Je suggère de préparer des œufs brouillés au chou et aux champignons pour le petit-déjeuner de toute la famille. Le plat est copieux, savoureux, cuit rapidement et rassasie longtemps.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il arrive que vous ayez du chou frit ou mijoté pour le dîner, mais que tout n'ait pas été mangé. Le lendemain, personne ne veut l'utiliser, mais c'est dommage de le jeter. Il existe plusieurs façons de recycler ce plat et de lui donner une seconde vie. Par exemple, le chou frit peut être utilisé pour remplir des tartes et des tartes. Mais dans cette revue, nous considérerons une autre recette: des œufs brouillés au chou et aux champignons. C'est un repas agréable et léger, le chou est juteux et moelleux, les champignons sont parfumés et juteux. Grâce à cela, des œufs brouillés sont obtenus avec un arôme et un goût spécifiques.
Vous pouvez utiliser du chou frais ou de la choucroute pour la recette. De plus, vous pouvez le prendre non seulement blanc, mais aussi Pékin ou coloré. Les champignons conviennent également frais, congelés, séchés ou marinés. Cette nourriture est très saine. Il est riche en protéines, fibres saines, vitamines et autres substances cicatrisantes. Ce petit-déjeuner peut être qualifié de diététique en toute sécurité. Il est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids et perdre ces kilos en trop. Après avoir mangé une portion d'un tel repas, vous ressentirez une poussée d'énergie, de bonne humeur et une sensation de satiété pendant longtemps.
- Teneur calorique pour 100 g - 119 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 300 g
- Cèpes séchés - 50 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Épices (toutes) - au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Oeufs - 2 pièces
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas des œufs brouillés au chou et aux champignons, recette avec photo:
1. Faites tremper les champignons séchés dans de l'eau chaude pendant une demi-heure. Vous pouvez les remplir d'eau froide, puis les faire tremper pendant au moins une heure. Après ce temps, rincez-les et coupez-les en plus petits morceaux si vous le souhaitez.
2. Lavez le chou, si nécessaire, puis retirez les inflorescences supérieures, car ils sont généralement sales. Coupez la tête de chou en fines lanières et placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
3. Faire sauter le chou à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre et doré. Ajoutez ensuite les champignons, salez et poivrez.
4. Assaisonnez les aliments avec vos herbes et épices préférées. J'ai utilisé de la muscade moulue et du persil séché. Vous pouvez également ajouter l'assaisonnement aux champignons.
5. Incorporer les ingrédients et faire sauter à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à tendreté.
6. Après le dessus du chou frit, versez les œufs, assaisonnez avec du sel et faites-les frire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les protéines soient coagulées. En option, vous pouvez faire cuire des œufs brouillés. Pour ce faire, versez le contenu des œufs dans un bol, ajoutez du sel, mélangez à la fourchette et envoyez dans la casserole.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des œufs brouillés avec du chou frisé et du fromage feta.
