide - laissez-la ouverte.
6. Servez les œufs cuits immédiatement après la cuisson, car ils ne sont pas cuits pour l'avenir. Si vous ne prévoyez pas de l'utiliser tout de suite, je vous conseille d'abord de préparer le chou, puis de le réchauffer et de faire frire les œufs. De plus, vous pouvez récolter le chou plusieurs jours à l'avance, puis n'y faire qu'une omelette ou des œufs brouillés.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une omelette au chou-fleur.
