Les secrets de la préparation du texte le plus délicieux, avec lequel les garnitures sont le plus harmonieusement combinées. TOP 8 des meilleures recettes de tartes en gelée.
La tarte à la gelée est un produit de boulangerie facile à préparer qui ne nécessite pas de pétrissage et de pâte spéciaux. Le mélange est fait pour lui instantanément, et vous pouvez choisir la garniture que vous aimez et régaler toute la famille avec un gâteau incroyable. D'autres recettes TOP-8 pour les tartes en gelée, les subtilités de la cuisson des meilleures pâtisseries.
Caractéristiques de la fabrication de pâte pour tarte en gelée
La tarte en gelée est une exceptionnelle marge d'imagination. Chaque ménagère le prépare à sa manière, inventant diverses techniques et utilisant des garnitures insolites. Cependant, il existe certains secrets généraux qui rendront le goût de la tarte exceptionnellement riche. Nous proposons plusieurs recettes de pâte à tarte en gelée qui peuvent être utilisées pour atteindre différents objectifs culinaires.
Pâte pour tarte au kéfir en gelée
La tarte au kéfir est une recette traditionnelle qui est tout à fait simple, ne nécessite pas de dépenses spéciales et est populaire auprès de nombreuses femmes au foyer. Dans le processus de cuisson, vous ne pouvez utiliser que du kéfir frais acheté ou qui est déjà resté plusieurs jours sur les étagères du réfrigérateur. Même le lait caillé fera l'affaire pour la cuisson.
Le secret de la pâte la plus tendre pour une tarte en gelée est la bonne proportion de farine et de kéfir. Si vous atteignez le juste milieu et n'en faites pas trop avec l'un ou l'autre ingrédient, la pâte se révélera inhabituellement aérée. La pâte de kéfir est harmonieusement combinée avec absolument tout type de garnitures.
- Teneur calorique pour 100 g - 120 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Kéfir - 2, 5 c.
- Oeufs - 2 gros ou 3 moyens
- Farine - 1, 5 c.
- Sel et soda - 0,5 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas de la pâte pour la tarte au kéfir en gelée:
- Vous devez d'abord allumer le four en réglant la position sur 170-200 ° C. A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la pâte. Il est important que les ingrédients soient à la même température - température ambiante. Si vous avez oublié de sortir le kéfir du réfrigérateur, vous pouvez le réchauffer sur la cuisinière à l'aide d'un petit feu, ou au micro-ondes.
- Battez les œufs de manière pratique, en y ajoutant du bicarbonate de soude et du sel. Versez ici la quantité requise de kéfir et mélangez pour que le mélange soit homogène.
- Versez les ingrédients secs dans un récipient séparé et ajoutez-les progressivement au mélange œuf-kéfir. Il est important de bien pétrir la pâte afin de ne pas laisser de grumeaux qui gâchent toute l'expérience de cuisson.
- Vous devez obtenir une épaisseur optimale de la pâte: ajoutez un peu plus de farine, et elle sera déjà trop dense. Vous devriez obtenir quelque chose qui ressemble à de la crème sure épaisse ou un mélange à crêpes. Si, néanmoins, la pâte de kéfir pour la tarte gélifiée s'est avérée plus épaisse que prévu, la situation peut être facilement corrigée en y ajoutant un peu de kéfir.
Pâte pour tarte en gelée à la crème sure
La tarte à la crème sure est la tarte la plus moelleuse, extrêmement douce et moelleuse, et vous n'avez pas besoin de levure pour la faire !
Ingrédients:
- Farine - 90g
- Oeufs - 2 gros ou 3 moyens
- Crème sure 15% et plus - 100 g
- Soda - 1 cuillère à café
- Sel, sucre et épices au goût
Préparation pas à pas d'une pâte pour une tarte gelée à la crème sure:
- Placez la quantité requise de crème sure dans un bol et diluez-y le bicarbonate de soude. Elle va réagir et casser la crème sure avec beaucoup de bulles. C'est la clé de la splendeur du futur gâteau.
- Pendant que le mélange de crème sure est infusé, vous pouvez prendre les autres composants. Battez les œufs de manière pratique, en y ajoutant du bicarbonate de soude et du sel. Assurez-vous qu'il ne reste ni sucre ni sel dans le mélange.
- Ajoutez doucement la crème sure aérée au mélange, puis ajoutez progressivement la quantité de farine requise. N'oubliez pas de remuer, la pâte doit être lisse. Si vous avez obtenu une consistance lisse, assez épaisse mais pas liquide, vous avez la pâte parfaite prête.
Pâte pour tarte en gelée avec crème sure et mayonnaise
La tarte gelée à la mayonnaise deviendra un plat de bienvenue pour ceux qui aiment bien manger. De cette pâte, on obtient des tartes copieuses au goût caractéristique. Vous pouvez nourrir, par exemple, un mari affamé avec cela - il l'appréciera certainement, mais pour ceux qui suivent un régime ou qui surveillent simplement leur silhouette, la recette d'une pâte aussi lourde ne fonctionnera pas.
Ingrédients:
- Farine - 120g
- Mayonnaise - 100g
- Levain en poudre - 2 cuillères à café
- Oeufs - 2 gros ou 3 moyens
- Sel et épices au goût
Préparation pas à pas d'une pâte pour une tarte gélifiée à la crème sure et à la mayonnaise:
- Battez les œufs avec l'ajout de sel de n'importe quelle manière pratique.
- Ajoutez ensuite la mayonnaise, vous pouvez choisir n'importe quelle teneur en matière grasse et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter graduellement la farine du verre, en remuant constamment pour former un mélange lisse.
- Ajouter un peu de levure chimique et quelques épices si désiré.
Avec une telle pâte, vous pouvez créer la tarte à la viande parfaite qui satisfera les invités les plus affamés.
TOP 8 des meilleures recettes de tarte en gelée
Les recettes de délicieuses tartes en gelée sont infinies. Ils peuvent servir de dessert ou même devenir le plat principal sur la table. Nous avons rassemblé des recettes de tartes TOP-8 qui satisferont les goûts individuels de tout gourmet.
Tarte au chou en gelée
Une merveilleuse recette de tarte au chou en gelée nostalgique que tout le monde a essayée étant enfant avec sa grand-mère.
Ingrédients:
- Chou - une petite tête de chou
- Oeufs - 2 moyens
- Crème sure 15% MG et plus -100 g
- Farine - 90g
- Poudre à pâte - 0,5 cuillère à café
- Épices et herbes au goût
Cuisson pas à pas de la tarte au chou en gelée:
- Pour gagner du temps, allumez le four avant la cuisson à 200°C, et pendant qu'il chauffe, préparez les ingrédients. Peu importe qu'il s'agisse de chou vieux ou jeune, vous pouvez même prendre de la choucroute, l'essentiel est d'en évacuer l'excès d'eau.
- Battez les œufs avec l'ajout de sel et d'épices de la manière qui vous convient et incorporez la crème sure.
- Ajouter graduellement la farine du verre, en remuant constamment pour former un mélange lisse. Ajoutez un peu de levure chimique.
- Hacher le chou, saler et mélanger avec n'importe quelle quantité de légumes verts que vous aimez. Appuyez ensuite fermement sur le mélange avec vos mains: vous devez obtenir la libération du jus.
- Verser la moitié de la pâte dans un plat allant au four graissé. Ajoutez ensuite les tranches de chou, saupoudrez d'épices si vous le souhaitez et recouvrez avec le reste de la pâte.
- La tarte doit être cuite pendant environ 35 à 40 minutes, surveillez-la périodiquement. Les produits de boulangerie sont prêts lorsque la croûte est dorée.
- Le gâteau fini doit être laissé à refroidir pendant environ 20-30 minutes.
La tarte en gelée cuite au four deviendra non seulement un régal agréable pour le thé ou pour une collation, mais aussi un repas sain. Ce sera encore plus bénéfique si vous utilisez de la farine de riz ou d'avoine dans votre cuisine.
Important! En cuisine, utilisez toujours de la farine tamisée: ainsi la pâte sera tendre et sans grumeaux.
Tarte au poisson en gelée
Si vous êtes tourmenté par l'idée de quoi cuisiner pour le déjeuner ou le dîner, surtout s'il reste très peu de temps avant l'arrivée du ménage, préparez une tarte au poisson en gelée copieuse et incroyablement délicieuse.
Ingrédients:
- Farine - 230 g
- Crème sure - 0,5 c.
- Mayonnaise -0,5 cuillère à soupe
- Oeufs - 2 pièces
- Poudre à pâte - 1,5 cuillère à café
- Sel au goût
- N'importe quel poisson en conserve - 1 boîte
- eggsufs durs - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Verts au goût
Préparation étape par étape de la tourte au poisson en gelée:
- Pétrir la pâte pour la future tarte et la mettre de côté pendant environ une demi-heure. Vous pouvez allumer le four pour l'instant: il va chauffer pendant que vous faites cuire la tarte crue.
- Disposez le poisson en conserve sans décanter l'eau et ramollissez-le, par exemple, à la fourchette. Ajouter les œufs durs et les oignons coupés en dés moyens.
- Préparez le moule: bien enrober d'huile si vous n'utilisez pas de papier cuisson spécial. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, mettez la garniture au poisson et aux œufs et versez le reste du mélange par-dessus.
- Cuire la tourte au poisson pendant environ une heure, en vérifiant périodiquement la cuisson.
Reste maintenant à refroidir une petite tarte en gelée avec des conserves et à en partager un morceau avec chaque membre de la famille !
Tarte Aux Pommes De Terre En Gelée
La tarte aux pommes de terre en gelée sera une collation agréable ou un plat de pique-nique. Essayez notre recette !
Ingrédients:
- Kéfir - 230 ml
- Oeufs - 2 pièces
- Pommes de terre - 3 grosses ou 4 moyennes
- Oignons - 1 pièce
- Farine - 230 g
- Verts, sel et épices au goût
Cuisson pas à pas de la tarte aux pommes de terre:
- Coupez les ingrédients de la garniture à votre guise, le meilleur moyen est de petits cubes.
- Battez les œufs de n'importe quelle manière et versez la quantité requise de kéfir dans la mousse. Verser délicatement la farine dans le même bol en veillant à ce que la pâte reste lisse.
- Préparez la poêle - bien enrober d'huile si vous n'utilisez pas de papier sulfurisé spécial. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, mettez la garniture aux pommes de terre et versez le reste du mélange sur le dessus.
- Cuire le gâteau pendant 40 minutes en vérifiant périodiquement le degré de cuisson.
Une belle tarte aux pommes de terre est prête! Il ne reste plus qu'à le refroidir légèrement et vous pouvez le servir à table.
Bon à savoir! Vous pouvez vérifier la préparation de la cuisson avec une brochette ou un cure-dent. Percez la tarte et voyez s'il reste de la pâte crue sur la brochette. S'il est sec, le gâteau est prêt.
Tarte aux pommes en gelée
La recette d'une merveilleuse tarte aux pommes en gelée - elle est très simple et rapide à préparer. La pâte s'avère douce et juteuse, parfaite pour le thé au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
Ingrédients:
- Kéfir de toute matière grasse - 250 ml
- Grosses pommes - 3 pcs.
- Farine - 250g
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre -140 g
- Beurre - 50g
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Cannelle et vanilline au goût
Préparation pas à pas de la tarte aux pommes en gelée:
- Tout d'abord, allumez le four à 180°C, et pendant qu'il chauffe progressivement, lancez-vous en cuisson directe.
- Battez les œufs de manière pratique, en y ajoutant un peu de vanilline et de sucre. Versez-y du beurre fondu.
- Ajouter délicatement la farine mélangée avec du bicarbonate de soude et du sel au mélange d'œufs et bien mélanger. Pelez et coupez les pommes.
- Préparez le moule: bien enrober d'huile si vous n'utilisez pas de papier cuisson spécial. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, mettez la garniture aux pommes et versez le reste du mélange sur le dessus.
- Saupoudrer de cannelle. Ajoutez le reste de la garniture.
- La tarte doit être cuite environ 40 minutes. Regardez quand une croûte dorée apparaît dessus, vérifiez le degré de préparation avec un cure-dent.
Ces pâtisseries peuvent être consommées aussi bien chaudes que froides - leur goût est toujours excellent. Le dessert s'avère très aromatique et juteux.
Bon à savoir! Vous pouvez décorer le dessus du gâteau: les graines de pavot ou de sésame seront superbes comme décor.
Pâté à la viande en gelée
La tourte à la viande en gelée est une excellente option lorsque des invités inattendus viennent à vous. C'est un plat qui saturera tout le monde et étonnera par sa tendresse et sa jutosité. L'essentiel est que vous puissiez le faire cuire en une heure.
Ingrédients:
- Farine - 230 g
- Oeuf - 2 gros ou 3 moyens
- Mayonnaise - 140 g
- Poudre à pâte - 1,5 cuillère à café
- Viande hachée - 280 g
- Pommes de terre - 1 pièce
- Verts - facultatif
- Coquelicot - pour la décoration
Préparation pas à pas d'une tourte à la viande en gelée:
- Eplucher et râper les pommes de terre.
- Prenez n'importe quelle viande hachée, l'essentiel est que la viande soit suffisamment grasse - cela ajoutera de la jutosité à la tarte. Mélanger la viande hachée avec les pommes de terre râpées et ajouter les herbes et le sel au goût.
- Battez les œufs de n'importe quelle manière et versez-y délicatement le mélange de farine, de levure chimique et de sel. Assurez-vous que la pâte est lisse à la fin.
- Préparez la poêle - bien enrober d'huile si vous n'utilisez pas de papier sulfurisé spécial. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, mettez la garniture à la viande et versez le reste du mélange par-dessus.
- Laissez cuire une demi-heure, surveillez bien l'apparition de la croûte. Lorsque le blush apparaît, utilisez un cure-dent pour voir si la tarte est prête.
La tarte à la viande hachée en gelée étonnamment satisfaisante et incroyablement aromatique est prête! Vous êtes maintenant prêt à régaler vos invités.
Tarte au riz en gelée
Vous pouvez diversifier les pâtisseries à base de viande avec toutes sortes de garnitures. Nous allons vous montrer comment rendre la tarte à la gelée de viande hachée encore plus savoureuse en y ajoutant du riz.
Ingrédients:
- Riz - 130 g
- Farine - 230 g
- Viande hachée - 240 g
- Oignons - 1 pièce
- Oeufs - 2 pièces
- Kéfir - 230 ml
- Crème sure - 2 cuillères à café
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Sel et épices au goût
Préparation étape par étape du gâteau de riz en gelée:
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau cesse d'être trouble. Si vous prenez du riz brun, la cuisson deviendra plus saine et vous n'aurez pas à le laver aussi soigneusement. Faire bouillir les céréales.
- Faire revenir la viande hachée avec les oignons et mélanger avec les grains de riz.
- Battez les œufs de la manière qui vous convient et mélangez doucement avec du kéfir et de la crème sure. Le sel. Incorporer soigneusement la farine.
- Préparez le moule: bien enrober d'huile si vous n'utilisez pas de papier cuisson spécial. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, ajoutez la garniture de riz et de viande et ajoutez le reste de la garniture sur le dessus.
La tarte doit être conservée au four pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Utilisez un cure-dent pour vérifier s'il est complètement prêt.
Tarte Gelée à l'Oignon et aux Oeufs
Tarte à l'oignon et aux œufs - Des produits de boulangerie nutritifs et délicieux, pas seulement pour les végétariens. C'est une autre recette nostalgique de l'enfance.
Ingrédients:
- Kéfir - 350 g
- Beurre -140g
- Oeufs - 2 pièces
- Farine - 420 g
- Levain en poudre - 2 cuillères à café
- eggsufs durs - 2 pcs.
- Oignons verts - 200 g
- Sucre, sel et épices au goût
Préparation pas à pas d'une tarte gelée aux oignons et aux œufs:
- Lavez bien l'oignon et hachez-le. Frire brièvement pour le ramollir. Coupez les œufs durs en petits cubes.
- Mélanger le kéfir, les œufs battus et le beurre fondu. Le sel. Incorporer délicatement la farine en veillant à remuer les grumeaux.
- Préparez le moule: bien enrober d'huile si vous n'utilisez pas de papier cuisson spécial. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, mettez la garniture aux œufs et aux oignons et versez le reste du mélange par-dessus.
La tarte en gelée avec l'œuf et l'oignon doit être cuite pendant environ une demi-heure. Vérifiez régulièrement le four: les pâtisseries seront prêtes dès l'apparition de la croûte brune.
Tarte gelée aux baies
Enfin, une recette sur la façon de faire une merveilleuse tarte en gelée avec un arôme naturel de baies juteuses.
Ingrédients:
- Farine - 430 g
- Pâte à tartiner - 100 g
- Sucre - 220 g
- Crème sure - 1 cuillère à soupe
- Oeufs - 4-6 pcs. selon la taille
- Poudre à pâte - 1,5 cuillère à café
- Toutes baies - 260 g
Préparation étape par étape de la tarte gelée aux baies:
- Fouetter deux œufs de manière pratique et incorporer la pâte à tartiner fondue. Préparez la pâte en ajoutant progressivement la farine et la levure chimique. Mettez-le au réfrigérateur.
- Pendant que la pâte refroidit, battez 2 autres œufs avec le sucre de manière pratique. Versez un peu de farine et ajoutez la crème sure. Vous aurez besoin de cette pâte pour verser.
- Préparez le moule: bien enrober d'huile si vous n'utilisez pas de papier cuisson spécial. Mettez-y la pâte congelée en formant les côtés. Placez les baies lavées dans une sorte de tasse et ajoutez la garniture sur le dessus.
Vous devez faire cuire le dessert à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Surveillez attentivement le processus, dès qu'une croûte se forme, vérifiez avec un cure-dent si la tarte aux baies en gelée est prête. Il peut être servi tel quel ou agrémenté de sucre en poudre.
